糍粑鱼腌制多长时间

168人浏览 2024-05-22 17:01:10

6个回答

  • 柔情心扉
    柔情心扉
    最佳回答

    糍粑鱼的腌制时间根据个人口味和喜好而定,但腌制时间在30分钟至2小时之间比较适宜。

    将新鲜鱼片切成块状,大小均匀。将鱼块放入一个容器中,加入适量的盐和白胡椒粉,轻轻拌匀使鱼块均匀裹上盐和胡椒粉。

    可以选择添加一些调味料,如姜丝、蒜末、料酒、生抽等,以增加风味。将调味料均匀撒在鱼块上,再次轻轻拌匀。

    腌制时间可以根据个人的喜好和时间安排决定。如果想要更快品尝到糍粑鱼的味道,可以腌制时间较短,如30分钟至1小时。如果希望鱼肉更入味,可以将腌制时间延长至2小时。

    在腌制的过程中,可以将容器放入冰箱冷藏,以保持鱼肉的新鲜度和口感。腌制完毕后,取出鱼块,可以进行下一步的烹饪,如煎、炒、蒸等。

    在腌制过程中,应根据个人口味调整盐的用量,以免过咸。也可以根据个人喜好添加其他调味料,如辣椒粉、五香粉等,以增加风味。

  • 在在
    在在

    温度是180度,时间是2小时

    糍粑鱼是湖北的一种比较好吃当地特色菜,制作糍粑鱼要选用5斤以上的大草鱼,先用调料腌制2小时以上,再放入平底锅中慢慢煎到两面焦黄就可以了

  • 大胃瑛
    大胃瑛

    1天

    把糍粑鱼裹上保鲜膜,然后放进冰箱,但应该在两天之内吃完。

    糍粑鱼的主材料一般选用草鱼,草鱼刺少肉多,肉质也很鲜嫩,吃起来非常美味,是做糍粑鱼的首选食材。

    做好糍粑鱼的小秘诀:

    1.腌制,糍粑鱼想要做好入味,腌制时间要24小时以上,腌好以后晾干一下水分。

    2.炸糍粑鱼的油温很重要,八成油温下锅炸,中火炸,炸定型了以后再翻动,炸好以后再复炸一遍,这样糍粑鱼口感更酥脆。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    原料武昌鱼 (800克)生抽 40毫升干辣椒 10克香葱 20克花椒 2克料酒 30毫升白糖 10克姜蒜 50克辣椒面 10克盐 3克1/武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。2/将鱼切成块后放入碗中。3/加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀。4/加入辣椒面和白糖。5/充分拌匀后腌制24小时。6/腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四天左右至表面变干。7/姜切丝蒜切片,干辣椒和香葱切好备用。8/锅中放油,下鱼块用小火慢慢煎。9/煎至鱼块两面金黄后关火。10/用余热将花椒、干辣椒和姜蒜香葱煸香即可装盘。

    食材:草鱼 (1条),盐1茶匙 (5克),花椒2汤匙 (30克),干红辣椒 (10根),姜末2汤匙 (30克),蒜末2汤匙 (30克),大葱丝 (一小把),料酒1汤匙 (15毫升),酱油1汤匙 15毫升,白糖1茶匙 5克,醋1汤匙 15毫升。做法:1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净、切去头部。2、放入葱丝,姜末和蒜末 ,用剪刀将干辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和盐。3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中,封好口后,放入冰箱冷冻室里腌制7天。4、7天后,取出腌好的鱼解冻,鱼解冻到半干时,将鱼身上的调料剥下,放入小碗里备用。5、锅中放少许油,小火烧到七成热时,下鱼块煎鱼。6、将腌鱼的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,和一点点凉水。7、大火烧20秒钟后,将鱼倒回锅中,盖上锅盖烧2分钟,打开盖子大火收汁,出锅之前再烹入几滴醋,提升保持鱼块的鲜香。8、盛盘后撒一些芝麻,美味至极。

    主料:胖头鱼一条,葱末15g,姜末10g,蒜末15g,干红辣椒15g,花椒适量,黄酒适量,酱油20g,盐5g,蒸鱼豉油适量。

    做法步骤:

    1.鱼洗净控干水分,切成饼干大小的块状。

    2.将鱼块放入大些的容器,加入所有配料,搅拌均匀,入冰箱冷藏室腌制7天左右。腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。

    2.不粘锅淋上少许油,放入鱼块小火煎制,两面焦黄就可以了。

    3.炒锅坐油放入腌鱼的佐料煸香,腌鱼的料被倒掉了,所以从新放了点辣椒葱花。

    4.辣椒变色后下入鱼块翻炒,在淋上黄酒和酱油,焖一会。

    5.等汤汁收干撒上少许香醋,小葱芝麻就可以出锅了。

  • 喵呜
    喵呜

    糍粑鱼一年4季都可以做。只是冬季会把鱼做成腊鱼,冬季也可以做糍粑鱼。夏季做糍粑鱼的比例多些,糍粑鱼是把鱼分成小块,用盐腌制一,二天,然后在太阳下晒半干,就是糍粑鱼了,也可以用酱油醋泡一泡谅干也是一种糍粑鱼。糍粑鱼口在锅里用油炸一炸用作料烧一烧很好吃。

  • 在北溪
    在北溪

    做糍粑鱼一敏腌三天左右,具体做法如。

    用料:

    草鱼 1条、姜 1块、花椒 1把、干红辣椒 5个、料酒 2勺、盐 2勺、大蒜1头、葱 1根

    步骤:

    步骤 1

    鱼洗净,因为不太容易晒好,所以我尽量切的比较小。洗干净晾干表面水分,用厨房纸也可以

    步骤 2

    拿一个大碗,把鱼放进去,加入花椒,加入切好的干辣椒,适量盐,料酒,大蒜切片加入,生姜切丝,小葱,搅拌均匀

    步骤 3

    最后放入密封盒,放冰箱一晚上。第二天平铺晒个两三天就可以吃啦

    腌制一次糍粑鱼,需在一星期左右,真是应了那句话——心急吃不了热豆腐。所以,心太急,也是吃不了最有味的糍粑鱼的。糍粑鱼的主料是草鱼,我们通常会选择一大条草鱼,五六斤重左右,加入调料后,分成多份密封冷冻腌制。每次食用时,取出单独一份,其他的可以冷冻保存长时间。

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