腌青辣椒怎么腌好吃啊

172人浏览 2024-04-24 14:19:33

6个回答

  • 把酒临风.
    把酒临风.
    最佳回答

    腌制青辣椒是一种传统的食材处理方法,可以使辣椒变得更加香辣可口。下面是一种简单的腌制青辣椒的方法:

    所需材料:

    1. 青辣椒:选择新鲜的辣椒,辣度根据个人口味选择。

    2. 盐:根据辣椒的数量适量添加。

    3. 大蒜:适量切碎。

    4. 食用油:适量。

    步骤:

    1. 将青辣椒洗净,晾干后用刀切成段或切碎备用。可以根据个人喜好选择辣椒的形状和大小。

    2. 准备一个干净的容器,将切好的辣椒放入容器中。

    3. 在辣椒上撒上适量的盐,并加入切碎的大蒜。

    4. 用手将辣椒、盐和大蒜充分混合搅拌,使盐均匀地覆盖在辣椒上。

    5. 盖上容器,放置在阴凉干燥的地方,静置数小时至过夜。可根据个人的喜好和时间安排来确定腌制的时间长度。

    6. 过一段时间后,打开容器,可以看到辣椒释放出的水分。将水分倒掉,再次搅拌均匀。

    7. 在搅拌过程中,可以加入适量的食用油,这样可以增加辣椒的风味和保鲜效果。

    8. 再次封上容器盖子,继续放置在阴凉干燥处静置腌制。每隔一段时间可以打开容器,倒掉多余的水分,搅拌一下。

    9. 辣椒腌制的时间视个人口味而定,通常大约需要几天至两周的时间。腌制过程中可以根据需要尝试一下辣椒的味道,如果觉得辣度足够,就可以停止腌制。

    10. 腌制完成后,将腌制好的青辣椒装入干净的玻璃瓶中,密封保存在冰箱中。开封后可长时间保存。

    注意事项:

    1. 使用干净的容器和工具来进行腌制,以避免细菌污染。

    2. 在腌制期间,注意观察辣椒的状态,如果出现变质的迹象(如发黑、发霉等),应及时处理。

    3. 腌制完成后,尽量用干燥的筷子或勺子取辣椒,以避免水分进入瓶中影响保质期。

    希望以上步骤能帮助到你腌制出美味可口的青辣椒!

  • 顺流而下
    顺流而下

    青辣椒好吃又脆的腌制方法如下:

    在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中。这是往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。然后准备一个无水无油的干净瓶子,把准备好的辣椒放入到瓶子当中,把腌制时所留下的醋汁,也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子,让玻璃瓶在常温环境下放置三天后,一道开胃又下饭的腌辣椒就制作好了。并不需要太多的工序,直接将辣椒和调味料混合就行,其中不加一滴水,只需在最后收尾的时候倒入一杯白酒就行,要是家里喜欢吃腌辣椒的话,希望以上的方法能够帮助到你。

  • 白清行
    白清行

    青辣椒可以泡酸辣椒。

    材料

    泡菜坛子

    清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐

    大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量

    做法

    1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

    2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

    3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。

    4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。

    5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了。

    青辣椒是可以去泡酸辣椒的,您需要把这个青辣椒,洗净之后,把水分淋干再放入泡辣椒的坛子里,需要放入干净的纯净水或者是冷开水,然后再放入大量的盐。

    之后把青辣椒这个泡坛子进行一个密闭的空气,把这个盖子盖上去之后,放入水封住这个坛子,避免有空气进入。

    也可以,但最好是红辣椒

    青辣椒是可以做泡椒的,很多人都是用青辣椒做泡椒的,先准备一个泡菜坛子,然后将青辣椒洗干净,放到泡菜坛子,然后准备干辣椒,盐,姜,蒜头,八角。香叶,桂皮。然后一起放到泡菜坛子里面,然后加水进去,就可以了,他这个做泡椒做法还是很简单的。

    不可以,泡酸辣椒,必须是老的辣椒,不然的话,青辣椒泡坛子会烂。

    可以泡的,要选用那种新鲜一点的,表面硬一点的。

    可以做啊,我们这青红椒都可以

    可以的,因为可以做成泡椒。

  • 青青飞阳
    青青飞阳

    我家里以前腌制过,不用太麻烦,把辣椒洗净,吹干水气,放盐。加少许白醋。最后放一点点食用白矾(调味店里有卖的)就OK了 。若不想这样腌制,以下两种方法可供参考:

    腌辣椒方法一

    配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用

    你可以根据自己的量来按比例放配料

    腌辣椒方法二

    按这个比例准备材料,一斤的红辣椒,二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒、蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了。两种方法都不错,就不知道你喜欢那种口味的

    但愿以上方法能给你带来美味可口的辣椒

  • 风定袖
    风定袖

    腌制辣椒可以不焯水。但要先用流水冲洗干净,自然风干再撒上盐腌制。焯水的辣椒在我们家乡叫白辣椒,是选立秋前的青辣椒焯水在太阳下晒晒。等辣椒变成白色再一层辣椒一层盐的装在坛子里封口,等数九寒冬的季节拿出来切成丝和肉一起爆炒。小时候的一道美味!

    腌制青辣椒不火卓水是可以的,下面我来介绍一下是怎么腌制的,首先把青辣椒用请水洗干净捞出来沥干水分,然后拿一个干净的坛子岀来往里面放入一些食用盐和适量的醋,再倒入冷开水,把洗好青辣椒放入坛子里面,把坛盖盖好,腌制半个月就可以吃了,腌制好的辣椒又黄又脆很好吃,用这个辣椒炒鸡肉,牛肉真是太美味了,

    可以,因为焯水过得青辣椒容易腐烂。

  • 婷婷大海苔
    婷婷大海苔

    1、拿几片蒜头,把皮剥掉,清洗干净,蒜头可以增加香味,如果不喜欢蒜头的可以不放。2、剥皮洗干净后,这时我们用刀拍下,跺几下,把它放到切碎的尖辣椒中,让蒜头把香味尽情的解放出来。3、这时我们把蒜头加入到尖辣椒中后,这时就要加入大量的食用盐了,一定要放多哦不然是不能保存的。4、增加大量食用盐后,还要增加一种抽油搅拌均匀5、把食用盐和抽油放入搅拌后,这时你可以装到一个玻璃瓶中,盖上盖子,在常温下保存到冬季的了

    需要食材

    青椒、盐、酱油、花生油、蒜、,香油、花椒、生姜、白糖、白酒腌制步骤

    就去市场买新鲜的青椒就可以了,不管是细的还是咱平时炒菜吃的辣椒,都可以。很实惠。1、将青椒洗干净,在清水中多浸泡一段时间,戴着手套切开(一定要戴手套,在没有腌制好以前,很辣,万一抹在脸上,脸上会特别火辣),加入适量的粗盐,泡一会儿会出来一些水,我们可以随时倒掉,再一个呢,加入食盐可以去掉辣椒表面的一层蜡。红色和绿色辣椒2、 接着呢,准备花生油,在锅里烧开烧热,加入酱油、大量的花椒、白糖、食盐等,一起烧开,并搅拌均匀,这一步很重要,一定要晾凉直到没有任何热气为止。3、 晾凉了以后呢,我们需要加入适量的白酒、姜片(建议多加一些,腌制好了也很好吃)、大蒜,大蒜呢,最好是切片,香油不要少了,味道真的不一样,另外呢,咱家里如果没有白糖,可以准备一袋冰糖,冰糖还有败火的作用,腌制出来更好,腌制青椒的汁液不要倒了,咱可以留着腌制黄瓜。

    先把青辣椒洗干净后,把水控干,再把青辣椒打碎,洒上盐,拌好即可。

    我是用盐糖味精先腌制1小时,(调料你可以根据自己的喜好来变化)然后装入一个洗干净晾干的瓶子,倒入烧菜的白酒没过辣椒碎,然后放入冰箱,这样腌制3天就可以吃了,吃多少取多少,可以这样吃上一年也不会坏,我每年就做一次又好吃又省钱。

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