红烧猪脚炖多久才合适

47人浏览 2024-04-24 13:50:41

6个回答

  • 喃呓
    喃呓
    最佳回答

    红烧猪脚的炖制时间因个人口味、炖煮工具和猪脚大小而有所不同。但炖制红烧猪脚最佳的时间应该为1.5-2个小时。

    炖煮时间过短,猪脚可能没有被充分炖煮,肉质还比较硬,口感不够酥烂。而炖煮时间过长,猪脚可能会过于烂糊,口感变得过软,失去肉质的嚼劲。

    在炖煮红烧猪脚时,可以先用开水焯水,去除血水和腥味。然后再放入炖锅中加入适量的水,根据个人口味加入调料如生姜、葱、八角、料酒、酱油等,炖煮至1.5-2个小时左右。

    当猪脚完全炖煮烂糊时,可以用筷子轻轻插入,如果容易插入并且肉质即将脱离骨头,就可以取出猪脚享用了。

    炖煮时间应根据个人口感偏好进行调整,多次尝试后找到自己喜欢的炖煮时间。

  • 杨艳教练
    杨艳教练

    红烧猪蹄砂锅炖的时间取决于猪蹄的大小和炖制时的火候。如果猪蹄比较小,一般炖20-30分钟左右即可;如果猪蹄比较大,一般需要炖40-60分钟左右。如果火候比较大,可以加快炖煮的时间;如果火候比较小,可以延长炖煮的时间。

    为了缩短炖煮时间,可以在炖煮前将猪蹄用开水焯一下,这样可以去掉血水,减少炖煮时间。在炖煮前可以先把砂锅加热,这样可以让猪蹄更快地熟透。在炖煮的过程中,要保持水足够,以免干锅,影响猪蹄的口感。

    开大火烧开后,中小火煮60分钟到70分钟。煮好后关火,再焖30分钟,更加软嫩入味儿。

    30分钟后,开锅盖,颜色棒极了,砂锅内汤汁收干了,恰到好处,香气扑鼻,诱人。

    红烧猪蹄砂锅一般炖一个半小时,红烧猪蹄是比较好的一种食物,富含胶原蛋白,口感比较好,吃起来满口生香,是知名招牌菜。

    普通的锅1个小时,高压锅30分钟。

    做红烧猪蹄之前需要把猪蹄洗干净之后过水焯一下,这样可以有效的去除猪蹄的腥味,而且这样焯过的猪蹄吃起来口感更佳。购买猪蹄的时候需要挑选一下,可以看一下猪蹄的颜色,质量好的猪蹄是的淡黄色的外表。可以摸一下猪蹄的外表,摸起来不粘的话就可以选择购买。

    炖一个小时。砂锅炖猪蹄:先大火去烧开,然后中火继续炖两三个小时就可以了。2、高压锅炖猪蹄:大火沸腾两分钟后,小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话,就稍微硬一点,没有那么的软烂

    砂锅炖猪蹄要一个半小时左右才会烂,如果想要炖煮烂的更快一些,可以加入一些醋在里面,这样可以帮助猪蹄更快烂掉,砂锅炖猪蹄能使整个猪蹄汤味道更加的鲜美。

    一个小时

    红烧猪蹄儿砂锅要在砂锅里炖一个多小时才能使猪蹄儿变得更软,更好入口更入味儿时间太短肉质变硬,所以小伙儿慢炖时间长点。

    炖40分钟做法步骤1· 猪蹄斩小块,焯水后冲净浮沫沥干水备用。2· 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3· 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。4· 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。5· 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

    两个小时。猪蹄买回家洗干净,焯水之后放肉砂锅。加入酱油和调料之后,大火烧开转小火。中途可以翻一下,防止粘锅。两个小时之后就OK啦。

  • 南征北战
    南征北战

    高压锅压15分钟,喜欢吃软一点的可以压20分钟。时间到了不要马上揭开锅盖,等自然冷却后再打开,装入盘子,撒上葱花,香菜等个人喜好的佐料。

    答:红烧猪脚压多久【15分钟】

    食材:

    猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒4、做红烧的猪脚最好用猪前腿,前腿烧出来比较好吃,已经提前清洗过了。先把猪脚凉水下锅焯水,放入八角、香叶、桂皮、葱结、姜片、几个干辣椒、料酒、大火烧开,撇去浮沫,然后再煮两三分钟,把大料的香味煮出来5、时间到时,把猪脚捞出来,猪脚很多人都喜欢吃,因为里面有很多胶原蛋白,但是一定要把它处理干净,血沫一定会撇干净,血沫非常腥的。再把焯好水的猪脚放入流动的清水下多冲洗几遍,一个一个地清洗,洗干净后捞出沥干水分6、热锅倒油,再放入花椒粒爆香,爆香后把花椒粒捞出来,再放入猪脚翻炒,然后倒入少许老抽上色、生抽增鲜,再次炒匀,再沿着锅边淋入料酒去腥,再次翻炒均匀,然后放入高压锅中,再放入开水盖住猪脚就可以了,盖上盖子,压十五分钟就可以了7、再把蒜子切粒,生姜切末,一起放入小碟中备用。猪脚煮的时间到时关火,放入一旁晾凉备用。然后把高压锅盖子打开,再把猪脚捞出来,装入碗中。热锅倒油,放入冰糖炒制融化8、炒制融化再下入猪脚,给它快速翻炒均匀,炒匀后再放入少许老抽、生抽增鲜、少许蚝油、食盐少许,再倒入啤酒,再把姜末和蒜子倒进来,搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开,中小火慢炖十分钟9、准备一个洋葱切洋葱丝,抖抖散,放入盘中垫底。猪脚煮的时间到时,再放入少许味精,翻炒均匀,就可以装入垫有洋葱的盘中,再撒上葱花点缀增香,即可。

    1个小时左右。高压锅用大火,压30分钟后,等高压锅上气,再开中火炖30分钟左右,即可放开安全阀将气放出;然后不盖锅盖,继续用大火把汤汁熬到浓稠即可。红烧猪蹄是传统名菜,也是常见的家常菜,以猪蹄做为重要食材,炖好后软糯美味,食用价值高。

    红烧猪爪放高压锅压25分钟后,就能完全属于熟烂,非常入味,营养丰富。

  • 努力丶
    努力丶

    需要炖1个小时左右。具体做法如下:

    主料:

    猪蹄适量

    辅料:

    白芝麻适量

    鸡精适量

    料酒适量

    老抽适量

    生抽适量

    冰糖适量

    盐适量

    桂皮适量

    干红辣椒适量

    花椒适量

    八角适量

    葱姜蒜适量

    步骤 :

    1· 猪蹄斩小块,焯水后冲净浮沫沥干水备用。

    2· 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

    3· 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

    4· 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。

    5· 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    需要炖1个小时左右。具体做法如下:主料:猪蹄适量辅料:白芝麻适量鸡精适量料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量盐适量桂皮适量干红辣椒适量花椒适量八角适量葱姜蒜适量步骤 :1· 猪蹄斩小块,焯水后冲净浮沫沥干水备用。2· 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3· 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。4· 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。5· 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

    半小时以上

    红烧猪蹄子一般需要炖半小时以上.才能保证入味,软烂。

    红烧猪蹄子的原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽...

    猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

    沸腾后的水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。

  • 魔都李不白
    魔都李不白

    半小时以上,红烧猪蹄子一般需要炖半小时以上.才能保证入味软烂。做法:原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。沸腾后的水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。

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