大马哈鱼籽蒸蛋怎么做

170人浏览 2024-04-18 22:20:29

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  • 全世界最好的W
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    大马哈鱼籽蒸蛋是一道简单而美味的菜肴。下面是制作大马哈鱼籽蒸蛋的详细步骤:

    所需材料:

    1. 大马哈鱼籽:适量

    2. 鸡蛋:2个

    3. 清水:适量

    4. 盐:适量

    5. 蚝油:适量

    6. 青葱:适量

    步骤:

    1. 准备一个碗或蒸蛋容器,并在容器底部涂抹一层蚝油,这样做会增加菜肴的口感。

    2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水,然后搅拌均匀。你也可以根据个人口味添加一些其他香料,如胡椒粉或酱油。

    3. 在蒸锅中烧开一锅水。当水开时,将碗放入锅中,盖上锅盖。

    4. 用中小火蒸蛋,大约需要7-10分钟。你可以用筷子轻轻插入蒸蛋中心,如果没有粘液附着在筷子上,蒸蛋就已经熟了。

    5. 当蛋熟时,将蒸蛋从锅中取出。在蒸蛋上撒上一些大马哈鱼籽,并再次放入蒸锅中蒸煮约1分钟,使鱼籽加热。

    6. 取出蒸好的蛋,撒上切碎的青葱作为装饰即可。

    大马哈鱼籽蒸蛋制作完成,香气四溢,口感鲜美。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴享用。

  • 春来
    春来

    吃鱼籽好不好 吃鱼籽好不好,鱼籽是一种营养价值比较丰富的食物,也是很多人都喜欢的,当然吃的时候不要吃得过量,鱼籽的使用方法也有很多种,主要是搭配其它食物一起,以下吃鱼籽好不好。   吃鱼籽好不好1 这个问题是需要有对鱼籽的深刻了解才能够回答清楚的。我们吃的很多鱼都是有鱼籽的,一般人吃到的最多的鱼籽应该就是鲫鱼的鱼籽,那是因为鲫鱼是我们在现实中经常可以吃到的一种鱼,所以雌性鲫鱼的鱼籽大家都是可以经常吃到的。 小的时候大人们经常骗孩子说是不能吃鱼籽,因为鱼籽吃多了人会变笨,所以很多孩子经常是不敢吃的,谁都想变得更聪明。其实这只是大人说的一种善意的谎言,吃鱼籽是不会变笨的,而且吃鱼籽还对人们的身体是有一定的好处的。下面就来具体说说。 鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。 鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。 鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。 从营养的角度来说,吃鱼籽是好的,对于孩子吃些鱼籽也是是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可以起到乌发的作用,使人焕发青春。 不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收。 吃鱼籽不仅不会变笨,反而对于孩子的身体还有很多的好处的。对于一般人而言,多吃鱼籽也是有好处的\',只要不一直吃污染过的鱼的鱼籽,通常是不会有任何不良的影响的,所以在以后的生活中大家是可以放心吃鱼籽的,但是吃之前要保证自己吃的鱼籽是没有污染的。   吃鱼籽好不好2 三文鱼籽怎么吃最好 1:三文鱼籽拌饭 三文鱼籽喝大米饭搭配在一起吃最好,在做的时候需要把白米饭提前蒸熟,蒸的时候一定要蒸得软一些,然后再准备适量的白醋,食用盐生粉和少量的芥辣酱,最后要准备适量的三文鱼籽,把蒸好的米饭取出以后,装在碗中放入准备好的三文鱼籽,然后再把准备好的调味料放到米饭中,用干净的筷子调匀,调好以后就能直接吃。 2:三文鱼籽蒸蛋 三文鱼籽蒸蛋对人体特别好,能为人体补充丰富磷脂和大量蛋白质,在做的时候需要准备3~4个鸡蛋,把它开到碗中以后加少量食用前,再放入适量清水调成蛋液以后入锅隔水蒸制,开锅以后再蒸一会儿,等锅中的蛋液变得微微凝固时,再把准备好的三文鱼籽直接放在鸡蛋上,一起蒸三分钟,蒸好以后取出淋上麻油就能食用。 三文鱼籽的营养价值 1:三文鱼籽中含有多种人体必需的维生素,其中维生素a和维生素b以及维生素d等营养成分的含量都比较高,人体吸收这些维生素以后能促进身体代谢,并能加快人体对微量元素钙的吸收,它既能促进人类身体发育,又能预防缺钙和骨质疏松发生。 2:不饱和脂肪酸也是三文鱼籽中含量最高的一种营养成分,这种物质进入人体以后能与人体内的脂肪酸之间产生反应,可以加快脂肪酸代谢和分解,并能阻止人体血脂血压升高,而它含有的奥米脂肪酸还能直接作用于人类的大脑,能增强记忆力提高大脑功能,对人类的视物不清,视力下降以及大脑功能减退都有良好预防作用。 三文鱼是一种深海鱼类,它体型庞大肉质鲜嫩,它体内的三文鱼籽也是一种营养价值极高的食材,人们食用这种鱼子能吸收大量胶原蛋白和天然磷脂,对人类皮肤和大脑都有很大好处。但新鲜的三文鱼子应该怎么吃呢?三文鱼籽在获取后又应该怎么处理呢?接下来我就带大家去寻找这些问题的答案。 新鲜的三文鱼籽怎么吃 1:三文鱼籽拌饭 新鲜的三文鱼籽可以拌饭吃,在做的时候需要准备新鲜三文鱼籽500克,盐白醋和蒸好的米饭各适量,另外还要准备适量生抽和芥末酱以及少量食用盐。在炒锅中放适量食用油加热后,放三文鱼籽入锅快速翻炒,随后加入盐白醋和生抽炒匀后再把蒸好的米饭倒到锅中,快速炒散,炒好出锅前加芥末酱调味。 2:三文鱼籽蒸蛋 新鲜三文鱼籽用来蒸蛋也特别好吃,人们在购买新鲜三文鱼籽后,一定要把它放在清水中漂洗干净,在大碗中磕入3~4个鸡蛋,加少量葱花和适量鸡精以及适量清水调匀后,把洗净的三文鱼籽放在上面,入蒸锅隔水蒸制蒸熟后出锅,淋上适量麻油就能使用。 3:做鱼子酱 新鲜的三文鱼籽还能制作鱼子酱,在制作时要准备新鲜三文鱼籽,300克虾酱和鸡精各适量白糖,辣椒粉以及大蒜都要适量准备一些,把准备好的大蒜去皮后研成蒜泥,再把它与三文鱼籽放在一起调匀,随后放入辣椒粉和其他调味料,调匀后腌制二十四小时就能美味的鱼籽酱。 三文鱼籽怎么处理 三文鱼籽是一种口感鲜嫩的食材,它从三文鱼中取出以后要进行必要的处理,最简单的处理方法就是把它放在准备好的淡盐水中,手轻轻搅拌,把它表面的脏东西全部洗净后取出沥干水分,这时得到的三文鱼籽就能按自己的需要去烹调食用。   吃鱼籽好不好3 鱼籽可以炸着吃吗 鱼籽可以炸着吃,但是不建议这样吃,鱼籽本身比较嫩,基本上放到锅里就老了,建议还是和别的食材配合着吃!同时鱼籽的营养价值也会在炸的过程中流失,所有不建议炸着吃鱼籽! 大马哈鱼籽可以生吃吗 大马哈鱼籽可以生吃,也可以煮熟之后再吃。生吃确实能保持大马哈鱼籽的营养物质和鲜美的味道。大马哈鱼籽常见的生食法是凉拌、做拼盘、拌米饭吃或抹在面包上吃。凉拌的做法是用米醋将成团的鱼籽浸泡开来,切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许味精,拌着吃。凉拌的时候放点醋既可以使大马哈鱼籽味道更鲜,还可以起到杀菌和去腥的作用。 大马哈鱼籽生吃虽然有营养而且味道更鲜美、口感更好,但是孕妇和孩子都不适宜生吃,也不适宜多吃。因为大马哈鱼籽蛋白质含量比较高,孕妇和小孩子如果生吃,很容易引起肠胃不适,而且生的鱼籽里面可能会含有寄生虫甚至弓形病毒。孕妇和孩子吃大马哈鱼籽可以用水煮一下,或用清蒸的和炖的,这样的做法营养流失会比较少,味道还是很不错的。 吃鱼籽的好处 鱼籽是一种营养丰富的食物,特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富,研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇,对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。 现实生活中有很多女性都非常喜欢玩手机玩电脑,因此年纪轻轻的就有可能会患上各种眼疾,而鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。 预防老年痴呆,提高记忆力,鱼籽中含有丰富的磷酸盐,磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品,而且适当补充对于提高人体反应能力,记忆力各方面也都是会有一定的好处的。 鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物,因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢?总得来说日常适当吃些鱼籽,对促进人体健康都是有很大帮助的。 鱼籽推荐做法 鱼籽生包饭的做法 用料:鲜鱼籽、生菜、熟米饭、土豆、蚝油、黄金虾酱、盐、胡椒粉、料酒。 做法: 1、土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用。 2、鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用。 3、热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀。 4、加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可。 5、净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可。 6、生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭。

  • 八云皮丘
    八云皮丘

    三文鱼的功效与作用禁忌 三文鱼的营养价值及正确吃法 三文鱼不能和什么一起吃

    三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。

    营养价值

    三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。

    三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

    每100克三文鱼营养成份

    能量139千卡;

    脂肪7.8克;

    胆固醇68毫克;

    硫胺素0.07毫克;

    烟酸4.4毫克;

    钙13毫克;

    钾361毫克;

    镁36毫克;

    锌1.11毫克;

    铜0.03毫克;

    蛋白质17.2克;

    叶酸4.8微克;

    维生素A45微克;

    核黄素0.18毫克;

    维生素E0.78毫克;

    磷154毫克;

    钠63.3毫克;

    铁0.3毫克;

    硒29.47微克;

    锰0.02毫克;

    食用方法

    1三文鱼头木瓜酸汤

    材料:三文鱼头大半个(约400克)、木瓜半个、番茄2个、柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量

    做法:

    1、三文鱼头去腮,洗净切块,放入碟里,抹上盐;本地芹和洋葱洗净,切成末,和鱼头拌匀,腌15分钟后隔水蒸10分钟;

    2、木瓜取半个,洗净削皮,去籽,切块;番茄洗净,切丁;柠檬用盐搓洗表皮,切两片待用;

    3、热锅放两汤匙油,放入番茄丁和姜片,将番茄炒成浆;

    4、倒入4碗水,放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱,猛火煮沸,转中小火滚20分钟,下盐调味即可品尝。

    营养价值及功效:开胃消食、美容丰胸。2清蒸三文鱼

    材料:三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)

    做法:

    1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

    2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;

    3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;

    4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。3三文鱼头豆腐汤

    材料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐、香菜、葱、盐

    做法:

    1、洗净海带,切片状;瑶柱洗净,泡软,捏成丝;

    2、煮沸清水,放入海带,小火煮20分钟,捞起海带,放入瑶柱继续煮;

    3、三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块;豆腐洗净切块;

    4、香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;

    5、将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮3-5分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可食用。

    营养价值及功效:健脑益智,强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效,不妨多吃。4香煎三文鱼

    材料:三文鱼300克,甜豆50克,青、红、黄椒各1只(切片状),藕条50克,干葱或洋葱25克,鸡蛋1只,干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

    做法:

    1、三文鱼切成大小均匀的块状,用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟,以去掉三文鱼淡淡的海腥味;

    2、鸡蛋打开,将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉,再粘上鸡蛋液,后粘上未炒过的黑白芝麻,待用;

    3、电磁炉调中火,起锅,倒入适量橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒,待其定型后,再将另外两面煎至变金黄色约9成熟,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟;

    4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。5三文鱼南瓜粥

    材料:小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖

    做法:

    1、将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;

    2、将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。6三文鱼蛋羹

    材料:三文鱼150克、鸡蛋2个盐适量、麻油适量

    做法:

    1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。

    2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次,放在开水锅上。

    3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。

    4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。7芦笋三文鱼

    材料:三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。

    做法:

    1、将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分。

    2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。

    3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟。

    4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用。

    5、锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香。

    6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。

    7、加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可。8红花汁三文鱼

    材料:三文鱼100g、泡菜10g、芒果5g、山竹5g、红花汁30g

    做法:

    1、将红花汁制成喱状,用分子厨艺的技法,融入三文鱼中;

    2、将泡菜、芒果、山竹调好味,垫入盘底;

    3、将制好的三文鱼煎熟摆盘即可。

    烹饪诀窍:煎三文鱼时火候需要把握好,用尽可能的小火烹制,这样才能将三文鱼煎透,使其体内的红花汁融化。9酱汁三文鱼

    材料:三文鱼150g,柠檬半个,蜂蜜1大勺,生抽1小勺,老抽1小勺,黑胡椒碎1/4小勺,干迷迭香1小勺

    做法:

    1、三文鱼切0.5cm厚的薄片

    2、把柠檬汁挤在三文鱼上,倒入剩余的所有材料拌匀,腌制10分钟

    3、锅内少许橄榄油,下三文鱼片煎至两面泛黄,取出装盘

    4、把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠,浇在煎好的三文鱼上即可!10三文鱼炒饭

    材料:三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片、葱花少许、盐、胡椒粉各少许。

    做法:

    1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍,然后放入平底锅中小火煎熟,稍放凉后用手剥成小块。

    2、蘑菇洗净切片;青菜叶洗净撕成大片;鸡蛋打散备用。

    3、炒锅倒入少许油,烧热后倒入蛋液,炒至半熟时加入米饭,快速拌炒均匀。

    4、接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块,拌炒均匀后撒上葱花,加盐、胡椒粉调味炒匀即

  • 不离不弃
    不离不弃

    吃鱼籽好不好 吃鱼籽好不好,鱼籽是一种营养价值比较丰富的食物,也是很多人都喜欢的,当然吃的时候不要吃得过量,鱼籽的使用方法也有很多种,主要是搭配其它食物一起,以下吃鱼籽好不好。   吃鱼籽好不好1 这个问题是需要有对鱼籽的深刻了解才能够回答清楚的。我们吃的很多鱼都是有鱼籽的,一般人吃到的最多的鱼籽应该就是鲫鱼的鱼籽,那是因为鲫鱼是我们在现实中经常可以吃到的一种鱼,所以雌性鲫鱼的鱼籽大家都是可以经常吃到的。 小的时候大人们经常骗孩子说是不能吃鱼籽,因为鱼籽吃多了人会变笨,所以很多孩子经常是不敢吃的,谁都想变得更聪明。其实这只是大人说的一种善意的谎言,吃鱼籽是不会变笨的,而且吃鱼籽还对人们的身体是有一定的好处的。下面就来具体说说。 鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。 鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。 鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。 从营养的角度来说,吃鱼籽是好的,对于孩子吃些鱼籽也是是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可以起到乌发的作用,使人焕发青春。 不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收。 吃鱼籽不仅不会变笨,反而对于孩子的身体还有很多的好处的。对于一般人而言,多吃鱼籽也是有好处的\',只要不一直吃污染过的鱼的鱼籽,通常是不会有任何不良的影响的,所以在以后的生活中大家是可以放心吃鱼籽的,但是吃之前要保证自己吃的鱼籽是没有污染的。   吃鱼籽好不好2 三文鱼籽怎么吃最好 1:三文鱼籽拌饭 三文鱼籽喝大米饭搭配在一起吃最好,在做的时候需要把白米饭提前蒸熟,蒸的时候一定要蒸得软一些,然后再准备适量的白醋,食用盐生粉和少量的芥辣酱,最后要准备适量的三文鱼籽,把蒸好的米饭取出以后,装在碗中放入准备好的三文鱼籽,然后再把准备好的调味料放到米饭中,用干净的筷子调匀,调好以后就能直接吃。 2:三文鱼籽蒸蛋 三文鱼籽蒸蛋对人体特别好,能为人体补充丰富磷脂和大量蛋白质,在做的时候需要准备3~4个鸡蛋,把它开到碗中以后加少量食用前,再放入适量清水调成蛋液以后入锅隔水蒸制,开锅以后再蒸一会儿,等锅中的蛋液变得微微凝固时,再把准备好的三文鱼籽直接放在鸡蛋上,一起蒸三分钟,蒸好以后取出淋上麻油就能食用。 三文鱼籽的营养价值 1:三文鱼籽中含有多种人体必需的维生素,其中维生素a和维生素b以及维生素d等营养成分的含量都比较高,人体吸收这些维生素以后能促进身体代谢,并能加快人体对微量元素钙的吸收,它既能促进人类身体发育,又能预防缺钙和骨质疏松发生。 2:不饱和脂肪酸也是三文鱼籽中含量最高的一种营养成分,这种物质进入人体以后能与人体内的脂肪酸之间产生反应,可以加快脂肪酸代谢和分解,并能阻止人体血脂血压升高,而它含有的奥米脂肪酸还能直接作用于人类的大脑,能增强记忆力提高大脑功能,对人类的视物不清,视力下降以及大脑功能减退都有良好预防作用。 三文鱼是一种深海鱼类,它体型庞大肉质鲜嫩,它体内的三文鱼籽也是一种营养价值极高的食材,人们食用这种鱼子能吸收大量胶原蛋白和天然磷脂,对人类皮肤和大脑都有很大好处。但新鲜的三文鱼子应该怎么吃呢?三文鱼籽在获取后又应该怎么处理呢?接下来我就带大家去寻找这些问题的答案。 新鲜的三文鱼籽怎么吃 1:三文鱼籽拌饭 新鲜的三文鱼籽可以拌饭吃,在做的时候需要准备新鲜三文鱼籽500克,盐白醋和蒸好的米饭各适量,另外还要准备适量生抽和芥末酱以及少量食用盐。在炒锅中放适量食用油加热后,放三文鱼籽入锅快速翻炒,随后加入盐白醋和生抽炒匀后再把蒸好的米饭倒到锅中,快速炒散,炒好出锅前加芥末酱调味。 2:三文鱼籽蒸蛋 新鲜三文鱼籽用来蒸蛋也特别好吃,人们在购买新鲜三文鱼籽后,一定要把它放在清水中漂洗干净,在大碗中磕入3~4个鸡蛋,加少量葱花和适量鸡精以及适量清水调匀后,把洗净的三文鱼籽放在上面,入蒸锅隔水蒸制蒸熟后出锅,淋上适量麻油就能使用。 3:做鱼子酱 新鲜的三文鱼籽还能制作鱼子酱,在制作时要准备新鲜三文鱼籽,300克虾酱和鸡精各适量白糖,辣椒粉以及大蒜都要适量准备一些,把准备好的大蒜去皮后研成蒜泥,再把它与三文鱼籽放在一起调匀,随后放入辣椒粉和其他调味料,调匀后腌制二十四小时就能美味的鱼籽酱。 三文鱼籽怎么处理 三文鱼籽是一种口感鲜嫩的食材,它从三文鱼中取出以后要进行必要的处理,最简单的处理方法就是把它放在准备好的淡盐水中,手轻轻搅拌,把它表面的脏东西全部洗净后取出沥干水分,这时得到的三文鱼籽就能按自己的需要去烹调食用。   吃鱼籽好不好3 鱼籽可以炸着吃吗 鱼籽可以炸着吃,但是不建议这样吃,鱼籽本身比较嫩,基本上放到锅里就老了,建议还是和别的食材配合着吃!同时鱼籽的营养价值也会在炸的过程中流失,所有不建议炸着吃鱼籽! 大马哈鱼籽可以生吃吗 大马哈鱼籽可以生吃,也可以煮熟之后再吃。生吃确实能保持大马哈鱼籽的营养物质和鲜美的味道。大马哈鱼籽常见的生食法是凉拌、做拼盘、拌米饭吃或抹在面包上吃。凉拌的做法是用米醋将成团的鱼籽浸泡开来,切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许味精,拌着吃。凉拌的时候放点醋既可以使大马哈鱼籽味道更鲜,还可以起到杀菌和去腥的作用。 大马哈鱼籽生吃虽然有营养而且味道更鲜美、口感更好,但是孕妇和孩子都不适宜生吃,也不适宜多吃。因为大马哈鱼籽蛋白质含量比较高,孕妇和小孩子如果生吃,很容易引起肠胃不适,而且生的鱼籽里面可能会含有寄生虫甚至弓形病毒。孕妇和孩子吃大马哈鱼籽可以用水煮一下,或用清蒸的和炖的,这样的做法营养流失会比较少,味道还是很不错的。 吃鱼籽的好处 鱼籽是一种营养丰富的食物,特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富,研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇,对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。 现实生活中有很多女性都非常喜欢玩手机玩电脑,因此年纪轻轻的就有可能会患上各种眼疾,而鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。 预防老年痴呆,提高记忆力,鱼籽中含有丰富的磷酸盐,磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品,而且适当补充对于提高人体反应能力,记忆力各方面也都是会有一定的好处的。 鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物,因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢?总得来说日常适当吃些鱼籽,对促进人体健康都是有很大帮助的。 鱼籽推荐做法 鱼籽生包饭的做法 用料:鲜鱼籽、生菜、熟米饭、土豆、蚝油、黄金虾酱、盐、胡椒粉、料酒。 做法: 1、土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用。 2、鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用。 3、热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀。 4、加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可。 5、净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可。 6、生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭。

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    黑板前的萌妹纸

    三文鱼的功效与作用禁忌 三文鱼的营养价值及正确吃法 三文鱼不能和什么一起吃

    三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。

    营养价值

    三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。

    三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

    每100克三文鱼营养成份

    能量139千卡;

    脂肪7.8克;

    胆固醇68毫克;

    硫胺素0.07毫克;

    烟酸4.4毫克;

    钙13毫克;

    钾361毫克;

    镁36毫克;

    锌1.11毫克;

    铜0.03毫克;

    蛋白质17.2克;

    叶酸4.8微克;

    维生素A45微克;

    核黄素0.18毫克;

    维生素E0.78毫克;

    磷154毫克;

    钠63.3毫克;

    铁0.3毫克;

    硒29.47微克;

    锰0.02毫克;

    食用方法

    1三文鱼头木瓜酸汤

    材料:三文鱼头大半个(约400克)、木瓜半个、番茄2个、柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量

    做法:

    1、三文鱼头去腮,洗净切块,放入碟里,抹上盐;本地芹和洋葱洗净,切成末,和鱼头拌匀,腌15分钟后隔水蒸10分钟;

    2、木瓜取半个,洗净削皮,去籽,切块;番茄洗净,切丁;柠檬用盐搓洗表皮,切两片待用;

    3、热锅放两汤匙油,放入番茄丁和姜片,将番茄炒成浆;

    4、倒入4碗水,放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱,猛火煮沸,转中小火滚20分钟,下盐调味即可品尝。

    营养价值及功效:开胃消食、美容丰胸。2清蒸三文鱼

    材料:三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)

    做法:

    1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

    2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;

    3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;

    4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。3三文鱼头豆腐汤

    材料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐、香菜、葱、盐

    做法:

    1、洗净海带,切片状;瑶柱洗净,泡软,捏成丝;

    2、煮沸清水,放入海带,小火煮20分钟,捞起海带,放入瑶柱继续煮;

    3、三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块;豆腐洗净切块;

    4、香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;

    5、将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮3-5分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可食用。

    营养价值及功效:健脑益智,强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效,不妨多吃。4香煎三文鱼

    材料:三文鱼300克,甜豆50克,青、红、黄椒各1只(切片状),藕条50克,干葱或洋葱25克,鸡蛋1只,干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

    做法:

    1、三文鱼切成大小均匀的块状,用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟,以去掉三文鱼淡淡的海腥味;

    2、鸡蛋打开,将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉,再粘上鸡蛋液,后粘上未炒过的黑白芝麻,待用;

    3、电磁炉调中火,起锅,倒入适量橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒,待其定型后,再将另外两面煎至变金黄色约9成熟,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟;

    4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。5三文鱼南瓜粥

    材料:小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖

    做法:

    1、将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;

    2、将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。6三文鱼蛋羹

    材料:三文鱼150克、鸡蛋2个盐适量、麻油适量

    做法:

    1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。

    2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次,放在开水锅上。

    3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。

    4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。7芦笋三文鱼

    材料:三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。

    做法:

    1、将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分。

    2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。

    3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟。

    4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用。

    5、锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香。

    6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。

    7、加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可。8红花汁三文鱼

    材料:三文鱼100g、泡菜10g、芒果5g、山竹5g、红花汁30g

    做法:

    1、将红花汁制成喱状,用分子厨艺的技法,融入三文鱼中;

    2、将泡菜、芒果、山竹调好味,垫入盘底;

    3、将制好的三文鱼煎熟摆盘即可。

    烹饪诀窍:煎三文鱼时火候需要把握好,用尽可能的小火烹制,这样才能将三文鱼煎透,使其体内的红花汁融化。9酱汁三文鱼

    材料:三文鱼150g,柠檬半个,蜂蜜1大勺,生抽1小勺,老抽1小勺,黑胡椒碎1/4小勺,干迷迭香1小勺

    做法:

    1、三文鱼切0.5cm厚的薄片

    2、把柠檬汁挤在三文鱼上,倒入剩余的所有材料拌匀,腌制10分钟

    3、锅内少许橄榄油,下三文鱼片煎至两面泛黄,取出装盘

    4、把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠,浇在煎好的三文鱼上即可!10三文鱼炒饭

    材料:三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片、葱花少许、盐、胡椒粉各少许。

    做法:

    1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍,然后放入平底锅中小火煎熟,稍放凉后用手剥成小块。

    2、蘑菇洗净切片;青菜叶洗净撕成大片;鸡蛋打散备用。

    3、炒锅倒入少许油,烧热后倒入蛋液,炒至半熟时加入米饭,快速拌炒均匀。

    4、接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块,拌炒均匀后撒上葱花,加盐、胡椒粉调味炒匀即

  • 害这一天
    害这一天

    吃鱼籽好不好 吃鱼籽好不好,鱼籽是一种营养价值比较丰富的食物,也是很多人都喜欢的,当然吃的时候不要吃得过量,鱼籽的使用方法也有很多种,主要是搭配其它食物一起,以下吃鱼籽好不好。   吃鱼籽好不好1 这个问题是需要有对鱼籽的深刻了解才能够回答清楚的。我们吃的很多鱼都是有鱼籽的,一般人吃到的最多的鱼籽应该就是鲫鱼的鱼籽,那是因为鲫鱼是我们在现实中经常可以吃到的一种鱼,所以雌性鲫鱼的鱼籽大家都是可以经常吃到的。 小的时候大人们经常骗孩子说是不能吃鱼籽,因为鱼籽吃多了人会变笨,所以很多孩子经常是不敢吃的,谁都想变得更聪明。其实这只是大人说的一种善意的谎言,吃鱼籽是不会变笨的,而且吃鱼籽还对人们的身体是有一定的好处的。下面就来具体说说。 鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。 鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。 鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。 从营养的角度来说,吃鱼籽是好的,对于孩子吃些鱼籽也是是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可以起到乌发的作用,使人焕发青春。 不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收。 吃鱼籽不仅不会变笨,反而对于孩子的身体还有很多的好处的。对于一般人而言,多吃鱼籽也是有好处的\',只要不一直吃污染过的鱼的鱼籽,通常是不会有任何不良的影响的,所以在以后的生活中大家是可以放心吃鱼籽的,但是吃之前要保证自己吃的鱼籽是没有污染的。   吃鱼籽好不好2 三文鱼籽怎么吃最好 1:三文鱼籽拌饭 三文鱼籽喝大米饭搭配在一起吃最好,在做的时候需要把白米饭提前蒸熟,蒸的时候一定要蒸得软一些,然后再准备适量的白醋,食用盐生粉和少量的芥辣酱,最后要准备适量的三文鱼籽,把蒸好的米饭取出以后,装在碗中放入准备好的三文鱼籽,然后再把准备好的调味料放到米饭中,用干净的筷子调匀,调好以后就能直接吃。 2:三文鱼籽蒸蛋 三文鱼籽蒸蛋对人体特别好,能为人体补充丰富磷脂和大量蛋白质,在做的时候需要准备3~4个鸡蛋,把它开到碗中以后加少量食用前,再放入适量清水调成蛋液以后入锅隔水蒸制,开锅以后再蒸一会儿,等锅中的蛋液变得微微凝固时,再把准备好的三文鱼籽直接放在鸡蛋上,一起蒸三分钟,蒸好以后取出淋上麻油就能食用。 三文鱼籽的营养价值 1:三文鱼籽中含有多种人体必需的维生素,其中维生素a和维生素b以及维生素d等营养成分的含量都比较高,人体吸收这些维生素以后能促进身体代谢,并能加快人体对微量元素钙的吸收,它既能促进人类身体发育,又能预防缺钙和骨质疏松发生。 2:不饱和脂肪酸也是三文鱼籽中含量最高的一种营养成分,这种物质进入人体以后能与人体内的脂肪酸之间产生反应,可以加快脂肪酸代谢和分解,并能阻止人体血脂血压升高,而它含有的奥米脂肪酸还能直接作用于人类的大脑,能增强记忆力提高大脑功能,对人类的视物不清,视力下降以及大脑功能减退都有良好预防作用。 三文鱼是一种深海鱼类,它体型庞大肉质鲜嫩,它体内的三文鱼籽也是一种营养价值极高的食材,人们食用这种鱼子能吸收大量胶原蛋白和天然磷脂,对人类皮肤和大脑都有很大好处。但新鲜的三文鱼子应该怎么吃呢?三文鱼籽在获取后又应该怎么处理呢?接下来我就带大家去寻找这些问题的答案。 新鲜的三文鱼籽怎么吃 1:三文鱼籽拌饭 新鲜的三文鱼籽可以拌饭吃,在做的时候需要准备新鲜三文鱼籽500克,盐白醋和蒸好的米饭各适量,另外还要准备适量生抽和芥末酱以及少量食用盐。在炒锅中放适量食用油加热后,放三文鱼籽入锅快速翻炒,随后加入盐白醋和生抽炒匀后再把蒸好的米饭倒到锅中,快速炒散,炒好出锅前加芥末酱调味。 2:三文鱼籽蒸蛋 新鲜三文鱼籽用来蒸蛋也特别好吃,人们在购买新鲜三文鱼籽后,一定要把它放在清水中漂洗干净,在大碗中磕入3~4个鸡蛋,加少量葱花和适量鸡精以及适量清水调匀后,把洗净的三文鱼籽放在上面,入蒸锅隔水蒸制蒸熟后出锅,淋上适量麻油就能使用。 3:做鱼子酱 新鲜的三文鱼籽还能制作鱼子酱,在制作时要准备新鲜三文鱼籽,300克虾酱和鸡精各适量白糖,辣椒粉以及大蒜都要适量准备一些,把准备好的大蒜去皮后研成蒜泥,再把它与三文鱼籽放在一起调匀,随后放入辣椒粉和其他调味料,调匀后腌制二十四小时就能美味的鱼籽酱。 三文鱼籽怎么处理 三文鱼籽是一种口感鲜嫩的食材,它从三文鱼中取出以后要进行必要的处理,最简单的处理方法就是把它放在准备好的淡盐水中,手轻轻搅拌,把它表面的脏东西全部洗净后取出沥干水分,这时得到的三文鱼籽就能按自己的需要去烹调食用。   吃鱼籽好不好3 鱼籽可以炸着吃吗 鱼籽可以炸着吃,但是不建议这样吃,鱼籽本身比较嫩,基本上放到锅里就老了,建议还是和别的食材配合着吃!同时鱼籽的营养价值也会在炸的过程中流失,所有不建议炸着吃鱼籽! 大马哈鱼籽可以生吃吗 大马哈鱼籽可以生吃,也可以煮熟之后再吃。生吃确实能保持大马哈鱼籽的营养物质和鲜美的味道。大马哈鱼籽常见的生食法是凉拌、做拼盘、拌米饭吃或抹在面包上吃。凉拌的做法是用米醋将成团的鱼籽浸泡开来,切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许味精,拌着吃。凉拌的时候放点醋既可以使大马哈鱼籽味道更鲜,还可以起到杀菌和去腥的作用。 大马哈鱼籽生吃虽然有营养而且味道更鲜美、口感更好,但是孕妇和孩子都不适宜生吃,也不适宜多吃。因为大马哈鱼籽蛋白质含量比较高,孕妇和小孩子如果生吃,很容易引起肠胃不适,而且生的鱼籽里面可能会含有寄生虫甚至弓形病毒。孕妇和孩子吃大马哈鱼籽可以用水煮一下,或用清蒸的和炖的,这样的做法营养流失会比较少,味道还是很不错的。 吃鱼籽的好处 鱼籽是一种营养丰富的食物,特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富,研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇,对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。 现实生活中有很多女性都非常喜欢玩手机玩电脑,因此年纪轻轻的就有可能会患上各种眼疾,而鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。 预防老年痴呆,提高记忆力,鱼籽中含有丰富的磷酸盐,磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品,而且适当补充对于提高人体反应能力,记忆力各方面也都是会有一定的好处的。 鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物,因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢?总得来说日常适当吃些鱼籽,对促进人体健康都是有很大帮助的。 鱼籽推荐做法 鱼籽生包饭的做法 用料:鲜鱼籽、生菜、熟米饭、土豆、蚝油、黄金虾酱、盐、胡椒粉、料酒。 做法: 1、土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用。 2、鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用。 3、热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀。 4、加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可。 5、净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可。 6、生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭。

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