西北菜都有什么

158人浏览 2024-04-17 21:13:58

6个回答

  • 千年
    千年
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    西北菜是中国菜系之一,主要指代陕西、甘肃、宁夏、宁夏、青海、新疆等地的菜肴,其中以陕西菜和新疆菜最为有名。西北菜独具特色,以其浓郁的调味、多样化的菜品和独特的烹饪方法而闻名。以下是一些典型的西北菜品:

    1. 凉皮:陕西的特色冷面,以面粉制成,配上黄瓜、豆芽和各种调料。

    2. 羊肉泡馍:陕西的传统面食,由羊肉、面片和调料组成,味道鲜美。

    3. 羊肉串:新疆的著名小吃,将羊肉切成小块,穿在竹签上烤制,香气四溢。

    4. 手抓饭:新疆的特色菜品,将大米、肉类和蔬菜一起炖煮,用手抓着食用。

    5. 烤全羊:新疆的传统烤肉,将整只羊在炭火上慢烤,肉质鲜嫩多汁。

    6. 干煸牛肉丝:甘肃的经典菜品,将牛肉切成丝,用辣椒、蒜和其他调料炒制而成。

    7. 酿皮子:宁夏的传统小吃,用豆腐皮包裹馅料,蒸煮后味道鲜美。

    8. 手扒鸡:陕西的特色菜,将煮熟的鸡脱骨,用手撕成小块,搭配特制调料食用。

    以上仅是西北菜的一小部分代表菜品,还有许多其他美味的菜肴等待您的品尝。

  • 知足者常乐
    知足者常乐

    受天气原因,西北地区的新鲜蔬菜更多是其它地区运过去的,所以成本高就不足为奇了。举个简单的例子,你在a城市收来的菜1块钱一斤,你卖2块钱一斤就赚很多。你在b城市去收a城市运来的菜,运输费用高多了,你可能需要2块钱一斤的价格收过来,你再往外卖的时候还会以2块一斤的价格卖么

    西北菜为什么那么贵呢 ?

    看看西北的是生存环境就知道啦 ,长期干旱 降雨量很稀少 ,西北不像长江流域有 充沛的雨水 ,西北的菜比肉都值钱 ,在国家 在西北建了好多蔬菜基地 ,通过大棚种植的方式 ,解决了蔬菜的种植难题题,在经过一段时间,能降点下来

    西北菜,主要指我国西北地区的菜系,大概包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,而没甘萧菜为代表性。是大西北风味的简称,西北菜的特色是三突出:

    一为主料突出以牛羊肉为主,以山珍野味为辅。

    二为主味突出。

    三为香味突出。其中主料贵,辅料也贵所以西北菜也水涨船高也。

  • 遇到
    遇到

    1. 西贝莜面村西贝莜面村现在发展的非常好,要知道西贝莜面村价格便宜,而且菜品非常的丰富,在全国多个城市都有分店。2. 西安饭庄西安饭庄最早源于西安,全部都是西安本地特色菜,经过这么多年的发展,西安饭庄已经成为西北菜十大品牌之一。3. 九毛九九毛九大家一定都非常熟悉,因为他家的西北面食非常有名,种类多,味道好,特别的受欢迎

    西北菜连锁品牌有

    :西贝莜面村、九毛九、西安饭庄、同盛祥、老碗会、大师兄、面点王、西北杂粮筐、自留田西北菜、西部马华等等

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  • 小悦
    小悦

    1. 西贝莜面村西贝莜面村现在发展的非常好,要知道西贝莜面村价格便宜,而且菜品非常的丰富,在全国多个城市都有分店。

    2. 西安饭庄西安饭庄最早源于西安,全部都是西安本地特色菜,经过这么多年的发展,西安饭庄已经成为西北菜十大品牌之一。

    3. 九毛九九毛九大家一定都非常熟悉,因为他家的西北面食非常有名,种类多,味道好,特别的受欢迎

  • 走多久
    走多久

    辣。

    口味:西北人一般喜欢辣一点的东西,另外还有花椒(就是麻),以及酸(醋);

    对于酱油、料酒、白糖这些调料较少用。

    带有酸辣、麻辣口味的食物都是西北人的最爱。

    食物:1.面食。西北人以面食居多,而面又分为很多种,有牛肉拉面、干拌面、炸酱面、烩面片、炒面片、酸汤面、哨子面等等;

    2.馒头:西北人每日都要吃馒头,主要是以白馒头为主食,再配几个菜吃;

    3.菜:由于上面说的西北人口味因素,西北人一般爱吃的炒菜比如辣椒炒肉、酸辣土豆丝、蒜苔炒肉、大盘鸡等,不像南方人喜欢纯肉类的东西比如红烧肉、十字头等。另外西北人爱吃凉拌菜,比如凉拌黄瓜、凉拌萝卜丝、凉皮等。

    西北菜的口味一般都是以辣为主

  • 季胺碱
    季胺碱

    大凉菜,沙葱炒蛋,糟肉,张掖麻麻烫,大盘鸡,胡辣羊蹄,手抓饭,麻食猫耳朵,牛羊肉泡馍,陕北干蒸菜,秦川金鼎牛膝骨,烩肉五舒,葫芦鸡

    西北菜就像西北人一样,量足够味儿。常吃西北菜的朋友肯定不难总结其特色,那就是三突出:主料突出、主味突出、香味突出。它和东北菜的特点还不一样,印象中的西北菜更有黄土高原上的豪放劲儿,不管是吃不够的大盘鸡,还是垂涎欲滴的陕西肉夹馍,都有它的性格和特点。

    说到西北菜那地域广阔,大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味,甘肃风味以兰州为代表。小吃面点则江聚了回民饮食之精华。甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉,常用烤、煮、炖,朴实无华,菜品少用配料,口味崇尚咸鲜酸香辣,重用香料,口味浓厚,肥腻

    陕西菜又称秦菜,以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位,其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字,但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。陕西菜中最出名的是面食,什么油泼面,肉夹馍等都是闻名全国的美味儿!

    新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法,提到新疆美食,不得不说的是烤羊肉串。新疆人制作的羊肉好吃是出了名的,口感滑嫩并且没有膻味,食之爽口也不用担心上火。烤出的羊肉串入口香嫩,肥肉外脆而焦,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,鲜嫩可口。真是一绝!

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