樱桃肉怎么制作

206人浏览 2024-04-18 23:02:39

6个回答

  • 糯米
    糯米
    最佳回答

    樱桃肉是一种常见的中式糖蜜类食品,制作起来非常简单。下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 樱桃:适量

    - 糖:适量

    - 水:适量

    步骤:

    1. 准备樱桃:选择新鲜成熟的樱桃,洗净并晾干备用。

    2. 准备糖浆:取一个锅,倒入适量的水,加入适量的糖,根据个人口味可适量增减糖的量。将糖和水搅拌均匀,然后将锅放在火上煮沸。

    3. 糖醋樱桃:将樱桃轻轻放入煮沸的糖浆中,用中小火煮熟。樱桃煮熟后会浮起,这时继续煮一会儿,直到糖浆稍微收稠,樱桃变得透亮,颜色鲜红。

    4. 风干樱桃:将煮熟的樱桃捞出,放在铺有纸巾或网格的盘子上,让其自然风干。可以将樱桃摆放整齐,避免粘连。

    5. 糖渍樱桃:待樱桃完全风干后,将其放入密封容器中,或用食品保鲜袋密封保存。保存的过程中,可以根据个人喜好加入一些樱桃酒或樱桃精等调味品,增加口感。

    6.享用:糖渍樱桃可以直接食用,也可以作为糖果或甜点的配料使用。可以单独食用,也可以制作成樱桃果酱、蛋糕、冰淇淋等食品。

    希望以上制作步骤对您有所帮助!

  • 时针倦了
    时针倦了

    食材:五花肉 350g 、 樱桃 200克 、 料酒 2-3勺 、 盐 5g 、 啤酒 500毫升 、 冰糖 30g 、 葱 1根 、 姜 3-5片 、 干辣椒 4-5个 、 桂皮 半块 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 花椒 8-9粒。

    做法:

    1,锅烧热,把五花肉有皮的一面朝下,摩擦锅底,烧至微黄,去除毛渣和汗腺味。

    2,把烧过的五花肉,擦洗干净,切成3厘米左右的方块。冷水下锅,焯水前放入葱、姜、料酒。去除浮沫后,用冷水把五花肉洗净。

    3,热锅凉油,加少许底油,把五花肉煎一下,三分钟左右,至本身的油渗出。取出备用。

    4,锅洗净。热锅凉油,加少许底油。放入冰糖,炒糖色。放入五花肉。倒入调料:香叶、桂皮、花椒、大料,葱姜干辣椒。倒入一瓶啤酒。大火烧开,调至小火炖30分钟。

    5,30分钟后,加入盐和味精。加入洗好的樱桃,再炖10分钟即可。

    工具/原料猪腩肉,速冻玉米粒,速冻青豆,樱桃葱,姜,香叶生抽,老抽,料酒,冰糖,花椒大料,盐方法/步骤1/5分步阅读把猪腩肉切块,用腌制的调料均匀的抹在猪腩肉块上,腌制20分钟左右,葱切段,姜切段,花椒,白天准备好。2/5锅内放油,放入冰糖小火炒直至溶化成深褐色,再放入葱段,姜片香叶,花椒大料炒出香味,再加入肉小火煸炒,到肉块均匀上色。3/5加入清水,水刚没过肉块,加入盐,生抽,老抽,料酒,加盖大火烧开,转小火焖约30分钟。4/5肉熟后将肉块捞出放到盘中,将锅中盛于原汤挑去葱姜,香叶,花椒大料不用,转大火,分两次倒入少许淀粉勾芡,浇到肉块上5/5再用樱桃点缀即可。

    做法

    1、 将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

    2、 炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)的油,转小火放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入焯过的五花肉块,翻炒均匀;

    5、加入开水,没过肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)加盖转小火,保持水面微开,炖40分钟,最后加盐调味

  • 灯塔
    灯塔

    步骤1/13

    准备所有食材步骤2/13

    把里脊肉切成大樱桃大小的小块步骤3/13

    葱切断、姜切片步骤4/13

    把红曲米放入调料盒中步骤5/13

    煮制10分钟步骤6/13

    底油+冰糖炒出糖色步骤7/13

    放入里脊块煸炒出水分,裹上糖色步骤8/13

    加入两勺生抽、一勺料酒步骤9/13

    放入葱段、姜片、大料两个,炒香步骤10/13

    加入刚刚没过里脊块的红曲米水步骤11/13

    大火收汁步骤12/13

    最后加一勺苹果醋

  • 冯老板
    冯老板

    1.用适量热水浸泡10 分钟,滤出汤汁备用。2.五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生(用刀刺入不再有血水流出)。3.取出煮过的五花肉,用刀刮去表面油污。将煮过五花肉的水滤出渣滓,留热汤备用。4.将五花肉肉皮向上放在案板上,用刀每隔1.5cm 剞一刀。然后垂直刚才的刀痕

    准备里脊肉切小块;放入盐、胡椒粉、料酒、蛋黄1个;抓拌均匀腌制20分钟备用;腌制的过程可以调料汁:1大勺番茄酱、半勺白糖、半勺白醋、少许盐、清水搅拌均匀;腌好的里脊肉加淀粉,多加点抓拌均匀;油温6成下锅炸,定型之后捞出;油温升高二次复炸,这是外酥里嫩的关键;锅留底油倒入调好的料汁,熬制浓稠后放入炸好的里脊肉,翻拌均匀就可以开吃了

    准备食材,把肉切成1.5里米见方的小块,胡萝卜和黄瓜切丁,姜切丝。2

    在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。3

    调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐,一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀,再放适量水搅拌均匀备用。(调好的酱汁大概半碗的量)4

    在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀,让肉裹上淀粉糊。5

    锅中放油烧至六七层热改中小火,放入裹好淀粉糊的肉块。(油的温度大概是把肉块放进锅中,肉的周围会冒泡这种程度。)6

    依次把肉放入锅中炸制。

  • 小白白啊啊12138
    小白白啊啊12138

    樱桃肉,不是用樱桃做哒,只因形似可爱的樱桃而得名。这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜,在东北,更是一道家常菜。

    想要做好它,挂糊调汁比较关键。挂糊不能太薄,薄了就裹不住汁;挂糊也不能太厚,太厚口感不好。正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力,这样的淀粉糊刚刚好。酸甜口的调汁,要控制好比例,太甜就太腻,太酸同样不好吃,糖与醋的比例最好是2:1,加到炒好的番茄酱里,这樱桃肉就成功百分之九十啦。

    番茄酱不要用番茄沙司代替,原始的番茄味儿才更地道。

    用料1

    猪里脊肉 200克

    料酒 少许

    盐 少许

    干淀粉 50克

    水 适量

    番茄酱 100克

    油 适量

    用料2 (调味汁)

    白糖 2大勺

    白醋 1大勺

    盐 1小勺

    水淀粉 适量

    水 适量

    樱桃肉的做法

    准备好猪里脊

    将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

    干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

    锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁

    炸至刚刚变色捞出

    将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

    加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

    倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

    中火至浓稠,点入少许熟油

    倒入炸好的肉丁

    炒匀

    让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

  • 夏雨悠然
    夏雨悠然

    1. 将猪肉里脊肉切成块状备用。樱桃去核,洗净备用。2. 取一个容器,将猪肉块放入加入适量的料酒、酱油和姜片,腌制15-20分钟,让肉块入味。3. 在炒锅中加热适量的植物油,加入腌制好的猪肉块煎炒至两面金黄,熟透。取出猪肉块放在盘子里备用。4. 在同一个锅中加热适量的植物油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。5. 加入樱桃,翻炒均匀。6. 在樱桃中加入适量的盐、白糖和少许酱油,翻炒均匀,使樱桃均匀上色。7. 将炒好的樱桃浇在煎好的猪肉块上,均匀分布。8. 将装有猪肉块和樱桃的盘子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,使樱桃肉入味。9. 取出盘子,装盘即可食用。

    主料

    猪里脊肉200克

    调料

    番茄酱100克

    色拉油适量

    食盐适量

    白糖2大勺

    料酒少许

    淀粉50克

    水淀粉适量

    白醋1大勺

    水适量

    小葱5克

    步骤1,准备好猪里脊

    步骤2,将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

    步骤3,干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

    步骤4,锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁

    步骤5,炸至刚刚变色捞出

    步骤6,将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

    步骤7,加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

    步骤8,倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

    步骤9,中火至浓稠,点入少许熟油

    步骤10,倒入炸好的肉丁

    步骤11,炒匀

    步骤12,让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

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