吃蒸肉会长胖吗

52人浏览 2024-05-24 16:31:59

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  • 猪事顺利?
    猪事顺利?
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    吃蒸肉是否会导致长胖取决于多个因素,包括蒸肉的种类、食用的量和个人的体质。

    蒸肉通常是一种相对较健康的烹饪方式,因为它不需要添加额外的油脂。相比于煎炸等高脂肪的烹饪方法,蒸肉可以减少摄入的热量。蒸肉也能保留更多的营养成分,如蛋白质和维生素。

    即使是蒸肉也不能完全排除造成体重增加的可能性。蒸肉的热量取决于肉类的种类和部位,如瘦肉相对较低,而含有更多脂肪的部位则会增加热量。如果在蒸制过程中加入了调味料、酱料或油脂,也会增加热量。

    食用的量也是影响体重的重要因素。无论是什么食物,摄入过多都可能导致体重增加。适量食用蒸肉可以提供蛋白质和其他重要营养物质,但如果过量摄入,也可能导致热量摄入超过身体需要,从而引起体重增加。

    个人的体质也是影响体重变化的因素之一。每个人的新陈代谢和运动水平不同,因此对同样的食物摄入可能产生不同的效果。一些人可能相对容易通过消耗热量来消耗摄入的食物,而另一些人可能在相同的饮食习惯下更容易增加体重。

    吃蒸肉是否会导致长胖取决于蒸肉的种类和部位、食用的量以及个人的体质。如果想要控制体重,请合理摄入食物,保持适度的运动,并注意实现均衡的饮食。

  • 苏潇凡
    苏潇凡

    材料

    带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克做法

    1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。3.与此可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。5.用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

    主料

    全瘦肉 适量佐料

    盐 适量,酱油 适量

    鸡精 适量,辣椒粉 适量

    花椒粉 适量,豆瓣酱 1 勺

    蒜末 1 颗,姜丝 适量

    玉米粉 适量,生抽 适量

    、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟3、取深盘,整齐码好肉片。4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。5、撒上葱花后出锅即可

    猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量做法1)猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;4)蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40分钟左右即可。小诀窍1.粉蒸肉未必定要选择五花肉,太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸,虽然汁多肉嫩,总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉,蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻,正好。2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放,否则,蒸出的米粉易成团且夹生。3.摆盘时瘦肉在下,肥肉在上,蒸出的米粉肉香嫩。

    主料:大米100克 糯米100克配料:八角1枚 花椒20多粒制作工艺:1、大米糯米混合,洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁,更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎,没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)2、八角拜城小块,晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒,炒时米可能易碎,不用管3、炒至米粒微黄,香料的香味十分浓郁后关火晾凉4、先挑出八角在石舂里舂碎,再加入米粒和花椒,一起舂成粗粉状即成。三、做粉蒸肉的诀窍 1、粉蒸肉要蒸多久。关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。2、粉蒸肉怎么做才不干。a、用的肉偏瘦。人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!b、蒸煮的时间不够长。不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上。 c、换一种锅,不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。3、粉蒸肉的选材 猪肉:如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,如果只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,所以要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻。排骨:排骨要选择猪小排,猪小排含的肉比较多,更加具有风味。

  • 月亮星星太阳
    月亮星星太阳

    材料五花肉500g,米粉1袋,料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个做法1.将五花肉切成0.8cm厚片,加料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个用手搅拌一会腌2小时2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里,上锅蒸1.5小时即可

    材料【主料】:五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个【腌肉料】:花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克(上色用)、盐2克、香油少许【配料】:纯净水1杯、油菜芯5颗做法1、 五花肉洗净切薄片。2、 加入所有腌肉料。3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。4、大米和糯米混合均匀,加15粒花椒,1粒八角入锅小火炒至发黄。5、放凉后用破壁机研磨档,20分秒左右打成粗颗粒米粉。6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉,一片片整齐的码在碗中,加适量清水。8、 碗放入蒸锅,蒸制1小时左右。9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。10、蒸好的肉倒扣在碗中,四周加油菜即可。

    备以下食材和配料:

    五花肉750克,土豆2个,蒸肉米粉250克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,清水半杯。

    做法如下:

    第一步:将五花肉清洗干净之后,切成约2毫米厚的薄片,切好之后装到大盆里面,调味加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,加1茶匙胡椒粉,加2汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加2汤匙料酒,加半杯清水,然后用手抓匀腌入底味。

    第二步:由于加了清水,腌制出来的肉会比较湿润,这时就可以放入250克蒸肉米粉了,用手抓匀,让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面,抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态,不然比较难蒸熟。

    第三步:土豆清洗干净之后,用刮皮刀削去外皮,然后改刀切成均匀大小的小块,切好之后,装到盘子里面垫底,再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。

    第四步:蒸锅里面一次加足水,等蒸锅上汽之后,放入装有食材的盘子,然后盖上锅盖,大火蒸2个小时,把肉蒸熟蒸透。

    第五步:蒸好的粉蒸肉出锅,再撒上葱花提香点缀,即可上桌开吃!

    蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2个,料酒150毫升,黄豆酱油150毫升做法步骤:步骤 1准备好所有食材:超市买的蒸肉米粉(五香的),土豆两个,五花肉一斤,黄豆酱油,料酒。步骤 2拿个大碗,倒黄豆酱油和料酒,够腌上肉的就成一比一比例;五花肉切片,稍厚。步骤 3五花肉放入碗里,腌制20分钟。步骤 4土豆去皮切滚刀块,水冲洗两边去淀粉后,放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。步骤 5把腌肉碗里的调料汁倒出,然后分两次倒入一袋蒸肉粉,用筷子充分搅拌匀。步骤 6全部拌匀后码放到土豆上,高压锅里放水和隔热支架,把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。步骤 7高压锅上汽之后,保持小火压力阀晃动状态15分钟。关火后,等大概20分钟左右拔一下压力阀,没气顶出来就可以开盖了。步骤 8出锅

    1、食材:鸭半只、糯米粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小葱适量。2、首先把鸭肉清洗干净,宰成小块放进容器中。

    3、然后加盐,辣椒粉,生抽,料酒,十三香搅拌均匀腌三小时。4、把糯米粉倒入腌制好的鸭肉中搅拌均匀。

    5、锅中烧油,油温六成热的时候,一块一块的下入鸭肉。

    6、这个过程用小火,不然会煎糊,一面煎黄后翻面,煎熟后夹出。7、最后上蒸锅蒸二十分钟左右,撒上葱花即可。

    主料:大米100克 糯米100克配料:八角1枚 花椒20多粒制作工艺:1、大米糯米混合,洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁,更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎,没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)2、八角拜城小块,晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒,炒时米可能易碎,不用管3、炒至米粒微黄,香料的香味十分浓郁后关火晾凉4、先挑出八角在石舂里舂碎,再加入米粒和花椒,一起舂成粗粉状即成。三、做粉蒸肉的诀窍 1、粉蒸肉要蒸多久。关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。2、粉蒸肉怎么做才不干。a、用的肉偏瘦。人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!b、蒸煮的时间不够长。不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上。 c、换一种锅,不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。3、粉蒸肉的选材 猪肉:如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,如果只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,所以要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻。排骨:排骨要选择猪小排,猪小排含的肉比较多,更加具有风味

    1

    准备好所有材料2

    五花肉先用生抽与姜搅拌腌制3

    南瓜加少许盐拌匀,然后倒入蒸茏里铺好.4

    把腌制好的五花肉加入蒸肉粉5

    然后拌均匀6

    再将肉铺在南瓜上面7

    出高压锅,加入适量的清水放入锅架把蒸茏放在上面。压着20分钟即可

    1.大米洗净晾干,用平底锅小火干炒。2.大米呈微黄色,米香出来了即可3.炒好的大米凉后用料理机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉,但味没家里的纯正4.原材料5.五花肉最好在冰箱冻一下,可以切成均匀的半指厚的片。姜、蒜也切成片。6.五花肉用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣酱、鸡精拌匀,腌制20分钟入味。7.加入米粉和清水再次拌匀,让每片肉都均匀地粘上米粉。8.挑出姜和蒜片不用,整齐地叠放在盘中。这次五花肉较瘦,所以没垫什么,如果肥的话,可以在下面垫些南瓜、红薯、土豆,吸油又好吃。9.为节约时间,用了高压锅,时间减少一半。多放些水,开后中火压30分钟即可软糯适口10.0端上桌时撒上葱花。米香和肉香完美地结合在一起,扑鼻而来!

    用料糯米100g五花肉1块红糖适量盐适量做法1/11 准备好食材2/11 五花肉洗净,糯米洗净后用水泡一个晚上3/11 五花肉根据自己喜欢切片,厚度适中,加一点点盐腌15分钟4/11 腌好的五花肉铺在碗底5/11 泡好的糯米拌一点点盐后铺在五花肉上,不要装太满6/11 隔水上锅蒸7/11 蒸的过程中看看糯米熟没,中途喷几次水,这样糯米会蒸得更烂(差不多蒸2个小时或者更久)8/11 红糖切碎后加适量水融化(喜欢吃甜的可以加多一些红糖)(冰片糖太硬不好切,最后用的自家古法做的纯正红糖)9/11 糯米蒸烂后倒入红糖水继续蒸(用筷子搓一搓,让红糖水流到碗底)10/11 继续蒸1个小时,让红糖完全融入糯米后出锅11/11 倒扣过来,做好了

    米粉蒸肉是一道味道非常不错的食物,相信很多人都非常喜欢吃,味道非常鲜美,米粉蒸肉吃起来口感也非常不错,自己在家里面当然也是可以制作的,可以用偏瘦一些的肉来做,这样油腻的感觉就能减少一些,制作的一些方法和技巧大家也应该了解清楚,这样才能把米粉蒸肉做得更加好吃,下面和煌旗君看一下米粉蒸肉的做法有哪些?

    米粉蒸肉的做法

    需要准备适量五花肉,一些米粉,再准备少许白糖,料酒,生姜,味精以及酱油,把五花肉清洗干净切片,然后加入料酒,酱油搅拌均匀,裹上蒸肉米粉,再加入生姜片腌制30分钟,每一片五花肉上面一定要裹满米粉,然后就可以放到蒸锅里面,用大火蒸60分钟到九十分钟左右,再用高压锅压40分钟,这样口感会变得更好。

    米粉蒸肉要蒸多长时间

    通常情况下米粉蒸肉的时间在45分钟以上,蒸煮的时间如果不够长的话,就会让米粉吸透水膨胀,如果再蒸的话就不会干了,所以蒸的时间越长越好。可以用高压锅来做米粉蒸肉,这样肉质可以更加嫩,而且做起来又更加方便。选择肉的时候,可以选择偏瘦一些的,现在的人一般都不喜欢吃肥肉,会让身体发胖,所以可以肥肉三瘦肉七的比例来搭配,然后再用米粉裹住,适当的加入一些水和油,蒸到熟透就可以了,能够让米粉蒸肉吃起来更加酥软。

    做米粉蒸肉窍门

    制作米粉蒸肉一些小窍门就是可以用土豆片打底,这样可以吃起来更加清淡,能够有一些更香的味道,如果喜欢吃口味比较重的,那么可以在土豆里面加入适量的盐,把蒸肉米粉先拌一下然后再蒸,这样口味会更加入味一些。

    米粉蒸肉的比例可以根据自己的喜好进行调配,但是每一片肉片上面都应该均匀的裹上米粉,这样才能让每块的肉质吃起来都非常好。

    尽量挑选层次比较丰富的五花肉,而且也可以尽量切得薄一些,这样味道才会更加好吃。

    米粉蒸肉的营养价值

    米粉蒸肉里面含有人体所需要的脂肪酸以及蛋白质,能够补充身体所需要的血红素,还可以让铁质更快的吸收,缺铁性贫血问题的人就可以适当的多吃一些,可以达到滋阴润燥以及补肾养血作用。

    米粉蒸肉里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素c,对于糖尿病便秘及肝病问题都有很好的改善作用,里面还含有微量元素,植物蛋白质,淀粉以及维生素,能够让身体免疫能力增强,还可以达到补益气血作用。

    米粉蒸肉里面还含有非常丰富的维生素k,能够收缩血管,对于便血,吐血以及淤血问题的人来说就非常合适,还可以达到消暑消热作用,能够有效的去暑,适当的吃一些就非常不错。

    孕妇可以吃米粉蒸肉吗

    孕妇是可以吃米粉蒸肉的,但是一次性不要吃的太多,里面含有的香料很多,对于孕妇来说就比较不适合,所以少吃一些没有关系,还应该注意清淡饮食,不管是什么东西都不能过量,营养均衡对于怀孕以后的女性来说是非常重要的。

    宝宝可以吃米粉蒸肉吗

    宝宝可以吃米粉蒸肉,但是在给孩子吃米粉蒸肉的时候,一定要注意正确的制作方法,里面所加的香料不能太多,应该做的健康一些,确保原汁原味,这样给孩子吃起来才不会对健康造成危害,孩子如果吃香料太多的食物,就会让身体健康受到不利的影响,给孩子做米粉蒸肉可以把肉清洗干净后,加入一些生姜丝,大葱丝以及水浸泡一下,然后再准备一些糯米,大米,锅烧热以后,再把一些香料炒制一下,倒出来晾凉,然后再把桂皮,八角,花椒米碾成粉末状,把肉切成薄片,往里面加入适量的烤肉酱以及酱油调均匀,把肉片放到碗里面,再加入葱姜汁,白糖,八角,桂皮,料酒抓均匀,腌制四十分钟左右,让它的味道入味,把所有的腌料捡出来,倒入一些米粉搅拌均匀,然后每一片肉上面都要裹上粉,碗里面抹一些油,把肉片码好,之间不要贴得太紧,锅里面加入适量的水放到蒸笼里面,用大火烧开再改成小火蒸一个小时,然后取出来就可以吃了。

    米粉蒸肉用什么锅做

    做米粉蒸肉可以使用电压力锅,做起来非常方便,准备一个马铃薯,一些五花肉,五花肉清洗干净以后切成块状,生姜切片,然后一起放进锅里面,加入一些红烧肉,抓取均匀以后腌制二十分钟左右,把土豆切成厚的片状,再用一些淡盐水浸泡两分钟左右再捞出来,装到碗里面备用,把腌制好的猪肉裹上一些蒸肉粉,放到土豆片上面,电压力锅里面需要加入适量的清水,再加入蒸架,把米粉肉碗放进蒸架上面,盖上盖子选择炖排骨的模式,等到提示音响以后就可以把盖子打开取出来吃了,五花肉应该尽量选择肥瘦适中的,太瘦或者太肥都不好。

    上面介绍的就是米粉蒸肉的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,米粉蒸肉做起来是非常方便的,吃的时候口感也非常不错,里面含有很多营养物质,所以平时适当的做一些来吃还是很好的,能够满足身体营养需求,也可以品尝到非常美味的食物,喜欢吃的人就可以根据以上的做法来制作一些来吃。

  • 清醒
    清醒

    1、用的肉偏瘦人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!粉蒸肉2、蒸煮的时间不够长不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上。粉蒸肉3、换一种锅不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。

  • gdfgfdfd
    gdfgfdfd

    粉蒸肉是一道有着悠久的历史的名菜,粉蒸肉香味浓郁,糯而清香,酥而爽口,米粉油润,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,下面教你几道正宗粉蒸肉。  一、四川粉蒸肉  主料:五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量  辅料:黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块  调料:大蒜5粒 葱花少许 花椒面2茶匙 花生油1汤匙 生菜油1汤匙 盐适量  制作工艺:  1、将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心  2、郫县豆瓣剁细,大葱切细,生姜大蒜切成末  3、将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片  4、锅里放花生油,油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火  5、大容器装肉,加入酱油、醪糟、黄酒、腐乳汁  6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣  7、将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面,腌制1小时,中途翻动两次  8、放泡好的蒸肉粉滗干水,与肉充分拌匀  9、土豆去皮切成丁,用适量盐拌匀  10、蒸笼底下铺好菜叶,放一层土豆丁  11、上面铺上拌好的肉,入开水锅中加盖蒸30分钟  12、吃时在上面撒点葱花,即成  二、蒸肉粉制作  主料:大米100克 糯米100克  配料:八角1枚 花椒20多粒  制作工艺:  1、大米糯米混合,洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁,更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎,没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)  2、八角拜城小块,晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒,炒时米可能易碎,不用管  3、炒至米粒微黄,香料的香味十分浓郁后关火晾凉  4、先挑出八角在石舂里舂碎,再加入米粒和花椒,一起舂成粗粉状即成  三、做粉蒸肉的诀窍  1、粉蒸肉要蒸多久  关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。  2、粉蒸肉怎么做才不干  a、用的肉偏瘦  人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!  b、蒸煮的时间不够长  不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上  c、换一种锅  不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底  3、粉蒸肉的选材  猪肉:如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,如果只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,所以要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻  排骨:排骨要选择猪小排,猪小排含的肉比较多,更加具有风味  四、荷叶粉蒸肉  主料:蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷叶半张  辅料:料酒1茶匙 玫瑰腐乳汁2汤匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升  制作工艺:  1、准备所需材料,将五花肉切成约5毫米的大片  2、放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽  3、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中  4、再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉  5、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中  6、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可  五、藜麦蒸肉  主料:五花肉250克 藜麦100克  辅料:黄酒10克 南乳2小块 生抽5克 海鲜酱2克  制作工艺:  1、准备好原料,藜麦放入碗内,加适量的清水浸泡2小时  2、五花肉洗净后,用刀切成1厘米的薄片  3、切好的五花肉片放入料理碗中,加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱  4、把五花肉与调料拌匀,腌制2小时  5、浸包好的藜麦滤去清水,把腌制好的肉片放到藜麦上,使其表面均匀地沾上藜麦  6、取一个深口碗,把沾上藜麦的五花肉放到碗内,和上汽的蒸锅蒸30分钟即可  六、微波炉版粉蒸肉  主料:五花肉200克 葱 1段  辅料:酱油 1/2茶匙 蒸肉米粉 60克 香油 1/2茶匙 姜 2片 料酒 2茶匙 蚝油 1/2茶匙  制作工艺:  1、五花肉切成薄片  2、切好的五花肉,放入碗中,加入葱,姜,料酒,蚝油,酱油,香油腌制2小时左右  3、腌好的五花肉,加入蒸肉米粉抓匀  4、再将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里,微波蒸笼中放入足量的水,将盘子放入,启动微波加热程序,时间调至30分钟即可  以上就是正宗粉蒸肉的做法,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

  • 荷籺禾嚇
    荷籺禾嚇

    粉条蒸肉一共蒸的时间取决于肉的大小和厚度,一般来说需要蒸20-30分钟左右。

    因为粉条和肉都需要充分蒸熟,而且肉需要彻底熟透,以确保食品安全和口感。

    如果肉比较大或者比较厚,蒸的时间可能需要更长一些。

    建议在蒸之前先将肉切成薄片或者小块,这样可以更快更均匀地蒸熟。

    粉条蒸肉一共蒸四十分钟左右。先把粉条洗净切成小段,然后把五花肉洗净撕成小块,把粉条和五花肉进行搅拌,加入各种调料包,腌制10分钟,然后放入蒸锅,40分钟后出锅,肉香四溢,口感软糯!

    45分钟左右的时间。用米粉蒸肉的话蒸的时间越长越好,这样蒸出来的米粉吃起来不会干,做米粉蒸肉可以选择用高压锅,这样做出来的肉吃起来较嫩而且需要的时间短。做米粉所用的肉最好是选择五花肉,这样蒸出来之后吃起来口感更佳。

    要根据肉片的薄厚,初加工时肉煮的成熟度来确定时长。一般在三十分钟左右,但是如果用生肉或较厚的片时,可适当的多蒸一些时间。

    30-90分钟。条肉比较薄的情况下需要40分钟左右的时间能熟,而比较厚的情况下,则需要90分钟左右的时间。想要缩短时间的话,可以使用高压锅或者是电压力锅,30分钟的时间就能够让条肉达到软糯可口的程度了。但要等到高压锅上汽之后才开始计时的30分钟而不是全程的时间。

    通常情况下粉条蒸肉的时间在45分钟以上,蒸煮的时间如果不够长的话,就会让米粉吸透水膨胀,如果再蒸的话就不会干了,所以蒸的时间越长越好。可以用高压锅来做米粉蒸肉,这样肉质可以更加嫩,而且做起来又更加方便。选择肉的时候,可以选择偏瘦一些的,现在的人一般都不喜欢吃肥肉,会让身体发胖,所以可以肥肉三瘦肉七的比例来搭配,然后再用米粉裹住,适当的加入一些水和油,蒸到熟透就可以了,能够让米粉蒸肉吃起来更加酥软。

    一共蒸45分钟。

    粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用,理由如下:

    1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味,而不只是蒸熟就行,本身肉片切的较厚,蒸熟需要20分钟,但蒸熟的口感是又硬又弹的,吃着不软烂也不入味,所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好;

    2、粉蒸肉需软烂,才入味。粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次,但是如果蒸的时间不够长,粉蒸肉口感还是较硬,那么调料并不能做到完全入味肉中,只在表面,必须将其彻底蒸至软烂,调料才能完整入味且渗出到大米粉上,这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋,建议蒸满90分钟为佳。

    五花肉 500克 粉丝 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺  调味料:盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量 做法:  1 五花肉切成片 ,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段  2 炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火  3 炒好的五花肉放入盆中,加粉条,葱段,盐,味精,五香粉,辣椒酱,甜面酱拌匀  4 先加玉米面,在加白面拌匀,放入蒸锅中,水开算起蒸一个小时

    40分钟以上

    要蒸40分钟以上才能完全蒸熟,吃起来软嫩可口。粉蒸肉的主要食材是五花肉,因此在做粉蒸肉的时候并不是蒸熟了就可以吃了,而需要将里面的五花肉完全蒸烂,这样吃起来口感才不会肥腻,蒸制时间过短,口感会明显下降。

    蒸粉蒸肉的时候要注意方法,最开始的时候要用大火,将锅内的水烧开后转中火蒸制15分钟左右,让热量渗透到粉蒸肉里面去,最后转小火,蒸40-60分钟左右,将里面的五花肉慢慢的蒸的酥烂可口,表面的米粒也能充分的吸收肉的油脂,吃起来更加有滋味。

    粉蒸肉的蒸制时间并不是固定的,需要根据五花肉的大小以及火候等进行判断,要是五花肉切的比较厚或者是比较大,蒸40分钟也可能会出现没熟的情况,需要再继续蒸一段时间,另外火候不够,也有可能造成蒸制时间变长

    四十分钟左右。粉条蒸肉其实就是洛宁蒸肉,洛宁蒸肉是河南省洛阳市的传统小吃之一,河南的正宗美食之一。洛宁蒸肉味香色正,河南人每逢节日饭桌上都有它,而且也是接待外来客人的佳品。洛宁蒸肉,吃起来香而不腻。

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