炸萝卜丸子怎样炸又脆又香又好吃

185人浏览 2024-04-18 22:27:03

6个回答

  • 老仁
    老仁
    最佳回答

    炸萝卜丸子要想炸得又脆又香又好吃,首先需要准备好以下食材:新鲜的萝卜丝、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料。

    1. 首先将新鲜的萝卜丝用盐腌制一段时间,帮助去除多余的水分,并保持丸子的口感。

    2. 在腌制的准备面粉混合物。将适量的面粉和淀粉混合在一起,可以根据口感喜好调整比例。

    3. 在面粉混合物中添加适量的盐和胡椒粉,调味适口。

    4. 将腌制好的萝卜丝挤去多余的水分,然后将其与面粉混合物搅拌均匀,使其充分融合。

    5. 加入切碎的葱姜蒜等调料,增添香味。可以根据个人口味添加适量的其它调料。

    6. 将混合好的萝卜丸子面糊放入冰箱冷藏片刻,以增加丸子的韧性。

    7. 锅中热油,油温控制在适中的炸温。将冷藏好的萝卜丸子用勺子或手按扁,轻轻放入锅中。

    8. 炸至两面金黄,表面酥脆时,捞出沥油。

    这样炸出来的萝卜丸子外酥内嫩,脆香可口。可以搭配酱料或蘸料食用,增加口感层次。

  • 今天是晴天真好
    今天是晴天真好

    步骤/方式1

    萝卜洗干净步骤/方式2

    切丝步骤/方式3

    撒少许盐,按照自己的口味来放,不要放多了哦!然后稍微放个五分钟左右,会让水分出来一点,水不要倒掉,就留在里面。步骤/方式4

    小葱切碎,成葱花待用。步骤/方式5

    鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,面粉没有固定的量,只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。步骤/方式6

    不需要太多面粉,搅拌均匀步骤/方式7

    锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以了步骤/方式8

    一直炸到表面金黄即可。步骤/方式9

    炸好的丸子晾凉

  • 爱华
    爱华

    绿萝卜擦成丝,放入调料,姜丝,蒜末,盐末,鸡精,味素等再放淀粉,放两个鸡蛋清,搅拌均匀,锅中倒油五成热的时候下丸子炸炸至八分熟捞出,然后晾凉之后再一次下锅炸炸至金黄就可以了,这样炸的绿萝卜丸子又酥又脆,

  • 阿波罗
    阿波罗

    1.萝卜切丝,放锅中焯水煮软捞出,挤干水分,稍微切碎一下,放入大碗中。

    2.打入两个鸡蛋,放一大勺面粉,放葱花蒜末,放适量的盐,放一勺胡椒粉一勺五香粉,放肉末搅拌均匀。

    3.锅中放花生油,烧至六成热,下入丸子,小火炸至定型后搅拌一下,浮起来丸子就熟了。

    4.炸好后捞出,油温升高,再复炸一次更酥脆。

    食材:青萝卜、胡萝卜、葱花、鸡蛋、十三香、面粉、淀粉

    兴做法:

    可青萝卜胡萝卜切丝,水开下锅焯2分钟,捞出过凉挤千水份,切碎。

    ②加2小勺盐、2小勺十三香、1把葱花、2个鸡蛋、2汤勺面粉、1汤勺淀粉、1勺食用油,拌匀后团成小团。

    (3 油烧5成热,下锅,小火慢炸至浮起变金黄即可

    食材:馒头屑 青萝卜 盐 面粉 五香粉 鸡精 葱末制作步骤:1、青萝卜打去老皮,用擦板擦成丝;2、擦好的萝卜丝放入沸水中煮开,捞出过凉后,控掉水分并用双手用力挤压萝卜丝,挤出多余水分;3、萝卜丝加入葱末、盐、五香粉、鸡精,充分拌匀;4、加入馒头屑和面粉,用手充分拌匀;5、双手搓成不松散的丸子,搓丸子的时候应该很容易就搓好,若是比较松散难搓就再加点面粉;6.锅内烧热油,将萝卜丸子放入,中小火慢炸至外表金黄捞出控油,待所有丸子炸好后,再放入锅中用热油中火炸至焦黄,捞出控

  • 法夫纳之拥
    法夫纳之拥

    用料白萝卜一个盐一勺食用油半锅干淀粉3勺胡椒粉小半勺鸡蛋一个做法1/8白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝、越细越好2/8挤出水份、放入碗中、加入盐、胡椒粉拌匀3/8打入一个鸡蛋拌匀4/8搓成小团、放入干淀粉中裹上淀粉5/8锅中倒入适量油、7成热下入丸子、中小火炸至金黄即可6/8外脆里嫩、7/8非常好吃8/8可以单独吃、还可以煮汤或烫火锅、非常棒哦!

    萝卜,五香粉,盐,香油,植物油,鸡精,面粉,鸡蛋,香菜。【烹饪步骤】①首先把萝卜买回来之后清洗一下表面,然后用擦子去把它的外皮擦掉,再把它擦成细丝。②在案板上把萝卜丝切成碎末,要不停的去剁一下,直到剁的非常细才行,这时萝卜里面会有些许水分出来,不要把它倒掉,然后再把准备好的香菜清洗一下,切成碎末,放入萝卜碎中。③这时先在萝卜里面倒入一勺冷凉的熟油,然后加入一勺香油搅拌均匀,在萝卜的表面形成一层保护层,然后再加上盐和鸡精,五香粉继续搅拌均匀,先加入油之后能够使萝卜里面的水分锁在里面,不容易出太多的水。③然后磕入一个鸡蛋,倒入一勺面粉,搅拌均匀,面粉一次不要加入太多,边加边去搅拌,看一下面粉的用量,只要把萝卜粘连在一起就可以了,不要放入面粉太多。④萝卜准备好了之后,开始起锅烧油,多倒入一点植物油,加热到五成热,然后把火关掉,这时用左手拿一块萝卜面糊,用勺子舀出圆形的丸子放入锅中。⑤全部把丸子放入锅中,之后再开到中小火慢慢的开始炸,刚开始炸的时候,丸子还没有定型,不要用锅铲去推动它,等丸子定型了之后,然后用漏勺来推动一下,给它翻面,让丸子四周均匀受热。⑥等看到萝卜丸子微微变色发黄之后,这时就熟透啦,把它捞出来控油摆放在盘子中,冷凉一些就可以吃啦。⑦可以尝一下萝卜丸子是否有特别香酥的感觉,如果不够酥脆可以再放入油锅中复炸,第二遍炸30秒钟出锅就可以啦,这样炸出来的丸子会更加酥脆好吃,喜欢就做来试试吧!

    做的萝卜丸子,里面加了绿色的香菜,提鲜。做丸子我只加盐调味,没放五香粉,因为初冬的萝卜,只要是弄熟了就都是甜丝丝的味道,另外还有香菜梗提鲜,够了,吃的就是那个自然鲜甜。方法:1、将新鲜萝卜洗干净,切成条,然后剁成馅,如果嫌萝卜不好切,可以先用工具擦成条,然后再剁碎,将馅放进盆里。2、切好的萝卜馅里面放上花椒面,香油,料酒,味精等调味品,再打上两个鸡蛋。3、再加上少许淀粉,一些白面(不用加水,鸡蛋和萝卜在一起会化水),然后将这些东西搅拌在一起。4、将锅里放上油,烧开,用手抓起一小把,当手攥成拳头的时候,用拇指和食指挤出一个圆球,挤的时候可以用一个小勺来将圆球挤进小勺里,然后将勺里的团子放进油锅。5、油锅开了之后,开始放丸子,同时将大火转化成小火儿,一边炸一边往锅里挤。将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。

  • 火星的猫
    火星的猫

    1、原料准备:萝卜500克,面粉300克,淀粉300克,肉馅300克,鸡蛋1个,葱姜蒜末15克,白糖5克,味精3g,鸡粉3克,十三香3克;2、萝卜切成末,放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分;3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀;4、油温三成,放入丸子,小火慢慢炸,炸至金黄熟透捞出即可。

    材料:白萝卜1个,蛋2个面粉1碗,大葱1根,姜适量,十三香适量,盐适量,调和油适量做法:1.准备好所需食材。2.把白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入适量盐用手抓匀搓揉几下,腌制10分钟左右。3.葱姜切末。4.鸡蛋用筷子打散。5.静置一会儿后,萝卜会变软出水。(萝卜水别倒)6.放进面粉、葱姜末、十三香,再倒入鸡蛋液拌匀。7.锅中倒油加热至六成,把萝卜面糊搓成小团放入油锅,小火慢炸。8.炸的过程把丸子慢慢翻面,让各个面都均匀炸透。9.炸至丸子浮起,成金黄色即可捞出,控干油份。

    用料

    白萝卜一个

    盐一勺

    食用油半锅

    干淀粉3勺

    胡椒粉小半勺

    鸡蛋一个

    做法

    1/8白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝、越细越好

    2/8挤出水份、放入碗中、加入盐、胡椒粉拌匀

    3/8打入一个鸡蛋拌匀

    4/8搓成小团、放入干淀粉中裹上淀粉

    5/8锅中倒入适量油、7成热下入丸子、中小火炸至金黄即可

    6/8外脆里嫩、

    7/8非常好吃

    8/8可以单独吃、还可以煮汤或烫火锅、非常棒哦!

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