醋溜土豆丝是哪里的菜

48人浏览 2024-04-17 20:04:21

6个回答

  • 夏雨悠然
    夏雨悠然
    最佳回答

    醋溜土豆丝是中国川菜中的一道传统菜肴。它起源于四川地区,尤其是成都地区,是川菜中非常经典的菜品之一。醋溜土豆丝的烹饪方法简单,以土豆丝为主料,加入适量的食醋、蒜末、辣椒末、葱花等烹饪调料,并通过搅拌、爆炒等手法烹制而成。

    醋溜土豆丝因其色香味俱佳的特点,成为了中国家常菜肴中的一种。由于其简单易学、操作便捷,也被广泛流传到了全国各地。在今天的中国各地,尤其是中、东部地区,醋溜土豆丝也被广泛接受和喜爱。无论是在家庭餐桌上,还是在餐馆中,醋溜土豆丝都能经常看到。

  • 王晓茹是憨熊。
    王晓茹是憨熊。

    醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。做法:1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

  • 敬亭山
    敬亭山

    川菜菜名

    酸辣土豆丝 ·四川泡菜 ·麻辣萝卜干·麻辣白菜 ·虎皮青椒·鱼香茄子·麻婆豆腐·聚三鲜·开水白菜·肉末茄子·水煮肉片·宫保鸡丁·口水鸡·回锅肉·酸菜鱼·泡椒牛肉·辣子鸡·毛血旺·水煮鱼·东坡肘子·葱辣大虾·蒜泥白肉·樟茶鸭子·水煮牛蛙·冷锅鱼·重庆烤鱼·灯影牛肉` 芙蓉青蟹·麻辣香锅·香辣蟹 湘菜菜名

    红油莲藕·干锅手撕菜·板栗烧菜心·剁椒炒鸡蛋·油炸臭豆腐·湖南粉蒸肉·湖南小炒肉·剁椒鱼头·干锅手撕鸡·腊味合蒸·香干炒肉丝· 小炒玫瑰肉·小炒腊肉·东安子鸡·毛氏红烧肉·湘西土匪鸭·左宗棠鸡·湘西酸肉·芙蓉鲫鱼·口味虾·豆豉扣肉·辣子鱼块·豆豉蒸鲳鱼·九味贵妃鸡·香辣带鱼·粉蒸竹筒鱼·煎连壳蟹·小炒河虾·麻辣小龙虾·祖庵鱼翅鲁菜菜名

    醋溜土豆丝·大地丰收·麻酱素什锦·蒜泥拌茄子·木犀瓜片·扒栗子白菜·扒白菜卷·炸萝卜丸子·锅塌豆腐盒·煎酿茄子·四喜丸子·朝天锅·京包里脊·炸春卷·德州扒鸡·四喜鸭子·番茄虾球·南煎丸子·担担鸡·糖醋鲤鱼·蛋黄鱼片·豆腐箱·蒜烧小黄鱼·焖大虾·椒盐中虾·海参全家福·鲁派赛螃蟹·炒芙蓉蟹·海参豆花·玉菜扒排翅粤菜菜名·双鱼茄子·萝卜泡菜·花开富贵·黄埔炒蛋·鼎湖上素·烟筒白菜·煎酿青红椒·香煎芙蓉蛋·四喜豆腐·鱼香茄子煲·滑蛋虾仁·龙骨玉米汤·菠萝咕噜肉·广式虾饺·白斩鸡·广式烧填鸭·咸蛋蒸肉饼·文昌鸡·麒麟鲈鱼·东江盐鸡·豉汁蒸排骨·梅菜扣肉·鱼头豆腐汤·脆皮鸡·白灼虾雪里藏珍·五福临门·桂花鱼翅·红烧大鲍翅·鲍鱼四宝羹东北菜菜名

    渍菜粉 ·排骨焖油豆 ·臻蘑粉条炖鸡 ·酸菜白肉 ·地三鲜 ·腌雪里蕻 ·红烧肉炖南瓜豆角 ·豆角炖土豆 ·锅包肉 ·大丰收 ·四喜丸子 ·东北乱炖 ·猪肉炖粉条 ·酱烧小土豆 ·东北锅包肉 ·酸菜炖排骨 ·东北干豆腐青菜卷·东北菜团子·东北煎饼盒子 ·东北熏干豆腐肉卷·酸菜炖粉条·肉炒酸菜粉 ·锅包肉 ·红烧狗肉 ·东北尖椒干豆腐·小鸡炖蘑菇·大骨棒 ·酱鸡爪 ·排骨炖酸菜 ·酸菜白肉 ·东北酱骨头 ·鲶鱼炖茄子 ·酱茄子土豆 ·鲶鱼炖豆腐 ·鱼头炖豆腐·黑龙江铁锅炖鱼 ·木耳山药 ·熘肥肠 ·酱鲫鱼

  • 日记侠
    日记侠

    醋溜土豆丝

    起源于山东的齐鲁风味,中国汉族的四大菜系之首奠基,中国家常菜之基础,鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全方面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行。

    营养价值

    土豆丝

    1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

    2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

    3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

    4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

    6、祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素。

    土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  • 小苹果
    小苹果

    醋溜土豆丝是哪里的菜 醋溜土豆丝是一道经典的下饭菜,味道咸中带酸,口感脆爽,让人能感有一种酸溜溜的感觉,现在已经是许多家庭饭桌上的家常菜。那么大家知道醋溜土豆丝是哪里的菜吗?想要知道是哪里的话,那就千万不要错过这篇文章,请继续往下看看吧。 醋溜土豆丝属于鲁菜、是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等、主要烹饪工艺是炒、是中国百姓饭桌上常见的家常菜。 醋溜土豆丝美味且酸甜爽口、口感清凉、味道开胃。 做法一: 主料: 小土豆3个 辅料: 干辣椒适量、植物油适量、糖适量、醋适量、盐适量、大蒜1瓣。 做法: 1、土豆去皮、切成细丝、放入清水中浸泡、洗去多余淀粉。 2、然后把土豆丝焯熟。焯熟后过一下冷水再沥干多余的\'水份。 3、几勺植物油在锅里烧到开始冒烟、然后浇到干辣椒里、做成辣椒油。 4、把蒜切碎和土豆丝、拌在一起、再加入各种辣椒油、盐、醋和糖拌匀就好了。 做法二: 用料 : 土豆葱姜丝、蒜片;醋、盐 做法 : 1、 土豆切薄片、然后切成细丝、放入凉水里冲洗几遍、去除淀粉、滤干水分。 2、 锅热油热后、下葱丝和姜丝炒香、然后倒入土豆丝翻炒。立刻加入醋炒匀。翻炒1-2分钟后倒入红椒丝和蒜片。最后调点盐即可。 做法三: 1、土豆削皮后切薄片。 2、土豆片切成丝。 3、放进盆里、用清水泡、中间换水2次、洗掉土豆中的淀粉、这样洗掉淀粉的土豆丝、炒好以后口感特别爽脆。 4、捞出土豆丝、不用特意沥干水分、带点水分一起炒就行啦、青红尖椒切丝。 5、热油锅、倒入土豆丝、翻炒约1分钟、如果感觉太干、可以适当洒点水。 6、加入1小勺盐翻炒均匀、再加入1/2小勺白糖、翻炒均匀。 7、加入青红椒丝。 8、淋入1大勺米醋、翻炒均匀即可出锅装碟。

  • 飞跃巅峰
    飞跃巅峰

    属于鲁菜菜系,百度百科里面有。

    醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜,属于鲁菜菜系,口味酸辣,做法简单,容易上手。

    中文名

    醋熘土豆丝

    主要食材

    土豆

    分 类

    鲁菜系

    口 味

    酸辣

    辅 料

    尖椒,蒜,盐,醋,鸡精

    目录

    1菜品特色

    2做法做法一做法二做法三

    3营养价值

    4食用指南营养成分营养功效适宜人群1菜品特色编辑

    醋熘土豆丝是一道非常普及的家常菜,只要土豆丝和些许辣椒炒扮,加些食用醋和食言就可以成为一道可口的菜。2做法编辑

    做法一

    制作食材

    中等大小土豆两个(4-6人量),尖椒两个(辣的那种,红、绿各一个),蒜一瓣,盐,湿淀粉,醋,鸡精

    制作流程

    1、土豆和尖椒切丝,土豆丝用水泡着待用(去淀粉),蒜去皮切碎。2、锅热了后放油,到七、八成热时加 美味土豆丝(13张)

    蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟。3、再加尖椒丝炒,如果喜欢吃面一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了。

    4、炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,加点鸡精最后湿淀粉勾芡,翻几下就出锅啦。

    心得: 这样炒出来的土豆丝比较油亮好看,绿的绿,红的红,黄的黄,很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做,可以做得更辣,就是样子不怎么好看。

    做法二

    制作食材

    土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙醋熘土豆丝(3张)制作流程

    1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

    2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

    3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

    做法三

    开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

    制作流程

    1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

    2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

    3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

    4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱

    段, 鸡精, 拌匀了出锅.

    制作要点

    1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

    2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

    3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放3营养价值编辑

    1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

    2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

    3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

    4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

    土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。4食用指南编辑

    营养成分

    热量:224.93大卡

    钾:1115.3毫克

    胡萝卜素:418微克

    磷:137.99毫克

    维生素C:132.2毫克

    镁:75.13毫克

    维生素A:70微克

    营养功效

    留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿

    解热、镇痛 预防癌种 增加食欲、帮且消化 降脂减肥 抵抗疾病 促进血液循环

    适宜人群

    脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜

    消化不良者不宜多食

    阴虚火旺者、高血压患者忌食[1]

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