凉拌茄子要蒸多久

114人浏览 2024-05-20 20:40:52

6个回答

  • 心殇
    心殇
    最佳回答

    凉拌茄子的蒸煮时间取决于茄子的种类、大小和个人口味偏好。一般而言,进行凉拌的茄子不宜过熟,要保持一定的口感和新鲜感。

    如果是小茄子,可以选择将茄子整个蒸熟,通常需要蒸煮5-8分钟左右。在蒸煮过程中,可以用筷子轻轻戳一下茄子,如果能轻松戳入并有些软嫩的感觉,表明茄子已经熟透。

    如果是大茄子,建议先将茄子切成合适大小的块状,再进行蒸煮。这样可以更好地掌握熟度,避免外层熟透而内部还生硬。蒸煮大茄子块需要较长时间,通常为10-15分钟,具体时间也要视茄子的大小和个人口味而定。

    在蒸煮过程中,可以加入一些调味料,如盐、生抽、料酒等,以增加茄子的风味。蒸熟后的茄子可以捞出,放在冷水中泡一下,以保持其色泽和口感。

    凉拌茄子的蒸煮时间要根据实际情况进行调整,以达到口感和口味的要求。

  • 四维蒙蒙
    四维蒙蒙

    做凉拌茄子最好用蒸的方法,过水的方法会让茄子味道变淡。1蒜泥茄子:茄子蒸熟放凉,长茄子用手撕成条,圆茄子用筷子随意分一下不要太大块。

    准备一个大碗,放入蒜泥盐花椒粉辣椒粉拌匀,烧热的油浇入蒜泥中,迅速加入醋和少量酱油,然后放入鸡精和香油即可。

    2红油茄子:茄子同样蒸熟处理好。准备大碗,放入辣椒面拌入醋,再加入盐和花椒粉以及白芝麻,烧热的油浇入辣椒粉中(油要多放一点,加了醋的辣椒粉容易出红油),茄子里放入盐和香油,鸡精,到入做好的红油即可。所以为了吃起来茄子味道浓厚,最好不要过水,一定要用蒸的方法。

    凉拌茄子的做家常做法:

    用料:茄子两根、葱、蒜、青红小米辣各一个切碎,生抽、醋、糖适量,盐、香油一勺

    1、两根茄子洗净切成两半,通常的做法是水烧开后,放上蒸锅把茄子蒸熟;

    2、蒸熟的茄子加入葱、姜、青红小米辣、生抽、糖、醋、盐、香油,

    3、起锅烧油,油热后倒入佐料上,再拌匀即可。

    首先准备茄子,大蒜,辣椒面,小米辣,耗油,生抽,白糖,油,香油,味精,把茄子洗净放到锅里隔水蒸熟,把大蒜切末,把小米辣切圈放在碗里,然后往碗里在放辣椒面,起锅烧油,油热倒在碗里,炸出香味,再在碗里放白糖,耗油,生抽香油,味精,把蒸好的茄子,撕成条,放在盘子里,把调好的料倒在茄子上,就完成了,希望亲们都试试吧!

    原料:茄子、香菜、甜椒、盐、生抽、芝麻油、白醋、蒜。

    做法步骤:

    第1步、茄子洗净切段。

    第2步、入锅蒸熟。

    第3步、蒜,甜椒,香菜切好。

    第4步、取一个碗,放入蒜,盐,生抽,白醋,芝麻油,搅匀备用。

    第5步、蒸好的茄子取出放凉,撕成条。

    第6步、放入香菜甜椒。

    第7步、淋上调好的料汁,吃的时候拌匀。

    凉拌茄子的家常做法回答凉拌茄子首先把茄子切成1cm宽的长条,然后上锅蒸板,茄子蒸熟之后。放在一旁备用等茄子冷却之后就可以凉拌啦,凉拌的料可以用生抽,老抽。喜欢吃辣的,还可以放上一些辣椒油,或者再放一些少许的白糖。这样调出来的凉拌茄子色香味俱全。

    原料:圆茄子、蒜、干辣椒、葱花、芝麻酱、酱油、陈醋、香油、糖。

    做法步骤:

    第1步、茄子。

    第2步、对半切开,在切开面划上两刀,清水泡几分钟。

    第3步、放入蒸锅蒸15分钟。

    第4步、蒸茄子的时间做凉拌汁,蒜末、葱、干辣椒、芝麻酱。

    第5步、浇上热油。

    第6步、倒入酱油、陈醋、糖、香油和葱花拌匀备用。

    第7步、茄子蒸好了。

    第8步、撕成块。

    第9步、凉拌汁浇入茄子,拌匀。

  • A瑭瑭家的瑭瑭
    A瑭瑭家的瑭瑭

    凉拌茄子,不炒不炸,清爽少油,吃一次就忘不了。1、将茄子用清水冲洗干净,去除茄子蒂,在购买茄子时,要挑选颜色物乌黑发亮、外观漂亮的茄子,这样的茄子口感更好一些。

    2、蒸锅中加入适量的清水,烧开后将茄子放入蒸锅中,盖上锅盖蒸6分钟,蒸制的时间可根据茄子的大小来调整,大一些的茄子就增加蒸制的时间,小一些的茄子反之。

    3、将小葱、香菜冲洗干净,小葱切成圈、香菜切成长短合适的段,大蒜去皮,用拉蒜器拉成末,没有拉蒜器的话可以用刀拍碎后切成末。4、待蒸好的茄子晾凉后,将茄子撕成和筷子粗细差不多的茄子条,茄子条不要撕得太粗,不容易入味。

    5、小碗中加入葱花、蒜末,将少量的热油浇在蒜末和葱花上,激发出它们的香味,而且能减少葱和蒜的辣味,待热油微凉,加入2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、辣椒油1勺、适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

    6、将调好的料汁倒入茄子条中,撒上香菜段,充分搅拌后即可装盘。一盘美味爽口的蒸拌茄子就做好了。

  • 了来了来了
    了来了来了

    回答如下,根据个人蒸茄子豆角的经验来说,需要蒸半个小时到四十五分钟左右,如果是密封性能好的锅半个小时就可以了

    一般而言,蒸茄子土豆需要20分钟左右的时间。将拳头大小的整颗土豆冷水下锅蒸,需要20分钟左右。若切成2-3公分厚度的土豆片蒸,需要15分钟左右。茄子相对而言比较容易熟,以15公分长,直径6公分左右的紫茄子为例,茄子对半切,冷水下锅蒸,需要15分钟左右。因此蒸茄子土豆时要注意蒸煮的时间,不能蒸太久,这样会被蒸烂,也不能蒸太短时间,这样容易蒸不熟。一般蒸茄子十分钟即可,蒸土豆十五分钟即可。如果茄子土豆都切太大的话,可以多蒸两分钟。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

    12分钟左右

    茄子豆角蒸熟的时间取决于它们的状态,但蒸12分钟左右就可以熟了。如果是新鲜的茄子豆角,可以用开水上锅蒸。

    . 茄子、豆角洗净去蒂切成段,蒜切末待用。

    2. 取一个蒸锅,加入适量水,将水烧开。

    3. 将茄子和豆角放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸10-15分钟。

    4. 取出茄子和豆角,撒上蒜末和盐,淋上适量的橄榄油即可上桌。

    12分钟左右

    茄子豆角西红柿洗干净。

    茄子去皮,切成4厘米左右的段用水洗干净控水。

    小葱切成段,大蒜切片。

    豆角切成段,西红柿切片放进大碗里。

    里面加盐、鸡精、花椒粉和花生油。

    开水上锅蒸12分钟左右即可。

  • 流萤
    流萤

    不用,凉水那叫洗!不叫焯!上锅蒸熟撕碎了凉拌把茄子自然放凉,等茄子凉了,准备蒜末、耗油、盐、鸡精、香菜段,茄子撕开,搅拌,然后放入冰箱,冷藏4个小时,到时间便可食用,味道很好的,欢迎大家试试作一下。茄子 1条 、 小葱 1条 、 大蒜 适量 、 老姜 适量 、 味极鲜 适量

    烹饪步骤

    步骤1/6

    茄子冷水下锅煮

    步骤2/6

    老姜,大蒜切碎,葱切成葱花备用

    步骤3/6

    把姜末蒜末葱花放小碗里,在到一点味极鲜就行了(也可以自己加盐,味精等佐料)

    步骤4/6

    茄子煮好后捞起沥干水分

    步骤5/6

    把茄子撕成细条(或者用筷子)搁盘子里

    最后一步

    淋上前面调好的佐料就成了

    我家蒸好的,用凉水冲的,用凉水冲好给快速降温,然后就可以凉拌了。

    茄子蒸好后不能用凉水冲,会把茄子冲散,应摊开自然放凉。

  • gdfgfdfd
    gdfgfdfd

    凉拌茄子,不管冷水或开水都不能煮,凉拌茄子要隔水蒸才好吃。水煮的茄子,茄子会吸收很多水分,吸水太多会破坏茄子本来的味道,但是蒸的茄子就不一样了,茄子里不会另外加很多的水份,很好的保留了茄子本身的味道,再加上凉拌茄子的调料,味道非常好而且有营养。

    茄子 1条 、 小葱 1条 、 大蒜 适量 、 老姜 适量 、 味极鲜 适量

    烹饪步骤

    步骤1/6茄子冷水下锅煮

    步骤2/6

    老姜,大蒜切碎,葱切成葱花备用

    步骤3/6把姜末蒜末葱花放小碗里,在到一点味极鲜就行了(也可以自己加盐,味精等佐料)

    步骤4/6茄子煮好后捞起沥干水分

    步骤5/6

    把茄子撕成细条(或者用筷子)搁盘子里

    最后一步淋上前面调好的佐料就成了

    当然还是用热水下锅比较的好,热水下锅会比较省时间,再者是因为热水下锅那个茄子就不会都是水了,吃起来好感要好

    开水煮的比较好,因为能保持茄子的原味。但好吃与否的话,还得看配料。

    饭茄子不应该用水煮,应该是上锅蒸如果水煮了水分不很多吗?用锅蒸比较好一些,

    凉拌茄子,要开水下锅煮

    冷水呀,下面水,上面放蒸帘。水开没多久就好了。

    凉拌茄子冷水煮会更好吃

    茄子要水开后下锅煮的

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