馄饨的肉馅怎么调好吃

204人浏览 2024-05-20 20:34:07

6个回答

  • 老满君F
    老满君F
    最佳回答

    要调制出好吃的馄饨肉馅,可以按照以下步骤进行:

    1. 选择优质的肉:传统的馄饨肉馅一般选用猪肉作为主要原料。选择新鲜、瘦肉多的猪肉,不要选用过于肥腻的部位,以保证肉馅口感不油腻。

    2. 切剁细腻:将肉切成较小的块状,然后用刀背或刀架将其剁碎,直到肉质较细。这样可以使肉馅在烹饪时更加鲜嫩。

    3. 加入酱料和调味料:将切碎的肉馅放入容器中,加入适量的酱料和调味料。常见的酱料可以选用生抽、老抽和料酒,用于提鲜和调味。调味料可以包括盐、鸡精、胡椒粉等,根据个人口味适量添加。

    4. 搅拌均匀:将肉馅、酱料和调味料充分搅拌均匀,使所有成分充分融合。可以用筷子或手搅拌,直到肉馅变得粘稠而有弹性。

    5. 加入配料:根据个人口味,可以加入一些细腻的配料,如鸡蛋、虾仁、香菇等,提升口感和风味。

    6. 调整湿度:根据需要,可以适量加入一些水或高汤,让肉馅湿润度适中。过于干燥的肉馅会导致馄饨煮熟后口感不好。

    7. 味道测试:取一小部分肉馅,在锅中加热至熟透后,尝试一下味道是否合适。如果觉得有需要,可以再适量添加酱料和调味料。

    通过以上步骤,即可调制出好吃的馄饨肉馅。每个人的口味不同,可以根据个人喜好和习惯进行调整和改进。

  • 你被逮捕了
    你被逮捕了

    原料:馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。做法步骤:第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱,姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。第7步、加入1勺生抽。第8步、加入少量耗油。第9步、拌匀备用。第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。第12步、180度交叉粘合。第13步、碗中放入紫菜,虾皮和葱花。第14步、加入盐,胡椒粉,鸡精。第15步、馄饨煮5分钟左右,倒入碗中,淋入香油,即可食用。

    肉馅 130g芹菜叶 50g生姜水 10g香油 5g老抽 2g蚝油 2g葱叶 6g盐 3g鸡精 2g馄饨皮 260g做法步骤1、准备好肉馅。2、加入生姜水揉捏均匀,让肉馅完全吸收生姜水。3、加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。4、加入葱叶碎末搅拌均匀,让肉馅腌制一下。5、芹菜叶洗干净焯水,攥去多余的水分剁碎。6、加入到肉馅里面,放盐和鸡精搅拌均匀。7、馄饨馅做就好了。

    主料

    肉馅300g

    辅料

    馄饨皮300g

    虾皮1勺

    香菜半颗

    生抽半匙

    香油适量

    醋适量

    紫菜适量

    1新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀即可。

    馄饨馅的做法:

    主料

    猪肉末500克,鸡蛋一个

    辅料

    虾米15克,葱10克

    配料

    盐8克,白糖3克,味精3克,酱油15ml

    白胡椒3克

    1. 提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,然后分别将虾米

    2. 葱....

    3. 姜都切成大小均匀的末;

    4. 然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,

    5. 加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀;

    6. 用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;

    美味多汁的馄饨馅就调好了。

  • 莱茵19
    莱茵19

    大馄饨肉馅这样调,绞好的肉未加鸡精,胡椒盐,3个鸡蛋,生姜切未,豆粉,料酒,少点白糖提鲜,顺着一个方向绞绊,绞得起劲肉馅就调好吃了。

    做法如下

    食材:猪肉,葱,姜,第一:先做一个大料水,锅中加入适量的清水,放两个八角,一点花椒,大火煮开,水开之后煮5分钟,关火第二:先将猪肉皮去掉,将猪肉切成块,再切点葱段,再切几片姜,将肉和葱姜都放到绞肉机中,这样肉更加的入味第三:肉馅绞好之后倒入盆中,倒入适量的生抽,蚝油,一点十三香,少放点鸡精,一勺盐,沿着一个方向搅拌,然后分三次倒入大料水,先少放一点,沿着一个方向搅拌均匀,这样做出来的肉馅一点都不柴,将肉搅拌成拉丝的状态,然后打入一个蛋清,沿着一个方向搅拌,第四:切点香葱,放入肉馅中,然后再泼点热油激发出香葱味道,沿着一个方向搅拌均匀,放在冰箱中冷藏一个小时,第五:准备一个馄饨皮,边上蘸点水,中间放入馅料,折一下,然后两头对折按压一下即可,放在案板上备用第六:锅中烧水,水开之后下入馄饨,大火烧开,然后煮5分钟即可,中间搅拌均匀,第七:碗中放点紫菜,香菜切段,放点熟芝麻,倒点生抽,适量的香醋,先倒入适量的面汤,将紫菜泡开,然后倒入馄饨,即可

  • Cherish ♥
    Cherish ♥

    馄饨肉馅的做法,首先取一块瘦猪肉,洗净,切成碎块,再用菜刀剁成肉泥后,放入熟豆油适量,搅拌均匀,再把鲜姜一小块切成碎块,大葱一小块,也切成碎块,和姜一起放入肉馅儿中,十三香一小勺儿,酱油鸡精少许,盐一小勺,最好用筷子搅拌均匀即可。

    馄饨肉馅是怎么调好的 ?作为一名家庭主妇,我喜欢包许多馄饨 ,分成小包冻在冰箱里,随时备用,非常方便!调馅我的方法是,半斤瘦肉,打成肉馅儿 ,加适量姜末 ,葱末,花椒面儿,加盐和适量料酒。再加适量生抽,搅拌均匀 !备好馄饨皮就可以开始包馄饨了!绝对美味!

    用料

    猪肉 500克

    鸡蛋 1个

    盐 适量

    料酒 适量

    生抽 适量

    味好美白胡椒粉 适量

    小葱 适量

    花椒 8粒

    八角 1个

    大葱 半根

    小米辣 2个

    香叶 1片

    姜 适量

    蒜 适量

    超好吃的馄饨馅的做法步骤

    步骤 1小碗里放花椒粒、大葱、姜蒜末、八角、桂皮、香叶,然后倒入热水泡十分钟步骤 2葱切末放盆里备用步骤 3肉末放在最上面,加味好美白胡椒粉提鲜步骤 4

    肉末里放鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、料酒,把刚刚泡的水倒里面(只要水哦),拌匀就可以包啦

  • 起什么名字啊
    起什么名字啊

    让馄饨肉馅更美味,除了选用比较新鲜的肉外,在馅料中加入一些自己比较喜欢的菜,白菜大葱之类的,还要加入一些橄榄油,更能锁住肉的油脂,更加美味。

    调馄饨肉馅的方法:

    1. 焯水后切碎荠菜,加入肉馅和盐拌匀。

    2. 肉馅和荠菜按1比1或1比0.5的比例调大馄饨馅,加入盐和料油拌匀。

    3. 或者将大馄饨皮一边抹水,加入肉馅,捏紧后卷起来,重合点抹水捏紧,包成元宝形。

    馄饨是我们大家都知道的,而让馄饨肉馅更美味,在做馅时少放盐,加入美味鲜和鸡精,另外加少许牛肉酱,抖均匀,馄饨的口感肯定会美味,

    1.馄饨馅要沿一个方向搅动,这样打出来的馄饨馅才有劲道,比较好吃。打的时候,可以设定顺时针或逆时针,按照同个方向,切忌“左三圈,右三圈”的随意搅动,会使鲜肉馅变得不够劲道。

    2.事先搅拌好一个鸡蛋,在调馄饨馅的时候,加入其中,再按照原来馄饨馅的搅拌方向继续搅拌,会使馄饨馅的肉质更加鲜美。

    常用的方法:

    1.选用优质肉类:选用鲜嫩的猪肉,去除筋膜和油脂,使肉质更加细嫩。

    2.加入虾仁:加入少量虾仁或虾皮,可以增加馅料的鲜味和口感。

    3.加入香菇:香菇具有浓郁的香味和口感,加入适量的香菇末可以提升馅料的风味。

    4.加入豆腐:将豆腐压成泥状,加入适量的肉馅中,可以增加馅料的绵软和滑润感。

    5.加入鸡蛋:打入一个鸡蛋搅拌均匀,可以使馅料更加细腻和有弹性。

    6.加入姜葱:加入切碎的姜和葱末,可以增加馅料的清香和味道。

    7.加入料酒:加入少量料酒,可以去腥提香,增加馅料的口感。

    8.加入调味料:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料,增加馅料的味道和口感。

    温馨提示:为了保证馄饨的口感和品质,制作馄饨肉馅时应注意卫生,将肉馅和其他材料彻底搅拌均匀,避免出现肉块或者异物,同时也要注意用料的新鲜和质量。

  • 心计
    心计

    猪肉剁碎,再把葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油,放入蛋清搅拌,将材料搅拌均匀即可。需要注意的是肉馅里需要放水,并且搅拌时要从一个方向一直搅,直到吸不进去水为止,最后可用保鲜膜包起来,再把调好的肉馅放在冰箱里面冷藏一小时后味道会更好。

    那多好的馄饨肉馅儿放到盆里,放入熟油,13香,鸡精,蚝油,香油,打一个鸡蛋进去,少放一点花椒水,放入适量盐,让馅子进进味,半个小时在开始包。

    第一步:选肥瘦1比9的猪肉,去除猪皮,剔干净肉里边的筋和肉膜,用刀或绞肉机做成肉泥状。

    第二步:每500克肉馅里加入15克食用盐、1个鸡蛋、40克玉米生粉、50克蚝油、30克姜泥、胡椒粉4克、十三香2克(选用)。

    第三步:用筷子按顺时针方向,把肉馅和所有调料搅拌均匀,如果肉馅较多,可以用搅拌机拌匀。

    食材:猪肉,葱,姜,第一:先做一个大料水,锅中加入适量的清水,放两个八角,一点花椒,大火煮开,水开之后煮5分钟,关火第二:先将猪肉皮去掉,将猪肉切成块,再切点葱段,再切几片姜,将肉和葱姜都放到绞肉机中,这样肉更加的入味第三:肉馅绞好之后倒入盆中,倒入适量的生抽,蚝油,一点十三香,少放点鸡精,一勺盐,沿着一个方向搅拌,然后分三次倒入大料水,先少放一点,沿着一个方向搅拌均匀,这样做出来的肉馅一点都不柴,将肉搅拌成拉丝的状态,然后打入一个蛋清,沿着一个方向搅拌,第四:切点香葱,放入肉馅中,然后再泼点热油激发出香葱味道,沿着一个方向搅拌均匀,放在冰箱中冷藏一个小时,第五:准备一个馄饨皮,边上蘸点水,中间放入馅料,折一下,然后两头对折按压一下即可,放在案板上备用第六:锅中烧水,水开之后下入馄饨,大火烧开,然后煮5分钟即可,中间搅拌均匀,第七:碗中放点紫菜,香菜切段,放点熟芝麻,倒点生抽,适量的香醋,先倒入适量的面汤,将紫菜泡开,然后倒入馄饨,即可

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