煮粗粮饭用哪几种杂粮

101人浏览 2024-05-20 20:11:23

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  • 小号略略略19990
    小号略略略19990
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    煮粗粮饭一般会使用多种杂粮,常见的有以下几种:

    1. 玉米:玉米是常见的杂粮之一,可以煮成玉米饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    2. 糙米:糙米是谷物去壳后的胚芽、糠层和内胚乳,营养丰富,可以煮成糙米饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    3. 高粱:高粱是一种谷物,富含蛋白质和多种维生素,可以煮成高粱饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    4. 小米:小米是一种谷物,富含蛋白质和多种维生素,可以煮成小米饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    5. 大麦:大麦是一种小麦,富含膳食纤维、维生素和矿物质,可以煮成大麦饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    6. 黑米:黑米是一种富含维生素、矿物质和蛋白质的杂粮,可以煮成黑米饭或者与其他杂粮混合煮成杂粮饭。

    除了以上几种杂粮外,还可以根据个人口味和需求选择其他杂粮如红豆、绿豆、薏米等,可以根据自己的喜好和营养需求进行搭配煮粗粮饭。

  • 周周
    周周

    杂粮饭里面主要有以下这些米:燕麦米、高粱米、梗米、荞麦米、玉米、黑米、紫米、黄小米、红米、糙米等等。还可以在杂粮饭里面加入黄豆、红豆、黑豆、青稞、扁豆、眉豆等其他食材。经常食用杂粮饭,可以起到一定的减肥效果。可以把黑米、紫米、糙米用水泡几个小时后,然后与白米混合煮熟,也可以直接做成稠粥,用来代替白米饭做减肥时的主食。杂粮米饭的功效与作用:

    1、防止癌症

    杂粮饭含有的化学纤维质约是大米饭的9倍,可改进大部分人因为饮食搭配不平衡所造成的便秘,膳食纤维素有利于肠内有毒物质的排出来、减缓血糖值升高的速度,并能够提升肠胃道微生物菌种的类型及数量,降低致癌物质物质的造成,因而能够维持身体健康并防止癌症的造成。

    2、防止肥胖症

    五谷杂粮化学纤维质成分高,需要在口腔中充份咬合,并且化学纤维质吸水能力强,可提升饱腹感,并缓解进餐速率及进餐量,因而能够协助休重的控制并防止肥胖症的造成。

    3、清洁血液降低血脂

    加一把黑米和黑豆,黑米不论是针对高血脂还是糖尿病而言,全是极佳的正餐挑选。在减少胆固醇、调整血糖值的针对心脏和别的每个人体器官的维护功效不容忽视。其有利于基础代谢,针对清洁血液、防止癌症、益脑都大有益处。

    4、健脾和胃保心脏

    白米饭里边加把“麦”,健脾和胃保心脏。这儿说的麦,是麦籽和燕麦片。麦籽入肠胃二经。可和胃,宽肠,利湿。有消化不良、小便发黄、脾虚等状况,能够适当多吃。燕麦片是维护心脏和血管、应对糖尿病、防癌延年益寿的食材。

    5、美容护肤、健脾养胃

    加一把小米,美容护肤又健脾养胃。小米含有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命b2、维生素b3和钙、磷、铁等营养元素。因为小米十分易被身体消化,故被营养学家称之为“健康保健米”。

  • 美好的一天
    美好的一天

    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,可以分成以下几类:

    1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

    2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

    3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

    【粗粮的营养】

    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

    医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

  • 如沐春风
    如沐春风

    杂粮米饭包含小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮。

    把这几种混合在一起就可以做成杂粮饭,不仅口感好,营养美味,还富含膳食纤维。

    “五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。

    这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行,受到五行思想的影响所致。笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。食用注意

    日常食用五谷杂粮时要注意什么:

    五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间。

    杂粮不要过量食用,避免引起消化不良。

    五谷类杂粮不宜用冷水来煮饭。

    不宜常食五谷剩饭。

    五谷类杂粮不宜加碱煮食。

    大豆不能夹生吃,不然营养会降低。

    服用四环素药物时,不宜食用豆类食品。

    胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆类食品。

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    从事母婴,儿童健康管理,营养十几年,我家很少吃纯的精加工米饭或者米粥,基本上都是杂粮粥,杂粮饭,杂粮面,配合杂面馒头。杂粮饺都争相出来亮相了。知道真相的人们又重新接受杂粮回归餐桌,成为现在的健康主食。中国营养学会建议主食多样化,精制谷物,全谷物和薯类各占1/3,简单易操作的杂粮饭就是不错的搭配。谷物(各种米)搭配杂豆(红小豆,芸豆,豌豆等)不仅增高营养素密度,还可以提高蛋白质利用率,营养价值大大提高。谷物搭配薯类,增加饱腹感,可溶性膳食纤维含量较高,适合减肥和便秘的小伙伴。杂粮饭,有豆更健康

    不论是杂粮粥,还是杂粮饭,都建议加一些杂豆类,可以增加膳食纤维、帮助控制血糖,还可以增加饱腹感。如果之前从来没有吃过杂粮杂豆的,建议少量多次,慢慢来,以免肠胃不适。除了杂粮饭,还可以用薯类代替白米白面,而且它口感好、吸收快,适合对杂粮杂豆的高膳食纤维不适应的人群。杂粮饭,还要搭配蛋白质和蔬菜

    《中国居民膳食指南2016》建议,餐餐有主食,顿顿有蛋白质和蔬菜,我们有了杂粮饭,还要有丰富的蔬菜,和鱼肉蛋奶等蛋白质搭配,营养才够丰富~杂粮饭,加点豆,配点肉,搭配点蔬菜,适合大多数人,有利于身体健康,预防慢病、控制体重。杂粮代替部分主食,不是增加。

    最后不管是杂粮,杂豆,还是薯类,碳水化合物含量都比较高,产热自然也不低,所以我们强调将其代替一部分主食,而不是在原有的基础上增加主食摄入。将它们和谷类一起做成主食来当“饭“吃,而不是加入奶油,糖渍和油炸来充当零食,否则其作用势必适得其反。杂粮饭的搭配,就看你想怎么换着花样来吃,以下介绍几款又营养又好吃的杂粮饭,可供大家在家时可以试着做一下:1、大米+全谷物全谷物就是加工得当的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麦米、燕麦、荞麦等。所以你可以这样搭:大米+小米;大米+玉米渣;大米+黑米;大米+薏米;大米+燕麦片等。一般选择比例是2:1。糙米饭(大米:糙米比例为1:3)例如大米30克,糙米则为10克,共40克,而糙米的外皮较硬,如果量超过大米,口感会稍差,可以提前将糙米浸泡6-8个小时,再煮的时候整体口感会有很大的改善。2、五谷杂粮饭高粱,芸豆,黑豆,高粱,紫红糯米,黑米,比例1:1:1:1:1:1,各10克,共60克,煮饭的水量和总共的杂粮为1:1.5~2之间。3、大蒜藜麦饭藜麦30克,大蒜15克,大米20克,香菇(干)10克,约为1人份的量。而粗粮还有玉米,小米,红米,高粱,燕麦,荞麦,豌豆,蚕豆等,可以根据自身喜好自由和大米搭配,煮出自己喜欢吃的杂粮饭,可谓营养和喜好“双丰收”。如果怕麻烦的朋友,也可以直接蒸、煮玉米、山药、土豆,红薯,紫薯等4、大米+杂豆类杂豆类指的是红小豆、饭豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;所以你可以这样搭:大米+红小豆;大米+饭豆;大米+绿豆等。我一般选择比例是3:1。3.大米+薯类薯类指的是红薯、山药、土豆、芋头等。所以你可以这样搭:大米+红薯;大米+芋头;大米+芋头等。旷慧一般选择比例是2:1.4.大米+全谷物+杂豆类比例可以是2:1:1比如黑米红豆饭,绿豆薏米饭,饭豆燕麦饭等。5.大米+全谷物+薯类比例可以是2:1:1比如紫薯燕麦饭、黑米芋头饭、小米山药饭等。6.大米+全谷物+豆类+薯类比例可以是2:1:1:1比如红豆薏米红薯饭、黑米饭豆芋头饭、玉米饭豆山药饭等。嫌这么麻烦,还有一种懒人吃法,将26种杂粮做成面条(添加祛湿、健脾的食物),这样就再也不用愁,煮不熟,煮不烂,

  • 陈平明
    陈平明

    高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材,可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭,可以添加南瓜、紫薯等。

    五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮是饮食中的基石,是膳食纤维的主要来源,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效,能够提供人体必需的大多数营养素。

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