怎样炖豆腐白菜好吃

124人浏览 2024-05-26 00:57:24

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  • LOVEACTUALLY
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    炖豆腐白菜是一道非常简单而美味的家常菜。下面是详细的步骤:

    材料:

    - 老豆腐:一块

    - 白菜:适量

    - 葱姜蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 清水或高汤:适量

    步骤:

    1. 老豆腐切块,用开水焯水。焯水的目的是去除豆腐的腥味。焯水后捞出备用。

    2. 白菜切段,葱姜蒜切末备用。

    3. 炒锅中放入适量的食用油,热油后放入葱姜蒜炒香。

    4. 加入切好的白菜段,快速翻炒均匀。

    5. 在炒锅中加入适量的清水或高汤,水量可以稍微多一些,因为炖豆腐会有一部分蒸发掉。

    6. 放入焯水好的豆腐块,加入适量的酱油、盐和鸡精调味。根据个人口味,可以加入一些其他调料如生抽或老抽增加风味。

    7. 将炒锅的火力转小,盖上锅盖慢慢炖煮。炖的时间可以根据个人口感而定,一般约15-20分钟即可。

    8. 汤汁炖浓后,即可关火装盘。

    希望以上步骤对您有所帮助,祝您炖豆腐白菜成功!

  • xiaomeng.
    xiaomeng.

    胡萝卜400克,红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。

    【材料】白菜500克,豆腐300克【调料】植物油,葱花、姜片,盐。胡椒粉、鸡精各适量【白菜炖豆腐的做法】1、白菜洗净切片,豆腐洗净切块。2、锅中加油烧热,放入葱花,姜片妙香后加入白菜稍炒。3、下豆腐,放入盐,鸡精,胡椒粉.稍加一点水煮沸.转小火将白菜、豆腐煮熟即可。

    原料:白菜,豆腐,盐,生抽,香醋,蚝油,鸡精,胡椒粉,白糖,葱,姜,干辣椒,大蒜,五花肉。制作:

    1、准备一颗白菜,把白菜一片片剥下来以后,将它用食盐水清洗干净,能有效去除杂质,还能杀菌消毒。2、清洗干净的白菜,我们要把菜叶和菜帮分开,然后用手给他们掰成小块,这样炖出来的味道会更好吃。3、准备两块钱的嫩豆腐,把豆腐清洗干净后,直接改刀,切成小块备用。4、有菜又有肉,才能把这道菜给做得更好吃,所以我们还要准备一小块的五花肉,给它切成薄片备用。5、准备一个小碗,往里面加入半勺盐,两勺生抽,半勺香醋,一勺蚝油,少许鸡精、胡椒粉、白糖,再加入半碗清水,调成料汁备用。6、粉条泡发半个小时,把它泡发开以后,我们要给它控干水分,并用剪刀剪小段备用。同时在准备一些配料,有葱,姜,干辣椒。7、起锅热油,加入一点点食用油,油热后把准备好的豆腐加入锅中,用小火慢慢煎炸,把豆腐煎至两面金黄。8、往锅中留底油,接着加入葱,姜,干辣椒,蒜片,炒出香味后,再加入五花肉翻炒出油脂。9、把准备好的白菜帮先加入锅中,小火炒软以后,再加入我们准备好的白菜叶,继续翻炒均匀,并加入粉丝,在平铺上豆腐块。10、淋入料汁,盖上锅盖,让所有食材在锅中焖上10分钟,等粉条断生以后,往锅中撒上一点点葱花,即可出锅食用。

    1、大白菜、豆腐、小葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉2、豆腐切成三角形小块,大白菜切去老根,再把菜叶和菜白分开,菜白切丝,菜叶切条备用,生姜切片、干辣椒切段3、平底锅放入食用油,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。锅控干后倒入色拉油,放入葱段和干辣椒、姜片爆香,再放入豆腐块、菜白,一起给它翻炒均匀4、再放入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐,再次给它翻炒入味,再加入适量热水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十分钟5、时间到时,再放入菜叶拌一下,盖上盖子再烧三分钟。时间到时,放入少许白胡椒粉、一勺味精,翻拌均匀就可以出锅了6、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化

    主料:小白菜1100g、豆腐300g、辅料:花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量将小白菜洗干净备用。洗净的香菜备用。加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。洗净粉条备用。热锅加入凉油放入大料,待油五呈热时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。、放入小白菜翻炒。等白菜炒的水份塌下去。锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。80g香菜切断、20g大葱切碎备用。制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。待白菜和粉条熟了,将制作好的调料汁倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀关火。

    1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

    主料:豆腐200克,白菜500克,姜适量,花生油25亳升,酱油20亳升,鸡精2克,料酒15亳升,葱适量,做法:1、豆腐切成一公分厚的长方块。2、白菜洗净切碎,用热水焯一下,捞出来备用。3、锅里放油,六成热放入豆腐煎制,煎制两面上色。4、放入葱姜煸炒,放入肉丝煸炒,放入料酒和酱油。5、放入白菜翻炒片刻,放入盐和鸡精调味即可,出锅装盘。

    准备食材: 白菜,豆腐,粉条,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精,生抽具体做法步骤如下:1.拿出一块新鲜的豆腐出来,把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块,全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来,把粉丝放入碗中,倒入开水进去,把粉丝泡软。2.拿出来一个白菜出来,把白菜叶子用手一片一片地掰下来,把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块,白菜梆用刀切成大小相等的小块,全部切好之后将其放入大碗里面,加入清水进去,把白菜清洗干净。3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜,把大蒜全部去皮,去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒,把干辣椒切成大小相等的辣椒段,切好之后和大蒜放在一起。4.另取一个小碗出来,在碗中打入一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散,将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下,让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热,锅里面倒入食用油进去。5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下,把豆腐的底面煎黄之后,把豆腐翻个面继续煎,把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油,油热放入蒜片,干辣椒,白菜块进去,用铲子不停地翻炒,炒出香味出来。6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐,鸡精,生抽进去调个味,继续用铲子不停地翻炒,让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去,把刚才浸泡好的粉丝也放进去,把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀,让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

    白菜切丝,葱姜打碎后,新鲜的剁椒切丝,青椒切丝,热油下锅炒一个小米辣,放入白菜炒熟放米醋生抽耗油,加入清水煮豆腐,放入淀粉水,加入剁椒和青椒丝,煮5分钟出锅。

    材料

    主料:小白菜,酸浆豆腐调料:盐,花椒,花生油做法

    第一步:将小白菜去黄叶洗净,切成段;第二部:将豆腐切成2厘米见方的块,第三部:将花生油入锅烧热,投入花椒;放入小白菜翻炒,加清炖好的鸡汤第四步:放入豆腐块、盐,中火烧制5分钟即可

  • 救赎
    救赎

    大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。1、首先把大白菜半个,对半切开,白菜帮切成细丝,白菜叶用手撕成片,撕出的白菜,炖出的口感更加好吃,然后再将大豆腐一块切成小块,然后再准备点五花肉片,葱姜蒜,八角,接下来咱们开始上火制作。2、首先把锅烧热,加入少许底油,这样煸炒五花肉时候,不容易粘锅,然后先把五花肉片,放进锅里边,炒个30秒钟,煸出猪油的香味来,然后再下葱姜蒜八角,下锅炒出香味。3、葱姜蒜八角炒香后,立刻下入一小勺甜面酱,一小勺蚝油,少许的生抽,老抽炒香,然后再把白菜帮下锅,翻炒均匀,接着加入一勺清水即可,因为白菜在炖的时候,会有清水析出,接着把豆腐下锅,加入适量的精盐,鸡精,味精,调味,小火焖五分钟4、五分钟后,再把白菜叶下锅,出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味,然后就可以吃了,白菜好吃不缩水,豆腐不烂特别入味好吃

    主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克。调料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克。制作方法1.将豆腐洗净,控水,切成二三厘米大小的长方块,投入六七成热的油锅中炸成金黄色,捞出沥去油;2.白菜心洗净,切成长5厘米,宽3厘米的片;3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;4.锅架火上,放少许底油,烧至五成热,先下糖炒至微红,再放入猪肉块翻炒片刻,然后放葱花、料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐,烧开后改用小火炖15-20分钟;5.见肉块酥烂用旺火收汁,加入味精搅匀,即可出锅食用。

    主料白菜一颗,豆腐一块,大蒜三瓣,线椒一颗,小米辣四五颗,大葱一段,香菜两颗详细步骤:1.准备好食材。2.大葱切段,生姜去皮切片,大蒜切碎,尖椒切段,香菜切末,白菜切段,豆腐切厚片。3.起锅热油,放入葱姜蒜和尖椒炒香。4.放入白菜炒香,放入食盐,生抽,蚝油。5.白菜炒至断生以后放入豆腐,倒入适量清水。6.盖上锅盖焖煮两分钟。7.炖好以后放入鸡精,胡椒粉。8.出锅以后淋上香油,再撒上一些香菜。

    食材用料白菜二十克,豆腐一百克,猪油五克,盐五克,姜片适量,胡椒粉一克,味精一克,葱末适量,清水一碗做法步骤:1,白菜切去根部,掰开洗净2,葱切末,姜切片3,豆腐洗净切薄片4,热锅加入猪油,油融化后,下入姜炒香5,加适量水6,加入豆腐大火7,加盐煮沸腾8,加入适量胡椒粉9,下入白菜10,加入味精拌匀,关火11,撒上葱点缀,起锅装碗12,一道美味的白菜豆腐汤就做好了

    主料:白菜500克,豆腐(南)200克,辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,水发木耳25克,调料:大葱25克,姜25克,盐4克,胡椒粉4克,豌豆淀粉10克,味精3克,黄酒10克,白砂糖10克,猪油20克做法1、黑木耳泡发洗净。2、白菜洗净,选用菜梗稍带嫩叶,切宽条,沥干水分;3、五花肉切片,葱切段,姜切片。豆腐切方块,焯水。4、起油锅,放50克猪油,烧至五成热,放入肉片,加入葱、姜、黄酒,再将白菜下锅,一起翻炒至菜瘪;5、放一炒勺浓白汤,加入黑木耳、豆腐,盖上锅盖,用大火烧沸,转小火焖煮15分钟,至白菜酥烂,豆腐入味;6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味,加入湿淀粉,用炒勺推匀即可。

    食材:豆腐250g,猪肉末50g,白菜1棵,朝天椒2个,生抽15ml,料酒15ml,白糖5g,盐少许做法1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片2.白菜洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片3.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连4.用中火煎至两面金黄,捞出备用5.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒6.将豆腐放入锅中7.加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入白菜和盐翻炒片刻即可出锅

    主料:豆腐500克,白菜500克

    调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克

    做法

    1、大白菜洗净,切大块备用;豆腐切块,用开水焯一下;

    2、锅中油热,放入葱姜炒香后,倒入白菜翻炒,接着放入焯好的豆腐;

    3、直接加入事先准备的肉汤(最好是猪肉汤),盖上锅盖,调中火咕嘟;

    4、大约五六分钟左右,掀盖子翻炒均匀几下;

    5、等基本汤汁收的差不多时,加少许盐,关火盛盘即可。

    材料

    白菜二片,豆腐一盒,姜,蒜,香葱,盐,鸡精

    做法

    1、白菜切段,豆腐切块。

    2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

    3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

    4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

    5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

    原料:白菜两棵,豆腐一块,葱末少量

    做法

    1.白菜洗干净后切小段,豆腐切块;

    2.锅中油烧热后,倒入葱末翻炒出香味,再倒入白菜翻炒2分钟,加水,水开后加入豆腐煮一会即可

    做法步骤步骤 1木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块,切好火腿、白菜,木耳手撕成合适大小,切葱、蒜。步骤 2调料汁。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半碗水,搅拌均匀。步骤 3淀粉加水,搅拌均匀。步骤 4起锅热油,老豆腐放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。步骤 5锅中放油,加葱、蒜爆香,加入木耳、白菜、火腿翻炒,加入步骤2中调好的料汁,加适量盐,煮开后放入豆腐,煮合适时间,料汁差不多快煮干时淋入淀粉水,翻炒均匀,大火收汁。出锅,撒上葱花。

  • 花开富贵
    花开富贵

    白菜炖豆腐5-10分钟

    原料

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    白菜 (1棵)

    豆腐 (500g)

    食用油 适量

    八角 2个

    姜片 适量

    葱花 适量

    蚝油 适量

    十三香 适量

    食盐 适量1/豆腐用清水洗净,然后切成块状,把配料备好,把葱切成葱花。

    2/把白菜去绑留叶,白菜叶切成长条状,倒入盆中用清水多洗几遍。

    3/锅烧热放入油,油热后加入八角及葱花爆香。

    4/把白菜倒入锅中,转中火继续翻炒。

    5/接着倒入豆腐,翻炒均匀,加入适量的温水,倒入适量的蚝油,十三香,以及食盐焖炒两三分钟即可。

    6/关火起锅,把菜倒入盘中即可,这道菜就做好了。

    白菜炖豆腐中火炖十二分钟即可。

  • 梦想起航
    梦想起航

    1、首先把大白菜半个,对半切开,白菜帮切成细丝,白菜叶用手撕成片,撕出的白菜,炖出的口感更加好吃,然后再将大豆腐一块切成小块,然后再准备点五花肉片,葱姜蒜,八角,接下来咱们开始上火制作。2、首先把锅烧热,加入少许底油,这样煸炒五花肉时候,不容易粘锅,然后先把五花肉片,放进锅里边,炒个30秒钟,煸出猪油的香味来,然后再下葱姜蒜八角,下锅炒出香味。3、葱姜蒜八角炒香后,立刻下入一小勺甜面酱,一小勺蚝油,少许的生抽,老抽炒香,然后再把白菜帮下锅,翻炒均匀,接着加入一勺清水即可,因为白菜在炖的时候,会有清水析出,接着把豆腐下锅,加入适量的精盐,鸡精,味精,调味,小火焖五分钟4、五分钟后,再把白菜叶下锅,出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味,然后就可以吃了,白菜好吃不缩水,豆腐不烂特别入味好吃

  • 中原
    中原

    做法:

    1. 准备好主要原料。

    2. 大白菜洗净切块备用。

    3. 五花肉切片,豆腐切小块,葱姜切丝备用。

    4. 烧热油,炸香大料瓣。放葱姜炝锅。放五花肉炒制。

    5. 将五花肉炒到吐油,放酱油,蚝油炒香。

    6. 放大白菜豆腐放适量盐。

    7. 放粉丝,翻炒炒匀,炖制白菜豆腐。

    8. 将白菜炖熟,豆腐入味,放味精炒匀即可

    主料:豆腐200克,白菜500克,姜适量,花生油25亳升,酱油20亳升,鸡精2克,料酒15亳升,葱适量,

    做法:

    1、豆腐切成一公分厚的长方块。

    2、白菜洗净切碎,用热水焯一下,捞出来备用。

    3、锅里放油,六成热放入豆腐煎制,煎制两面上色。

    4、放入葱姜煸炒,放入肉丝煸炒,放入料酒和酱油。

    5、放入白菜翻炒片刻,放入盐和鸡精调味即可,出锅装盘。

    1.需要的食材:白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精2、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中3、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下4、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起5、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀6、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟7、时间到时,白菜炖豆腐就做好了

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