酸辣白菜是哪里的菜

178人浏览 2024-05-26 02:01:39

6个回答

  • 井然池井然
    井然池井然
    最佳回答

    酸辣白菜是中国四川菜系的一道传统菜肴。四川是中国著名的川菜之乡,酸辣白菜是川菜中的经典菜品之一。它的特点是口味酸辣开胃,咸鲜爽口,适合大众口味。

    酸辣白菜的主要原料是白菜,将白菜切成块状,然后用盐腌制一段时间以去除多余水分,并且使其变得更加脆嫩。还需要准备一些配料,如干辣椒、花椒、姜蒜等。制作过程中,通常会用辣椒和花椒炒香,然后加入腌制过的白菜,再加入一些酱油、醋、糖等调味料,最后加入适量的水煮熟。这样烹制出的酸辣白菜色香味俱佳。

    酸辣白菜作为四川菜系的代表之一,在中国各地都很受欢迎。它的特点是酸辣开胃,口感爽脆,同时也具有一定的营养价值。白菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分,对增加食欲,促进消化,还有助于防治感冒等有一定效果。

    酸辣白菜是中国四川菜系的一道传统菜品,以其酸辣爽口的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。

  • 星星沙°
    星星沙°

    怀孕的人也能吃酸辣白菜。酸性物质有利于孕妇的消化。但是酸辣白菜也不能多吃对于孕妇而言,日常的饮食一定要清淡。酸辣白菜里面有辣椒,有点过于辛辣,不利于孕妇和胎儿的健康。孕妇最好还是不要多吃可以多吃水果蔬菜等利于消化的食物,有利于身体健康。

  • 小妮子
    小妮子

    用料

    大白菜500克

    干红辣椒5个

    小米椒5个

    剁辣椒一勺

    蒜头3瓣

    生姜一小块

    盐适量

    菜籽油适量

    醋适量

    做法

    1/9大白菜先一片片撕下来然后洗净。

    2/9大白菜切成粗条状一样,这样更入味。

    3/9辣椒生姜大蒜切好。

    4/9锅中放入适量油烧热后把辣椒生姜大蒜放去爆香。

    5/9把大白菜放入,大火翻炒。

    6/9加入适量的醋。

    7/9和少许盐加入一勺剁辣椒。

    8/9翻炒均匀快速出锅。

    9/9酸酸甜甜可好吃了。

    上海酸辣菜冷菜做法:大白菜(黄芽菜)洗净沥干,切碎用少量盐腌制一下,腌二小时,用手挤出盐水,然后加调料(糖,醋,辣椒,磨油,鲜酱油)等调料。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    1.

    材料:白菜一颗,蒜适量,姜适量,苹果一个,梨一个,辣椒面适量,花椒粉适量,盐适量,小米椒适量

    2.

    白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。

    3.

    配料:苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。

    4.

    辣椒粉、花椒粉、盐加适量凉白开水搅拌均匀。

    5.

    再将做法2的配料拌入辣椒粉中搅拌均匀。

    6.

    将辣椒糊抹在白菜上就可以了。一定要带上一次性手套、太辣了手受不了。

    7.

    密封发酵放两三天再放入冰箱冷藏就可以了。

    步骤1

    准备大白菜一颗,扒去了老叶,把白菜叶一片片的掰下,清洗干净。

    步骤2

    把白菜用手撕成大片,把白菜帮和菜叶子分开,这样炒出来的白菜就会入味,另取一碗,再调一个灵魂料汁,往碗内倒入一勺香醋,一勺生抽,半勺老抽,一勺盐,一勺糖,一勺淀粉,接着加上少许的水,把它调搅拌均匀,放在旁边备用。

    步骤3

    起锅,往锅中倒入适量的油,将油烧至六七成热,下入辣椒和蒜末,炒出香味后,先放入包菜帮翻炒,等白菜帮炒的变软之后,再放入洗净的白菜叶快速翻炒,直到白菜都完全变软。

    步骤4

    倒入调好的料汁,大火翻炒均匀至汤汁粘稠就可以出锅了。酸辣白菜这样做,搭配米饭绝对吃出肉的感觉,一锅米饭都不够吃。

    主料:白菜350

    辅料:大葱 辣椒 辣椒(红、尖、干) 姜 盐 味精 白醋

    做法:

    1将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝

    2将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

    3锅内加少许底油烧热,依次放入葱花、姜丝、干辣椒

    4爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内

    5加入精盐和味精翻炒,出锅即成

  • 懒猫夭夭
    懒猫夭夭

    食材准备白菜1棵 红辣椒1只 生姜1块 盐1大勺 油1大勺 花椒少许 白醋2勺 白糖3勺 冷开水2勺制作步骤1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时;2、然后用手将白菜挤干水分,散放在另一个碗内。3、做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。4、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味。5、最后浇在白菜上,拌匀即成。

    酸辣白菜做法怎么做好吃

    相信酸辣白菜对于大家都不陌生吧!酸辣白菜虽然听起来很普通,但吃起来却是人间美食。实不相瞒,这是我最喜欢的一道食物,我是素食主义者,因为喜欢吃白菜,所以和白菜有关的食物几乎都会品尝一下,但唯爱“酸辣白菜”也!我们就一来看一下,酸辣白菜的做法吧……如下:

    食材

    大白菜

    1个

    辣椒

    适量

    方法/步骤分步阅读

    准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜……

    将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子,今天我们做的不带叶子哦!

    按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因人而异) ,切好要准备的白菜。

    将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面,准备等下用。

    将食用油倒入锅里,放入辣椒,会感觉一股香气扑鼻哦 。

    然后放入辣椒和姜 ,翻炒一下即可。

    放入白菜炒3分钟左右,然后等下再放入调料。

    加入食用盐、醋。最后快熟的时候,放入味精,再翻炒一下即可

    酸辣白菜也是爱3哥喜欢的一种素食,是一道很简单美食,希望广大的朋友都能做的很好吃!

  • 梦想起航
    梦想起航

    酸辣白菜的别名是“酸辣菜”。酸辣白菜的别名是“酸辣菜心”、“酸辣白菜条”、“酸辣白菜炒鸡蛋”等。在中国各地,酸辣白菜都是非常受欢迎的一道家常菜,口感酸辣可口,营养丰富。

    酸辣白菜的别名叫臭白菜。因为酸辣白菜是经过长时间腌制出来的,具有酸辣味儿,同时还有一点儿微臭味儿。所以大家也喜欢叫臭白菜。

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