做咖喱饭的食材有哪些

130人浏览 2024-05-22 17:09:09

6个回答

  • 虞姬
    虞姬
    最佳回答

    做咖喱饭的主要食材包括以下几种:

    1. 咖喱粉:咖喱饭的关键调味料,可以根据个人喜好选择不同品牌和口味的咖喱粉,如黄咖喱粉或红咖喱粉。

    2. 鸡肉或其他肉类:咖喱饭通常使用鸡肉作为主要蛋白质来源,也可以使用其他肉类,如牛肉、羊肉或海鲜。

    3. 大米:选择适合煮饭的米种,如泰国香米或印度巴斯马提米,以获得口感松软的米饭。

    4. 洋葱和大蒜:洋葱和大蒜是咖喱饭的常用调味蔬菜,它们赋予饭菜丰富的香气和味道。

    5. 蔬菜:例如胡萝卜、土豆、青豆、彩椒等,可以根据个人口味选择添加。

    6. 配料:除了主要食材外,还可以添加一些额外的配料,如番茄酱、酸奶、椰奶、柠檬汁等,以增加风味和口感。

    7. 食用油:用于炒制食材的油,可以选择植物油,如橄榄油、花生油或菜籽油。

    8. 香料:除了咖喱粉外,还可以使用其他香料,如姜、葱、辣椒粉、孜然粉、香叶等,以增添风味。

    这些是制作咖喱饭的基本食材,可以根据个人口味和喜好进行添加和调整。

  • 咻咻
    咻咻

    咖喱牛腩,是咖喱菜中比较经典的一道,牛肉的纤维比较粗,不容易煮烂,所以做牛腩,需要细火慢炖,炖的牛腩酥烂,才能更好的吸收进咖喱的味道。

    而做出一碗超级好吃,咖喱味浓郁的咖喱牛腩,还有一样起着点睛之笔作用的食材:椰浆。

    1、胡萝卜、马铃薯切块,香菇爆香备用。

    2、热油锅,炒香胡萝卜、马铃薯、香菇等材料,加入一锅水,水开了以后加入咖哩块四块左右,转小火等咖哩块溶解后放入素肉块及青豆仁(也可以加入切成小块的青江菜),再转大火煮开就可以食用了,煮的时候要注意搅拌,以免咖哩块黏锅。

  • 江梦
    江梦

    咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

    由姜黄、辣椒、孜然、茴香、八角、大蒜、丁香等香料研磨成粉后,充分混合而成。咖喱是一种香料,但它并不是一种单一的香料,而是由多种香料研磨成粉后混合制成的混合香料,有辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、姜黄等香料,其主要成分为姜黄。咖喱味道辛辣,常用来掩盖肉类的腥味,来增加食欲,是中西餐常用的调味料,而在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料咖喱目前主要归属于印度以及泰国菜系,伴随肉类和饭一起吃,是亚太地区的主流菜肴

    制作咖喱需要土豆、胡萝卜、青豆、瘦肉、洋葱等食材,烹饪方法有多种。以下是简单的制作步骤:

    1.将食材洗净切块;

    2.腌制瘦肉;

    3.煸炒胡萝卜、土豆;

    4.加入调味料翻炒;

    5.加入清水闷煮;

    6.收汁后即可出锅食用。注意选择适合自己口味的咖喱材料,避免加入过多的油脂和调料。

  • 铭净
    铭净

    咖喱做法:材料:五花肉适量,土豆2个,胡萝卜一根,洋葱1个,咖喱块2块制作步骤:1、五花肉切片待用,土豆,红萝卜切丁待用,洋葱切小块待用。

    2、加油热锅,将所有食材放入锅中翻炒。可以先将肉片炒散再放入其他食材一同翻炒。

    3、炒出香味后,锅中加水,没过食材即可,盖锅盖。

    4、约大火烹煮10分钟,加入两块咖喱块,轻轻搅拌。关火起锅。

  • 夏天的风有点冷
    夏天的风有点冷

    淘米用焖锅蒸米饭;

    2. 鸡肉煮熟备用,鸡汤备用;

    3. 土豆、洋葱、胡萝卜切小块;

    4. 热锅加油,煸炒土豆至金黄,加入鸡肉、洋葱、胡萝卜翻炒,再加入鸡汤调小火炖10分钟;

    5. 土豆变面时加入咖喱翻炒均匀至粘稠状即可完成咖喱盖饭。

    答:食材清单

    米饭 一碗 、 好侍百梦多原味咖喱 2-3块 、 土豆 2~3个 、 胡萝卜 一根 、 葱 适量 、 豌豆 小半碗

    烹饪步骤

    步骤1/8

    准备土豆2到3个,胡萝卜一根步骤2/8

    土豆切成小方丁步骤3/8

    胡萝卜切成小方丁,把小豌豆放在盘中备用步骤4/8

    把咖喱块放到水中融化,(家里没有咖喱块的,可以放咖喱粉,五香粉,鸡精,酱油搅匀即可)步骤5/8

    热锅凉油放入土豆块,倒入料汁步骤6/8

    等锅里土豆开锅后倒入胡萝卜丁和豌豆粒步骤7/8

    等待汤汁收浓稠之后就可以吃啦(一定要等土豆软软的时候的才可以出锅哦)

  • 疏帘淡月
    疏帘淡月

    1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。

    (注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭)

    2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

    咖喱饭3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。

    4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

    5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

    6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

    7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

    桃妹来解答。咖喱饭其实是英国人的杰作,跟印度没有什么大关系,就连咖喱这个词也是英国人发明的。所以我们现在无论吃的英式咖喱,泰式咖喱还是日本咖喱,实际上都是随着英国海军航线一路传播的。从口味上来说。英国咖喱口味最怪,反正桃妹觉得说不出的难吃。而泰式咖喱又分黄咖喱,红咖喱跟绿咖喱,黄咖喱味道适中,红咖喱很辣,而绿咖喱则最为清新。一般红咖喱和黄咖喱用来炖牛肉和海鲜,而绿咖喱一般用来炖鸡。与日本咖喱,则是最适合中国人的口味。印度的咖喱辛辣味适中,因为加入了水果,只得整个口味辛辣不足而鲜甜有余。现在市面上的很多咖喱饭基本都是日式咖喱。

    咖喱饭的做法实际上都是大同小异,桃妹觉得你在家也没有必要自己炒咖喱了,如果想吃泰式咖喱,就买丽可泰。想吃日式的就买清水就好了。

    桃妹下面就来介绍两种咖喱饭的做法。一种是传统的日式牛肉咖喱饭,另一种是泰式青咖喱鸡肉饭。做法都不难,除了咖喱以外,还需要配一点椰奶或者炼乳就够了。

    第1种,日式牛肉咖喱饭。牛腩切块,冷水下锅加姜片,料酒,花椒大火烧开焯水一分钟,捞出冲洗干净待用。

    胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切片。清水咖喱一盒,辣度自己选择。椰奶一罐或炼乳30克。

    锅里放适量油,先下姜蒜片,一半洋葱片炝锅。下牛腩翻炒到吐油,加入适量盐,酱油翻炒均匀后加入开水。烧开三分钟后改小火闷着40分钟,或放入高压锅中,压25分钟。

    到时间后把咖喱块放入融化。然后放入土豆胡萝卜,椰奶烧开后不停翻炒使其浓稠。

    转小火焖3~5分钟即可。吃的时候浇在米饭上就行了。

    第2种,泰式青咖喱鸡肉饭。三黄鸡半只剁块,清洗干净血水。丽可泰绿咖喱一袋,椰奶一盒。

    基围虾几只去掉虾线,虾须清洗干净。另外准备一片吐司白面包。

    锅里放适量油,先下适量洋葱片炒香。放入鸡块不停的翻炒,直到炒干水分吐油。此时放入绿咖喱椰奶适量清水大火烧开,转小火焖25分钟。

    放入基围虾,同时把吐丝白面包放入让它融化。尝一下味道,适当的加一下盐调调味。然后小火收到浓稠即可。

    青咖喱不光可以用来拌饭,还可以用来蘸饼,也是相当可口的。以上就是桃妹的回答,如果对您有所帮助,还请点赞加关注,谢谢您的支持。

    最常见的是咖喱土豆牛肉饭,牛肉软嫩土豆面沙,再加上白米饭,滋味浓郁,口感特别好。【咖喱土豆牛肉饭】

    材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗。

    做法:

    1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。

    2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。

    3.加入1大碗冷水,在加入牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。4.加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮。

    5.10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可。

    6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。小贴士:

    1.牛肉一定得跟冷水一起下锅,这样才能更好的焯出血沫。

    2.想让牛肉软嫩就别煮太长时间,一般土豆面沙牛肉就全熟了。

    3.咖喱味道独特,由多种香料调配而成,所以不用再加过多的调味料,以免冲淡了它的个性之美。

    4.买牛肉,最好去菜市买当天最新鲜的牛肉,这样才能保证做出的菜品口感营养都达最佳。

    5.买浅黄颜色的土豆,或者黄瓤的土豆,口感才会更面沙。

    咖喱饭的主要材料有牛肉、鸡肉、猪肉等,辅料有土豆、洋葱、 胡萝卜、咖喱块等,口味就是咖喱味。

    咖喱饭怎么做

    食材:大米100g、咖喱一块、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡胸肉200g(或其他肉)、咖喱1块(约100g)、盐适量、食用油。

    做法

    1、大米淘洗干净放入电饭煲蒸米饭。鸡胸肉洗净切成大约2厘米的方块加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟,胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切成约2厘米大小的块状。

    2、起锅烧油,油热放入鸡块炒至变色盛出。另烧油,依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒至断生。

    3、然后加入炒好的鸡块,放入以碗水,再放入咖喱块,咖喱受热会慢慢融化,汤汁变成了黄色,然后加入适量盐改中火炖一会,炖至土豆变软,基本上食材也就入味了,待汤汁浓稠就可以了。

    4、米饭蒸好了盛到一个盘中,把炖入味的咖喱汤汁和菜盛一些浇到米饭上咖喱饭就做好了。

    以上就是咖喱饭的做法和所需材料,我做的是两个人的量,如果人数有变化食材适量增减比例即可。

    爱美食,爱分享,我是佳佳,欢迎关注我。每天更新美食教程,我们一起为美食加油。

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