怎样做葱烧海参好吃又简单

144人浏览 2024-05-26 00:33:17

6个回答

  • 和平
    和平
    最佳回答

    葱烧海参是一道非常传统的中华料理,下面是制作葱烧海参的步骤:

    材料:

    - 海参:一块新鲜的海参

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 大蒜:适量

    - 鸡精:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 盐:适量

    - 清水:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将买回来的新鲜海参用清水冲洗干净,然后将它放在冷冻室中解冻。解冻后,将海参剖成两半,清除内脏和沙粒,并将海参切成适当大小的块状备用。

    2. 将葱、姜和大蒜分别切成末备用。

    3. 热锅倒入适量的植物油,加入葱姜蒜末炒香。

    4. 炒香后,将海参块放入锅中翻炒均匀。

    5. 加入适量的料酒,炒至海参变色。

    6. 加入适量的生抽和老抽,继续炒匀。

    7. 加入适量的清水,盐和鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,让海参更加入味。

    8. 可以根据个人口味再次调整调味品,炖煮至汤汁浓稠即可。

    9. 出锅前撒上一些葱花点缀,增加食欲。

    葱烧海参是一道口感鲜嫩,味道鲜香的海鲜美食。它不仅简单易做,而且能够兼顾营养和口感。根据个人口味,你也可以根据自己的喜好调整配料和调味品的比例。祝你做得好吃!

  • 一鼓作气,再而
    一鼓作气,再而

    材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟。6、淋入水淀粉,大火收汁即可。

  • 倪大红
    倪大红

    将泡发好的海参洗净过油后捞出后,把大葱按海参长短切成葱段,起过烧油,把大葱从油锅爆炒至五分熟时放入海参,放入盐,酱油少许料酒炒至一分多钟捞出,出煱时可放少许味精或鸡精。

  • 斑马斑马影视
    斑马斑马影视

    用料:海参(干)4个辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根,水淀粉少许,植物油适量,食盐2克,味精少许,烹饪步骤:1.油热后,下椒条爆炒2.然后把切好的海参入锅继续翻炒3.加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可

    主料:海参2个

    辅料:熟鹌鹑蛋适量

    调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、糖、醋、鸡精、高汤、食用油各适量做法

    1.将葱、蒜洗净分别切成段和末,熟鹌鹑蛋去皮待用;2.将海参洗净切成片,放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分;3.坐锅点火倒油,油热放人葱段炸至变黄,倒入蒜末、海参,烹入料酒、高汤,倒入剥了皮的鹌鹁蛋,加盐、醋、糖、鸡精,翻炒均匀,勾薄芡出锅即可

    主要用料

    大葱、盐、糖、调料、海参等;

    具体做法

    1、把葱切成条状,然后放入盐、糖、鸡粉等调料,放入锅中爆炒,有香味即可;

    2、然后爆炒海参,起过之前淋上麻油,放入葱即可;

    3、最后把菜放入盘中,适当放入一些调料节即可。

  • 啦啦啦啦
    啦啦啦啦

    食材:

    海参 2只 、 高汤 100毫升 、 花生油 200毫升 、 猪油 260克 、 鸡油 250克 、 葱白 600克 、 姜 50克 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 白砂糖 3克 、 老抽 2毫升 、 生抽 少许

    烹饪步骤

    步骤1

    混合猪油、鸡油、花生油,下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香,滤出料渣备用;

    步骤2

    葱油中再次放入葱白段,炸至焦黄;

    步骤3

    水中放入料渣,沸后煮5分钟,加花雕酒,烫煮海参,去腥增香;

    最后一步

    葱油中爆香葱花,烹花雕酒,加高汤,煮沸后捞出葱花,下海参烧8分钟左右,适当淋入葱油,下炸好的葱段,收汁浓稠即可。

  • 姑凉
    姑凉

    主料:海参300克、大葱2根调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺做法步骤:1.参处理干净,切好2.大葱切断3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒4.倒入海参,大火翻炒5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟6.放入葱段,炒葱变软7.淋少许麻油8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐

    用料:泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。做法:(1)炸葱油。姜,大蒜,葱段,香菜放入热油中炸制。先下姜炸制微黄,在下剩下的。一两分钟,马上将香菜捞出。炸久了会发苦。(2)葱段炸制金黄捞出。(3)留一部分油,其余的跟葱段倒入碗中,碗上面盖上东西,不让葱油跑味。蒸10分钟。(4)重新起锅,放上清水,加入两勺盐,适量生抽,适量黄酒,胡椒面,煮沸。(5)下海参,煮至5分钟捞出,吸干水分。(6)倒入葱油,炸海参,这一步特别重要,经过油炸的海参,非常香,更加入味。(7)重新起锅,倒入部分葱油,加入白糖,炒糖色。(8)然后倒入海参翻炒,使糖色均匀沾上,倒入一杯矿泉水。(9)加入两大勺白糖,两勺盐,多一点黄酒提香。(10)熬一会,加入适量老抽调色。(11)大火熬制三五分钟。(12)熬出胶质,慢慢变粘稠。(13)最后放入适量淀粉水,勾芡。(14)大火收汁。(15)出国前加入一勺葱油提亮。(16)葱油海参出锅了

    原料:冻海参1包,葱段适量。

    调料:盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。

    做法:

    1、海参解冻后洗净,然后切条焯水。

    葱烧海参

    2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

    3、原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

    4、加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

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