橄榄菜炒豆角怎么炒好吃

146人浏览 2024-04-24 13:51:51

6个回答

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾
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    橄榄菜炒豆角是一道常见的家常菜,下面是一种简单而美味的做法:

    材料:

    - 豆角:200克

    - 橄榄菜:适量

    - 大蒜:2瓣

    - 生姜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 料酒:适量

    步骤:

    1. 豆角洗净后切成段,将橄榄菜洗净切碎备用。大蒜和生姜切末备用。

    2. 锅中加热适量的食用油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。

    3. 将橄榄菜放入锅中煸炒片刻,使其散发出香味。

    4. 加入豆角段继续翻炒,炒至豆角变软熟。

    5. 加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀,使调味料均匀附着在豆角上。

    6. 炒熟后即可关火,装盘享用。

    小贴士:

    1. 在翻炒豆角的过程中,可以适量加入一些水,以便豆角更容易煮熟。

    2. 可以依个人口味调整盐和生抽的用量,增加鲜味。

    3. 如果喜欢口感更嫩滑的豆角,可以在炒豆角前将其焯水一下。

    希望这个做法对你有帮助!

  • Jackson
    Jackson

    我来安利一下。

    【冠利沙拉酱】

    嗯~我觉得比丘比特好吃哈。做沙拉,三明治,pizza,手抓饼必备。

    【蓬盛橄榄菜】天啊!怎么可以这么好吃!没钱就买两罐拌粥拌面吃!

    赞 还可以用来炒菜!上次用来炒四季豆,好吃得快哭了。炒豆角,炒面,还有橄榄菜意大利面 !

    【广合腐乳】

    以前每天在家每天都经过它家工厂。啊啊啊!

    我们那边还有mini版的,具有开平碉楼特色的礼盒装的,好多人买来送人的。配白粥白饭真是人生一大极乐。还有广东大排档必备:腐乳通心菜!!

    家常菜:腐乳猪手,腐乳排骨 腐乳红烧肉!实在太多了。

    【李锦记叉烧酱】自从用它做了一次蜜汁叉烧就深深爱上它~好吃得哭了!以后腌制各种肉就靠它了!干巴爹!

    【海天豆瓣酱】用来沾青瓜生吃实在太好吃了!家常炒蔬菜必备!我老爹炒菜超爱它!特别是炒通心菜和番薯叶!特别好吃好吃!

    【海天蚝油】每次炒菜炒肉都要来一点。出来味道超级棒棒的!!

    还有做蚝油生菜很赞哟~~

    【李锦记蒜蓉辣椒酱】

    平时吃面没味道就喜欢倒点搅面吃~蘸饺子吃也很好吃啊!白灼青菜一类也可以蘸着吃啊!

    【雀巢炼奶】吐司,西多士,龟苓膏不能没有它!好吃!简直从小吃到大!

    【陈醋】

    目前还不知道哪个山西陈醋最好吃!有好的请推荐!蘸饺子实在太好吃了!用来拌各种凉拌菜更好吃啊啊啊!夏日必备!就不怕没胃口了!倒进面里也很好吃的啊!!

    【蜂蜜】各种糖水,吐司,蜜汁叉烧,柠檬蜂蜜柚子茶!

    赞了!推荐不了牌子,家里吃的都是母上大人托人在老家买的,超市的估计都有添加剂!不敢吃…还有我家母上大人做的辣椒酱更好吃!好吃到再也不喜欢吃外面的辣椒酱!!!至少我家亲朋戚友人手一罐“肉丸妈的辣椒酱”!哈哈———————————————还有很多,待我去超市看回他们是什么牌子再来补充!!!

  • i豆干
    i豆干

    材料:四季豆半斤、熟肉末2勺、橄榄菜2勺、蒜2瓣、盐半勺、油适量、糖少许

    做法

    1. 炒肉末:肉馅加料酒、生抽拌匀,油锅中火下姜片爆香,下肉末炒散盛起。可以一次多炒一点放冰箱里,肉末豆角、肉末豆腐都能用上,每次有2、3勺就够了

    2. 豆角洗净,切成丁。如果豆角比较老需要撕去两侧的筋。蒜切成末

    3. 锅内放平时炒菜一半油烧热(一会儿橄榄菜和肉末都会带入油),下豆角丁炒,加半勺盐(上底味及杀水分),改中小火慢慢煸炒

    4. 炒5分钟左右,慢慢翻就可以了,小火炒豆角不容易焦。炒至水分煸干、豆角表面微微发皱,下熟肉末、橄榄菜(尽量沥干油)、蒜末,再炒1分钟至肉末橄榄菜炒散、蒜香散发出来,加少许白糖调味出锅

    瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

    2.豆角切成小段。3.姜、蒜、小红椒分别切末,豆豉剁碎。

    4.将肉末放入锅内炒散炒变色。

    5.再加入姜、蒜、豆豉炒香。

    6.加入豆角、红椒大火翻炒30秒。

    7.最后调入盐和鸡精炒入味。

  • 在北溪
    在北溪

    1.紫色长豆角洗净,摘掉两头,处理干净!浸泡30分钟以上。

    2.蒜末准备,生姜丝,青椒剁末。

    3.锅中不用放油,直接放入豆角翻炒,炒干水分,紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。

    4.将炒干水的紫色豆角出锅装盘。

    5.热锅冷油,将蒜末生姜,青椒煸香。

    6.将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀,放入适量的盐,炒熟即可。

    小贴士

    1.豆角先控干水分,炒出来比较香。

    2.炒豆角需要多放油和大蒜。

    紫豇豆角洗净。

    切成段,另鸡蛋加少量的盐打散备用。

    蒜头切碎,葱切细。

    热油先把鸡蛋液摊成蛋饼盛出备用,另放少量的油炒香葱头和蒜头。

    倒入紫豇豆角大火翻炒

    先炒1分钟,然后倒入生抽,料酒,蚝汁,盐调成的汁及少量的水炒匀。

    炒至水分渐少时加入摊熟的鸡蛋一起炒香。

    炒至入味撒上葱花即可。

    1、首先准备好需要用到的全部食材,紫豆角和五花肉。

    2、将紫豆角去掉两头豆角筋,然后洗净沥干水分之后掰小段备用。

    3、香菇清洗干净,香菇的伞状下面又很多的褶皱,比较难清洗,处理的时候一定要用流动的清水冲洗干净,然后切成丝备用,大蒜去皮之后切成蒜片备用。

    4、锅内加入适量的食用油,油温7-8成热时候倒入五花煸出多余的油脂,将五花肉炒至透明色时放入葱花、香菇、蒜瓣炒香。

    5、然后将处理好的豆角放入锅中,快速煸炒一下。

    6、根据自己的口味添加适量的酱油,煸炒出香味。

    7、再加入适量的盐。

    8、快速翻炒均匀之后加入少许的清水,中火焖煮10分钟左右。

    9、时间差不多了打开锅盖,这个时候锅中的汤汁已经快要收干了,将切好的蒜片放入锅中,翻拌一下就可以关火了,这道美味的小炒紫豆角就做好了。

    原料:紫豆角、青椒、大蒜头、葱、盐、鸡精。

    做法步骤:第1步、准备好食材第2步、紫豆角清洗干净,用手断成3-4cm的小段,青椒和大蒜都切成片第3步、起锅烧油,油七成热时,下青椒和大蒜炒断生第4步、下紫豆角翻炒均匀第5步、加盐,把菜炒软第6步、加鸡精调味,加葱段,翻炒均匀第7步、起锅装盘第8步、好了

    食材:豇豆角400克,猪肉馅100克,橄榄菜1汤匙,葱,姜,植物,料酒,酱油,盐,大蒜2瓣。

    备好食材,豇豆角去两头后洗净,再准备点橄榄菜,是可以直接佐餐的那种。豇豆角切成小粒,锅里加植物油,先炒肉馅炒变色,加入葱花、姜末爆香,放料酒去腥,加酱油提色,放入豇豆角、蒜片,中火炒,豇豆角变深绿后小火焖一会,豇豆角变蔫时放入橄榄菜炒匀。

    如果没有橄榄菜也可以不放,加入盐提味,加蒜末翻炒几下,提出香味即可关火。

    1步、食材:紫豇豆(已折段清洗)、蒜(已切碎)第2步、将紫豇豆下入沸水锅中焯开3——4分钟后捞出。第3步、起锅倒油烧热,下入蒜翻炒翻炒出香味。第4步、下入焯好的紫豇豆翻炒翻炒。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味炒匀即成。

  • 南征北战
    南征北战

    1、主料:宽豆角500克。配料:青椒30克。调料:猪油75克,盐5克,味精1克,鲜汤25克,姜、蒜子各15克。2、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水,切4厘米长的段;姜去皮洗净后切丝,蒜洗净后拍碎切米;青椒洗净、去蒂去籽、切丝。3、净锅置旺火上,放油烧至七成热,放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味,倒入豆角,炒至断生后,加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀,装盘即成。

    1、准备好用料。主料:豆角400克。调料:食盐2分之1茶匙,味精少许,姜2片,蒜1头,花椒30粒,干辣椒5个,植物油2汤匙,虾籽酱油2茶匙。2、豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段。3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香。4、捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下,迅速倒入豆角段。5、调入多半勺盐,放入干辣椒段一起炒,两勺虾籽酱油,翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火。6、中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩。7、最后放生姜末提味,翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火。

    用料

    宽豆角 500克

    猪里脊肉 150克

    香葱 1根

    大蒜瓣 3个

    小尖椒 1个

    熟玉米粒 250克

    五香粉 半小勺

    生抽 1勺

    老抽 1小勺

    蚝油 1勺

    醋 1小勺

    食用油 适量

    胡萝卜 1根 (选加)

    橄榄菜 1勺 (选加)

    盐 适量(选加)

    姜丝 适量(选加)做法步骤

    1、葱切段,再切丝 蒜切末 辣椒切段

    2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜,补充点维生素A,对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜,不是一定要加。

    3、胡萝卜切斜薄片

    4、切丝,这种细丝口感更好

    5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用

    6、豆角去掉两头

    7、切长丝

    8、准备好嫩猪里脊,我500克豆角,1根胡萝卜用了差不多150克肉,我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量,但是不要超过250克。

    9、肉片大约5毫米厚,我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。

    10、逆丝切猪肉,把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝

    11、锅热,倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。

    12、放入肉丝,加入酱油,蚝油,醋,翻炒均匀。

    13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。

    14、继续炒,大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴,没酸味没腥味,很好吃。 这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜。

    15、加入胡萝卜丝,再炒3分钟左右。胡萝卜喜油,可以在这个时候再放少许油。

    16、3分钟之后就这样了。

    17、倒入豆角丝,翻炒3分钟。

    18、加入开水,大概这么多汤。

    19、炒的时候用比较大的火,我家是电磁炉,我用的最大的火。煤气火应该不用开到最大。 加水后盖上盖子,转中火炖大概10-15分钟。

    20、这个时候豆角基本已经熟了,颜色也从绿色变成草黄色。

    21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。

    22、准备出锅了。

    用料扁豆 一小盆蒜 四瓣生抽 三勺耗油 一勺盐 两勺炒扁豆角的做法步骤步骤 11、豆角洗净,切小段。步骤 22、蒜切沫。步骤 34.豆角焯熟,热水焯五分钟。步骤 45、锅热放入适量油,油热,放入蒜末炒香。步骤 56、在放入焯熟的扁豆角段翻炒。步骤 67、放入一小勺耗油,三勺生抽,翻炒均匀,倒入一小小碗水。步骤 78、这个样子就可以出锅吃啦

    主料宽豆角

    适量蒜瓣

    两颗辅料油

    适量盐

    适量鸡精

    适量步骤1.热锅倒油,放入蒜蓉2.把折断洗净的豆角倒入翻炒,加适量盐3.倒少量水,盖盖焖煮至熟开盖,煸炒水份收干,适量鸡精出锅4.完成,很简单小贴士豆角要熟透,半生不熟的有毒的

  • 静儿
    静儿

    橄榄菜不仅营养很丰富,而且吃起来味道香醇浓郁,美味可口,诱人,具有清,鲜,爽,脆,嫩,滑等特点。是潮州人最喜欢的居家小菜,且能开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜最长的的吃法是用来炒菜,如橄榄菜炒豆角,橄榄菜炒肉丝等,也可以用橄榄菜做汤使用。

    橄榄菜的味道特别香,尤其是拌大米饭吃,他那个香八还不腻人,吃着口里头特别爽口

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