怎样炸汤圆不炸

73人浏览 2024-05-22 16:12:28

6个回答

  • 封尘
    封尘
    最佳回答

    要炸汤圆不炸,可以采用以下方法:

    1. 食材准备:准备好汤圆、油和盘子。

    2. 油温控制:在炸锅中放入适量的油,将火调至中小火,待油温逐渐升高,但不要让油过热。

    3. 炸汤圆:将汤圆放入油锅中,用铲子轻轻搅动,使其受热均匀,避免黏连在一起。炸的时间掌握得要恰到好处,一般为3-5分钟。

    4. 观察汤圆状态:炸的过程中要时刻观察汤圆的状态。当汤圆表面开始变色、皮脆之后,立即捞出。

    5. 沥油:将炸好的汤圆取出,放在纸巾上沥油,以吸去多余的油份。

    这样炸出的汤圆外脆内软,口感更加美味。掌握好油温和炸的时间也是关键,不要让油过热,炸的时间过长,以免破坏汤圆的口感。

  • 咻咻
    咻咻

    将元宵放入温油中慢慢升温,油温达到180度时,放入元宵,用慢火慢慢炸,每隔一段时间翻动一次,当元宵外皮变色,表面出现金黄色时,立刻捞出,放入凉油中,使元宵内外温度均衡,再捞出放入沥油篮中,完成油炸元宵,不会爆裂。

    用如下方法炸元宵不破

    准备材料:元宵500克、葵花籽油1000毫升。

    锅中放入葵花籽油。

    油温七成热时将元宵一个一个放入油中。

    全部放入后炸至颜色变成浅黄色时,用漏勺将元宵从油中捞出。

    用汤勺轻轻敲击元宵,挨个敲后再放回油中继续炸,再捞出再敲,重复以上动作,炸至颜色变成金黄色即可。

  • 你的
    你的

    食材:汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。做法:1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。4、开始制作汤圆外层的炸衣,碗中打入一个鸡蛋搅散备用,取一个较平的盘子多倒些面包糠。5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下,再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”,裹上一层面包糠后,再裹上一层鸡蛋液,相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮,汤圆的形状不似先前圆润了,有些软踏踏的,裹两遍能让汤圆的外形更加圆润,看起来也比较美观。6、锅中倒宽油,油温烧至5成热,沿锅边慢慢下入汤圆油炸,放入锅中先不要翻动让它定型,之后再反面炸另一面,炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了

    汤圆扎好多炸不破,汤圆熟五分熟,放盐煮,出锅用牙签把汤圆扎很多小孔,沥干,用七成热油炸,炸成金黄色,飘起来就熟了,出锅乘盘里,放点白糖即可。

    个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。

    2.可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性。

    3.油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃

    油炸汤圆不破冰冻汤圆最好先用水洗一遍,以免有冰渣,在油锅中爆炸,洗过后一定要沥干水分。汤圆加入锅中,不要乱推,要贴着锅底顺着一个方向轻松推动,让油微微旋转,这样汤圆不粘锅底。

  • 小萝莉888
    小萝莉888

    方法一:冷冻法

    第一种方法非常的简单,就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内,冷冻至冻死,几个小时即可。

    之后,凉锅中放入适量的植物油,直接将冰冻的元宵放入锅中,小火慢慢的炸至,当元宵变成黄色浮起时,就已经熟透了,可以捞出了。

    方法二:敲击法

    这种方法更加的简单,正常的元宵放入锅中,小火慢炸,当定型了以后,选择一个长一些铁勺,用边缘处敲击,力度不要过大,以免变形。当元宵浮起变成微黄色,就炸熟了。

    方法三:水煮法

    锅中放入清水煮沸,下入元宵,将元宵煮至八分熟即可,元宵捞出后放入冷水中透凉。再用漏斗捞出,控除多余水分。

    盘中放入面包糠和芝麻粒搅拌均匀。再将每个元宵都沾满面包糠和芝麻粒。

    锅中加入适量的植物油烧至微热,下入准备好的元宵小火慢炸。当外层的面包糠变成金黄色捞出即可

    你必须把买来的元宵蒸一下。然后把他们一个一个的独立分开。这个时候就可以下油锅了。不开裂。还不会崩油。颜色金黄而且还脆脆的。

  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网

    炸汤圆怎么不溅油 记得小时候家里炸过元宵,没觉着有溅油的问题,因为小时候元宵是现做的,家里油少,所以不会出现溅油的现象。元宵和汤圆的道理一样,掌握好了不会溅油,我们从两方面分析。

    1、汤圆现吃现做的,炸的时候可以用牙签扎几个眼,不要完全扎透,否则馅露出了一样溅油。具体操作,热锅中放入少量食用油,油温不要太高,火力不要太大,先放几个汤圆试一下,如果有点溅油可以盖上锅盖,身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上,经过处理的汤圆不会溅油。

    2、汤圆是冷冻的,一定注意完全化开,如果发硬没有完全化开的汤圆,溅油的可能性非常大,汤圆往往因为炸制过程中,油中有水,砰砰的溅油是很危险的。可以买一些糯米粉,完全化开的汤圆一定有些湿,在汤圆上扎几个眼,然后在糯米粉滚一下吸收一下水份,这和我们平时炸丸子一样的道理,丸子肉馅也是湿的,沾上干淀粉或者面粉就不会溅锅。 实际操作如下,热锅中放入食用油,注意油温和火候,方法同上炸制金黄即可食用。 还有一种更加奏效的方法,可以把完全化开的冷冻汤圆,扎几个眼,沾上糯米粉后在裹上一层芝麻,溅油的可能性非常小,还更加美味。

  • 海蓝
    海蓝

    汤圆不是不能炸,是不能生汤圆直接炸。因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,我们可以先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不会爆裂了,而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

    炸汤圆时,必须大火炸,火小了,汤圆表面受到的温度太低,汤圆就会粘锅,影响汤圆的卖相。

    炸汤圆时,还必须高油温下锅,油温太低,也会导致汤圆粘黏。

    此外在煮汤圆时,加适量的白糖,可以防止汤圆粘锅,加糖还能使汤圆吃着更加的入味

    汤圆是可以炸的,只是不能从冰箱里拿出来直接下油锅炸,直接炸就会裂开露馅,从冰箱里拿出来要先用水煮一下,不要煮的太久,煮好后再下油锅,用小火慢慢炸,炸到外壳金黄就炸的过程一定要控制好火候,不能太过着急,火大容易炸糊炸裂。

    炸汤圆,最忌直接下锅炸,很多人都不懂,难怪口感不脆还开裂!今天是个特殊的日子,一年一度的元宵佳节不期而至,小面姨给大家分享一道“炸汤圆”吃的做法。炸汤圆顾名思义就是把做好的汤圆放入滚开的油锅中炸出颜色,然后进行食用,这样炸出来的汤圆味道好不好吃呢?答案是肯定的,真的很好吃。一般而言,很多人都喜欢把做好或者买回来的汤圆在开水里进行煮,等到汤圆熟透后漂浮在水面上,就可以捞出老食用。这种煮法比较传统,当然口感也不很不错。炸汤圆和煮汤圆在虽然做法不同,但并不影响汤圆的口感,炸出来的汤圆带有一丝的油香,也非常好吃。

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