咖喱有什么营养和功效

164人浏览 2024-05-26 00:59:21

6个回答

  • 刘晓
    刘晓
    最佳回答

    咖喱是一种常见的香料混合物,用于调味和增添风味的菜肴中。咖喱粉通常是由多种香料如姜、蒜、辣椒、咖喱叶、胡椒、孜然、肉桂等混合而成。咖喱不仅具有独特的味道和香气,还有许多营养价值和功效。

    1. 抗氧化作用:咖喱中的香料成分富含抗氧化剂,如姜黄素和辣椒素等,可以帮助清除体内的自由基,减少细胞损伤,保护身体免受慢性疾病的侵害。

    2. 抗炎作用:姜黄素是咖喱中最主要的活性成分之一,具有强大的抗炎效果。它可以抑制炎症反应,减轻关节炎、肠道炎症等炎性疾病的症状。

    3. 提高消化功能:咖喱中的香料如姜、孜然等被认为具有促进消化的作用。它们可以刺激消化液分泌,促进胃肠道蠕动,帮助消化食物,缓解胃部不适和消化不良问题。

    4. 增强免疫力:咖喱中的香料富含维生素C、维生素E和其他抗氧化剂,这些成分有助于增强免疫力,提高身体抵抗疾病的能力。

    5. 降低胆固醇和血糖:某些研究表明,咖喱中的姜黄素和其他成分可以降低血液中的胆固醇和血糖水平,有助于预防心脑血管疾病和糖尿病。

    6. 帮助控制体重:咖喱中的香料含有辣椒素等成分,具有促进新陈代谢和脂肪燃烧的效果,有助于控制体重和减少脂肪堆积。

    咖喱粉中的辣椒和其他辣味成分可能对一些人的胃肠道产生刺激,因此对于胃酸过多、溃疡等胃肠道问题的人来说,应该适量使用或避免过多摄入咖喱。咖喱粉中的香料成分可能会引起过敏反应,对于对某些香料过敏的人来说,应该避免食用咖喱。最好在食用咖喱前咨询医生或专业营养师的建议。

  • 阿夢嗯
    阿夢嗯

    咖喱的营养价值及功效与作用:

    1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

    2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

    3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

    4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。扩展资料:

    咖喱粉(以下简称咖喱),一种神奇的亮黄色调味料,因其独特的口味风靡国际市场。近期研究人员发现,咖喱具有多种意想不到的保健功能,如抑菌、护肝,有助于抗癌、提高骨密度等。专家预测,咖喱将成为21世纪最畅销的调味料产品。

    据考证,咖喱原产于印度,印度也是世界上最热爱咖喱的国家。在印度,男女老少都是“无咖喱不欢”,咖喱鸡、咖喱饭、咖喱面、咖喱菜汤、咖喱三角(一种印度风味小吃)都是印度常见的餐桌食品。

    19世纪~20世纪,咖喱从印度流传到孟加拉、巴基斯坦等南亚国家。20世纪初,随着南亚国家的商船抵达我国南方港口,印度咖喱这种具有特殊香气的新奇调味料开始进入中国,并迅速在中国乃至全世界流行起来。

    参考资料来源:人民网-“才貌双全”的咖喱粉

    人民网-咖喱营养丰富 手把手教你煮

  • 青木云糅
    青木云糅

    咖喱营养功效与作用:

    1、促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

    2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

    3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

    4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

    5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。起源

    咖喱起源于南亚,最早在印度出现,但印度并没有所谓的咖喱。一般所认知的咖喱指的是普遍存在于印度,由英国人归类。

    包含姜黄、芫荽、干辣椒等香料(香料种类不限,但大多有姜黄、芫荽、干辣椒)和辣椒、姜、蒜、洋葱等辛香料并以油烹煮的酱汁,大多为黄或红色,多油,味道香辣且浓郁,搭配米饭或饼的料理的统称。

    以上内容参考 百度百科-咖喱

  • 面儿姐
    面儿姐

    不少人认为咖喱是天然的一种物质,其实并不是,它不是一种单一的物质,而是由很多其它调味品共同组成的。组成咖喱的香料可能是胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等,也可能还包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、莞荽子、鼠尾草、黑胡椒,具体根据不同国家和地区的饮食习惯而有所不同。如果说咖喱是个香料大聚会,姜黄就是里面的主角。姜黄中姜黄素的营养保健功效还是不错的,现代研究证实它具有抗氧化、降血脂、降血糖等作用,对中老年人尤其有益。除了姜黄素外,咖喱中含有的其它成分如孜然芹和胡荽等物质,也对心脏有益。

    咖喱不是一种植物,而是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。

    咖喱不是天然的。咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。

  • 墨迹
    墨迹

    它可以有效打开肌肤毛孔通道促进后续护肤产品的吸收,同时啫喱成分本身也能帮助皮肤增加含氧量和含水量。能起到去除死皮和老化角质的效果,对于晒后肌肤的修复和镇静也能发挥作用,不过需要在冰箱冷藏后使用才比较明显。 注意:护肤啫喱使用前一定要看清其质地和具体使用说明书,不同的护肤啫喱需要不同的使用方法,有的是直接保湿锁水的,有的是配合保湿产品使用促进后续营养性产品渗透和吸收的等。

  • 挽稚~dy
    挽稚~dy

    吃咖喱的好处是,可以增加食物的种类,提高孩子日常的营养搭配,促进孩子的食欲等主要坏处是,咖喱口味比较重,吃过之后会有不适感

    咖喱对人体的好处有促进血液循环、增加食欲,促进消化。坏处有损伤胃肠道。咖喱是一种由各种香料经过一些特定工序制作出来的酱料,起源于东南亚。

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