白菜土豆豆腐怎样炖菜

114人浏览 2024-05-26 01:23:16

6个回答

  • 亖三二一
    亖三二一
    最佳回答

    炖白菜土豆豆腐是一道非常简单美味的家常菜,下面是详细的做法:

    所需材料:

    - 适量白菜叶

    - 适量土豆

    - 适量豆腐

    - 适量葱姜蒜

    - 适量食用油

    - 适量盐

    - 适量鸡精(可选)

    步骤:

    1. 准备好食材,将白菜叶撕成适当大小的块状,土豆切成块状,豆腐切成小块。

    2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香。

    3. 加入白菜叶翻炒,炒至菜叶略微变软。

    4. 加入切好的土豆块和豆腐块,继续翻炒均匀。

    5. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能盖过所有食材。

    6. 大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮。时间约需20-30分钟,直到土豆煮烂变软。

    7. 炖煮过程中根据个人口味,适量加入盐和鸡精调味。可根据喜好加入其他调料,如胡椒粉或辣椒油等。

    8. 炖煮至土豆软烂,菜汤味道浓郁后即可关火。

    9. 装盘后即可享用这道美味的白菜土豆豆腐炖菜。

    这道炖菜简单易做,营养丰富,适合各个年龄段的人食用。可搭配米饭食用,也可以作为一道素菜搭配其他主菜食用。希望这个回答对你有帮助!

  • 洋洋洒洒
    洋洋洒洒

    主料

    酸菜3团,土豆2个

    辅料

    葱适量

    配料

    盐适量,面粉适量

    做法步骤

    1.酸菜,切细丝,用白水泡一下,挤干水份。

    2.土豆一部分切条,一部分插成丝,不用水洗,要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些,毕竟是素菜,用葱花可以提味。

    3.锅内加油,我加的是东北笨榨的黄豆油。油热,放入酸菜炒。

    4.酸菜基本炒熟。

    5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下(倒出空来爆锅),加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混在一起翻炒几下,然后加入土豆丝和土豆条,翻炒。

    6.加水,没过酸菜和土豆,这道菜多炖一会儿好吃,所以加的水比较多。然后加一些干面粉,撒在水上,起到一个勾欠的作用(如果有粥的米汤,也可以把面粉换成米汤加几勺,效果更佳),这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感更佳。加盐,盖锅盖,开始炖!

    7.中间开锅盖,搅拌一下,免得糊锅。

    8.大功告成。喜欢吃辣的,可以加上辣椒油,那真是美味啊!

    主料

    酸菜250g

    土豆200g

    毛豆腐200g

    五花肉150g

    辅料

    调和油适量

    食盐适量

    步骤1

    五花肉切块,豆腐切块,土豆切块

    步骤2

    先煎一下五花肉,

    步骤3

    出油后,放入豆腐,土豆,五花肉翻面煎,豆腐煎好后,取出备用

    步骤4

    放入酸菜翻炒一下

    步骤5

    加少量水煮一下,让酸菜吸收肉的香味

    步骤6

    放入豆腐,煮一下,让豆腐吸收酸菜和肉的味道

    步骤7

    加盐调味,撒上葱花

    步骤8

    出锅

  • PuangPuanw
    PuangPuanw

    小酥肉烩白菜的正宗做法如下

    五花肉、小酥肉300g、白菜200g、豆腐200g、粉条200g、葱丝姜片适量、大料3个、花椒适量、味精适量方法:1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发,洗净,切丝;粉条用温水泡软;葱切段;姜一部分切片、一部分切末。2、1/3的五花肉切成条,加盐、酱油腌渍10分钟,用鸡蛋、淀粉挂糊,温油炸成金黄色的小酥肉。3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀,炸成小丸子。4、锅中加色拉油,葱、姜炒出香味,将五花肉下入煸炒至出油,放酱油炒上色,加料酒、高汤、盐、八角,大火烧沸,转小火炖20分钟。5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟,放入白菜、豆腐、粉条,再烩5分钟,加味精调好口味即可。

    食材主料:酥肉250g 辅料:白菜1条,盐适量,大葱半棵,八角1个,香叶3片,桂皮1小块,姜1小块,鸡粉少许步骤1.白菜切块2.锅里倒入适量的水加入桂皮,八角,香叶,姜3.水烧开倒入白菜4.煮至白菜变至透明倒入酥肉煮15分钟5.到入切成段的大葱6.加盐,鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

    用料:圆白菜 半颗,小酥肉 150g,玉米油 20克,大蒜 3瓣,耗油 1勺,盐 2克做法步骤1、白菜切片,大蒜切碎,2、锅中放油烧热,放入大蒜炒出香味,放入大白菜,加入适量清水,放入小酥肉,翻拌均匀后,大火烧开盖上锅盖焖煮,5分钟放入耗油,继续大火烧,放盐,汤汁收干入味后关火出锅。

    主料:猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。

    配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤方法:

    1. 洗好所有的菜备用。

    2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。

    3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。

    4. 放大葱鲜姜,然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。

    5. 翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮。

    6. 大约2分,汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

    7. 粉面勾芡出锅。陕北素大烩菜——

    原料:白菜,海带,粉条,豆腐,烧土豆,烧肉

    调料:葱,姜,蒜,大料,花椒粒,盐,鸡精,香油,还有最重要炖过肉的汤。

    步骤 1

    猪肉洗尽,切块;放入适量盐、味精和胡椒粉腌制五至十分钟;步骤 2

    淀粉兑适量水,加入2份鸡蛋清,搅拌成黏稠的糊状;步骤 3

    锅内放油烧热,将腌制好的猪肉块裹上糊状淀粉,下油锅炸至金黄;步骤 4

    酥肉起锅冷却,切厚成度适中的酥肉片;步骤 5

    汤锅掺水烧至沸腾,下入切好的酥肉片,放少许盐,待到酥肉片成乳白色变软,放入洗尽切段的小白菜;步骤 6

    等到白菜煮好,加适量味精,起锅即可。

  • 呖咕呖咕
    呖咕呖咕

    原料海带 (300g)小白菜 (100g)土豆 (1个)猪瘦肉 (适量)香菜 适量蒜 适量酱油 适量十三香 适量盐 适量鸡精 适量辣椒油 适量花生油 适量步骤1/准备食材。步骤2/锅里烧适量的开水,将海带放进锅里焯一下,能看见海带迅速变绿。步骤3/焯好的海带捞出来,冲洗干净,切成海带丝。步骤4/土豆削皮,洗好,切成长条,步骤5/小白菜洗好,切成长段,还要准备适量的五花肉片和蒜末备用。步骤6/锅里倒入适量的花生油烧热,先将猪肉片放进锅里炒一下。步骤7/炒至肉片变色,放入准备好的土豆条,同时加入适量的酱油一起翻炒几下。步骤8/往锅里加入适量的清水,调入适量的十三香烧至水开。步骤9/水开了,加入准备好的海带条炖至土豆和海带熟。步骤10/这个时候要加入白菜段,蒜末,同时调入适量的盐和鸡精。步骤11/最后把做好的菜盛出来,撒上香菜末放点辣椒油即可。

    先把海带清洗干净切丝,土豆去皮切块泡水,豆腐切块,白菜切块,先把海带和土豆下锅炖十分钟,起锅烧油炒白菜加点盐炒五分钟,加入煮好的海带和土豆,豆腐再炖五分钟就可以啦。

  • 迷上了你?
    迷上了你?

    土豆350克白菜150克料酒10克 食盐4克 味精2克 酱油5克 姜8克 白砂糖2克 葱8克 蒜8克 猪油(板油)50将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、精盐烧开,炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成

    主料:大白菜1颗,豆腐泡适量,肉丸子适量,木耳适量,粉条适量,猪肉适量辅料:葱适量,姜适量,红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,醋适量做法步骤1.准备好所需食材。2.大白菜洗净改刀。3.起锅烧油下入花椒,八角炒香放葱姜炒香。4.放入肉片翻炒。5.放料酒,醋,生抽,老抽翻炒。6.放入白菜。7.翻炒均匀。8.加高汤或者水都可以。9.放入粉条,粉条最好提前泡软。10.放木耳盖上盖子小火炖十分钟。11.放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。12.加盐鸡精调味即可。

    用料

    白菜

    1颗

    土豆

    3个

    豆腐

    1块

    粉条

    1袋

    步骤 1

    油七分热,放八角和花椒

    步骤 2

    出香味后,放入葱姜蒜,炒香后,放土豆

    步骤 3

    翻炒过的土豆容易熟,土豆入油后,放盐

    步骤 4

    把白菜削入锅里,这样比切出的白菜更入味

    步骤 5

    白菜炒软点,加酱油

    步骤 6

    加水,不要太多,和菜齐平

    步骤 7

    放豆腐,尽量铺平,沾到汤汁,这样的豆腐比较入味

    步骤 8

    大火13分钟,小火5分钟后,土豆能夹断

    步骤 9

    放粉条,粉条熟了即可出锅

    步骤 10

    放葱和西红柿,用于配色

    步骤 11

    出锅咯

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    食材用料:白菜150克,豆腐一块,黄皮土豆1个,食用油适量,食盐适量,鸡精适量,葱花适量,香油适量,姜蒜适量1,首先将白菜掰开清洗干净,切块备用2,豆腐洗净切方块备用3,黄皮土豆削皮洗净切片备用4,锅内倒入适量食用油,下入姜蒜爆香,立马加入清水5,再加入土豆块和豆腐先煮5分钟6,再加入小白菜煮2分钟7,加入适量食盐,香油和鸡精调味6,最后撒上葱花即可出锅。

    三鲜素汤   用 料 黄豆芽200克  水发香菇100克  涪陵榨菜2小包  老姜10克  盐6克  鸡精4克  胡椒粉3克  小葱花5克  色拉油30克  鲜汤1000克  麻油少许   制 作   1、黄豆芽掐去根须洗净,水发香菇切丝,榨菜用水略微淘洗,老姜削去皮切细丝待用。   2、锅内下少许油烧热,先投入姜丝略爆一下,然后掺入鲜汤,下黄豆芽以中火熬煮一会,再下榨菜、香菇熬出味后,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味,出锅盛入汤碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。 金针豆腐瘦肉汤 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。 豆腐榨菜汤   原料:   主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。   制作过程:   1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。 丝瓜烘蛋汤 材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个 调料:葱末,盐,鸡精各适量 做法: 1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。 2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。 3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好 西红柿牛肉汤   特点:   味香浓,色红彤。   原料:   主料 奶油西红柿200克,熟牛肉丁250克,洋葱丁150克,黄萝卜丁150克,土豆丁250克。 调料 蕃茄酱50克,香叶1片,油150克,盐、胡椒粉各适量。   制作过程:   将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后,加入油,将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时,加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后,加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上桌时加入盐和胡椒粉,调好口味即成。 番茄豆腐汤   原料:   主料:番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两 配料:盐1茶匙、麻油少许   制作过程:   1、瘦肉洗净切片,用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净,切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净,切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火,放豆腐,番茄及肉片。4、最后加入小白菜,煮滚熄火,滴少许麻油及盐调味,即可盛出食用。

    制作步骤 1. 把土豆3大个去皮切条或丁,锅里放油把生姜切漠爆香,喜欢吃蒜的可以在放点蒜《我现在怀孕了不喜欢蒜味就没有放了》在放土豆下去爆炒2. 土豆炒的有1点点黄色了在放盐.胡椒粉.糖.在放水墨过土豆大火煮开小火煮20分钟,可以开始处理白菜和豆腐了3. 把小白菜切小,水烧开把白菜放进去放点盐煮开就可以了4. 煮好白菜过滤掉水份放在一个碗里面5. 豆腐1块切丁~放冷水里面泡1会去掉豆味6. 土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐7. 这个是乳好的五花肉8. 加入乳好的五花肉·如果没有的可以不加可以在煮土豆的时候加点酱油和辣椒少量,因为我老公喜欢吃这个肉所以我放了很多基本把半碗放进去了,把所有的东西炒一起让大家更好的融合在一起9. 大火煮开小火在煮5分钟,在大火收汁,可以用锅铲把土豆弄的更碎点,就要吃那种烂烂的感觉,因为乳肉本来就很香鲜我就没有在放鸡精了

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