怎样做土豆饼酥脆

143人浏览 2024-04-18 21:35:36

6个回答

  • 会飞的鱼爱吃虫
    会飞的鱼爱吃虫
    最佳回答

    制作土豆饼酥脆的步骤如下:

    1. 准备材料:土豆、面粉、食用油、盐、调味料(可根据个人口味选择添加香料或辣椒粉等)。

    2. 将土豆削皮并切成小块,放入锅中加水煮熟,煮至土豆软烂。

    3. 取出煮熟的土豆块,将其放入大碗中,用擀面杖或刮板将土豆块压成泥状。

    4. 倒入适量的面粉,一般比土豆的量稍多一些,搅拌均匀,直至面粉与土豆完全混合,形成一个柔软的面团。

    5. 加入适量的盐和调味料,搅拌均匀,使调味品均匀分布在面团中。

    6. 取一小块面团,放在手掌心,用双手揉搓成一个小圆球,再用双手轻轻将其压扁成薄饼状。

    7. 热锅加入足够的食用油,待油温升高后,将制作好的薄饼放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候,中小火煎至两面金黄即可。

    8. 将煎好的土豆饼捞出沥油,放在吸油纸上吸去多余的油分。

    9. 完成后的土豆饼可撒上少许盐调味,或配以蘸料食用。

    10. 土豆饼酥脆可作为早餐或下午茶的小吃,口感香脆可口,搭配适当的蘸料会更美味。

    以上就是制作土豆饼酥脆的详细步骤,希望能帮到你。

  • 石心石意
    石心石意

    酥脆的土豆饼做法如下:

    1、准备好食材,牛奶、葱花、鸡蛋、食用油、土豆。2、土豆放入电饭煲蒸25分钟,拿出来后捣成泥状。3、打入一个鸡蛋。4、加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花。5、用勺子搅拌均匀。6、用煎锅煎土豆饼。7、两面金黄就可以出锅。

  • kuri.?
    kuri.?

    土豆饼的做法如下:

    用料:土豆400g(2个)、面粉75g(5勺)、胡萝卜50g、火腿100g、青椒100g、玉米粒100g、黑胡椒5g(1小勺)、花椒粉5g(1小勺)、孜然粉5g(1小勺)、盐5g(1小勺)。

    步骤:

    1、土豆切片,放入蒸锅中蒸10分钟。2、胡萝卜,火腿,青椒切末备用。3、把蒸好的土豆放入沙拉碗中,用叉子或者勺子捣成泥。4、加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀。5、加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀。6、加入鸡蛋,搅拌均匀。7、用手揉成圆形,然后压成饼形。8、锅里放油,小火慢煎,一面煎黄了,再翻面煎。出锅,完成。

  • 绿色
    绿色

    酥脆的土豆饼做法如下:

    1、准备好食材,牛奶、葱花、鸡蛋、食用油、土豆。2、土豆放入电饭煲蒸25分钟,拿出来后捣成泥状。3、打入一个鸡蛋。4、加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花。5、用勺子搅拌均匀。6、用煎锅煎土豆饼。7、两面金黄就可以出锅。

  • 岂止于大
    岂止于大

    土豆饼酥脆的做法如下:

    所需食材:土豆400克、面粉100克、鸡蛋1个、香葱1棵、五香粉少许、孜然粉、食盐、花生油适量。

    1、土豆去皮,每个土豆切两刀切成块,上蒸锅隔水蒸熟,时间15分钟左右就可以蒸得软烂。蒸土豆的时候,把香葱洗净切成葱花备用。2、土豆蒸烂后倒入碗里,趁热捣成土豆泥,然后加入面粉,再打入一个鸡蛋,少许葱花一起搅拌均匀,再放入适量的食盐、五香粉调味。整个过程不要加水,利用土豆中的水分,把面粉揉搓成面团。可以戴上厨房用手套,直接用手抓拌,操作起来会更方便。3、给电饼铛刷层底油,把土豆泥分成鸡蛋大小的面团,压扁整成圆饼状,分别放入电饼铛中,按压成圆饼,依次全部放入,表面撒些孜然粉开始煎,翻面煎成两面呈金黄色,撒点葱花上面增添香味,即可取出来装盘,趁热可以开吃了。这款土豆泥酥饼,表面酥脆,内里软糯,还有一种烧烤的味道。土豆的挑选方法:

    1、观察土豆的表皮:买土豆的时候,通过观察外表来判断土豆是面土豆还是脆土豆,那么有的土豆,它的表面看起来是非常光滑的,一点沸点都没有,那么像这样的土豆就是脆土豆,这种土豆是特别适合拿来炒着吃的。如果土豆的表面粗糙,表皮上面有很多的黑色的小圆点,那么这样的土豆就是面土豆,这种土豆是适合用来炖着吃或者蒸着吃。

    2、观察土豆的颜色:从颜色上我们也能够很好地分辨出这两种土豆表皮颜色比较浅的,就是脆土豆,如果表皮的颜色发生的话,外表略微有一些起皮,那么像这样的土豆就是面土豆。

    3、观察土豆的形状:在买土豆的时候,可能大多数的人他们都会选择外形看起来非常好看的土豆,并就这是一个颜值的社会,那么对于好看的土豆来说,并不一定是适合所有的烹饪方法的,一般像那种看起来圆溜溜的土豆是非常好看的,那么像这样的土豆一般都是脆土豆,如果是那些歪瓜裂枣的,甚至身上还有很多的泥灰,这样的土豆就是面土豆。

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    食材清单

    土豆 2个 、 胡萝卜 一小根 、 面粉 30克 、 葱花 适量克 、 培根 两片 、 鸡蛋 一个

    烹饪步骤

    1/10

    食材准备,土豆和胡萝卜切细丝或者跟我一样用擦丝器擦好,培根切小。2/10

    土豆和萝卜丝泡一下水,去除多余淀粉。3/10

    加入适量面粉,土豆丝和面粉比例大概10:1.如我土豆丝大概300克,用了30克的面粉。打入鸡蛋。4/10

    加入香葱和培根碎,调味:适量盐和胡椒粉,食用油搅拌。不用加水。5/10

    搅拌均匀备用6/10

    平底锅刷油7/10

    放入适量土豆丝糊糊用铲子压平,单面煎2分钟的样子,根据饼的厚薄调整。剪成金黄色即可。翻面继续加盖煎两分钟左右。8/10

    完成!

    培根土豆饼1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;

    2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;

    3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;

    4.手中倒油,把食材揉成饼;

    5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。

    土豆饼制作方法如下

    准备食材:土豆、葱。配料:十三香、盐、淀粉。1、葱洗净后备用,土豆去皮后洗净备用。接着将葱切成葱花,土豆用擦菜板,擦成小条备用。2、将处理好的土豆条装入盘中,加入葱花、1小勺的十三香、1小勺盐、2大勺的干淀粉。3、用筷子拌匀后备用。4、我这里用的是火锅电炉。也可以用电饼档或者是平底锅都可以的。5、锅中加入适量的油,将油再锅中均匀的摊开来。6、油热后,接着将拌匀的土豆丝下锅,将土豆丝均匀的摊开来。开小火慢煎。7、将底部煎至焦黄后,翻面煎另外一面。注意火候别太大了,以免糊锅影响口感。将两面都煎至金黄熟透即可出锅。8、出锅成热,撒上少许的香脆做点缀提香

    土豆饼的做法:

    1. 先将准备好的土豆清洗干净,然后去除放入水中浸泡5分钟,接着沥干水分放入蒸锅中蒸熟,之后拿出放入大容器中,并用勺子将土豆捣碎,一直变成土豆泥为止。

    2. 准备一个容器,倒入1:1的糯米粉和粘米粉搅拌均匀,然后倒入土豆泥揉成面团,接着讲面团取出,切成一个个小剂子形状放入模型中,并裹上面包糠。3. 起锅热油,等油温达到6-7成热后,放入土豆饼炸制,等表面金黄后即可捞出。

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