腌萝卜晒干好还是直接腌

133人浏览 2024-04-17 20:16:20

6个回答

  • 肖战粉头
    肖战粉头
    最佳回答

    腌萝卜晒干和直接腌都是两种不同的方法。下面我将详细介绍这两种方法的步骤和特点。

    1. 腌萝卜晒干的步骤:

    - 将萝卜洗净去皮,然后切成薄片或细丝。

    - 将萝卜放入盐水中浸泡一段时间,通常为30分钟至1小时,以去除多余的水分。

    - 取出萝卜,用纱布或吸水纸巾擦干表面的水分。

    - 将腌制好的萝卜均匀地摆放在晒干架上或晾晒网上,放置在阳光充足且通风良好的地方。

    - 晾晒时间因天气、温度和湿度的不同而异,通常需要数天至数周甚至更长时间来完全晒干。

    - 当萝卜完全干燥后,将其保存在干燥、密封的容器中。

    腌萝卜晒干的特点:

    - 晾晒过程中,太阳的照射有助于杀死细菌,减少细菌滋生的可能性。

    - 晾晒后的萝卜质地变得更干燥,口感更硬,保质期相对较长。

    - 晾晒过程中,一些营养成分可能会因阳光照射而流失,但其口感和香气会更为浓郁。

    2. 直接腌萝卜的步骤:

    - 将萝卜洗净去皮,然后切成薄片或细丝。

    - 将切好的萝卜放入一个干净的容器中。

    - 在萝卜上均匀地撒上适量的盐,可以根据个人口味调整盐的用量。

    - 将盐腌制的萝卜放置在室温下,通常需要约24至48小时来达到所需的腌制效果。

    - 当腌制好后,将其保存在冰箱中。

    直接腌萝卜的特点:

    - 这种方法相对简单快捷,省去了晾晒的时间。

    - 腌制后的萝卜质地较为湿润,口感较嫩,但保质期相对较短。

    - 直接腌制的萝卜保留了较多的营养成分,口感也更为鲜嫩。

    腌萝卜晒干和直接腌都有各自的特点。如果您希望保存时间较长、质地较硬且更适合长时间保存的萝卜,可以选择腌萝卜晒干。如果您希望萝卜口感更为嫩滑、口味更鲜美,保质期稍短但更适合较短时间内食用的话,可以选择直接腌。

  • 伊筱影
    伊筱影

    泡萝卜是用水泡着腌萝卜是用盐直接腌

    腌萝卜要放在密封的容器中,加盐不加水。而泡萝卜要把萝卜全都泡在加水加盐的盐水里。

    泡萝卜是把萝卜泡水里,水会比较多,腌萝卜是用放盐的方式让萝卜出水,从而达到可以长时间储存的目的,腌萝卜不外加水

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    腌萝卜没晒好能腌

    腌萝卜没有太阳晒没关系,把切好的萝卜条撒上盐腌制,腌出水分后用纱布包上,放在洗衣机里甩干水分,然后放各种调料进后腌制即可。

    可以的,腌萝卜晒好腌出来的是绵软的,没晒好腌出来的是脆的。腌萝卜的时候要加水、加盐、加花椒和大料,这样腌出来的萝卜既不容易坏又好吃。

    腌萝卜如果下雨没晒可以将萝卜洗净切开、沾满盐粒,然后层层码放至容器压实,一昼夜后将容器里渗出的水分倒掉即可。

  • 芒点
    芒点

    萝卜干在制作时需要先放盐再进行晒干,萝卜在清洗切条之后,需要加大量盐腌制去除水分,能够避免在晒萝卜干的时候被晒烂,腌制的时候不用完全晒干,之后再用调料搅拌密封即可。

    做萝卜干当然是先把萝卜晒得有点软,接着再放入腌制缸里面。一层盐巴一层萝卜这样夹层摆放可以。要按压紧才可以,达到全面腌制。

    做萝卜干,萝卜切条晒干。然后放盐腌,这样腌萝卜干腌的快。如果先腌萝卜会出许多水。所以先晒再腌。

  • 阿振
    阿振

    一、首先将萝卜洗净,削去外皮,从中间切成4块,切成薄片。

    二、切好放入大碗中,加入适量的盐和砂糖,均匀腌制2小时。

    三、这个时候,我们准备了一些配料,红辣椒切成圆环,姜切片,大蒜切片。

    四、腌制的萝卜里有很多水,萝卜很软,很有韧性。

    五、控制萝卜中的水分,加入切碎的配料,青椒圈、姜片、蒜片。

    六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味,用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。

    七、如果你做了很多,可以放入无水无油密封罐保存,汤的量不超过萝卜,这样腌制的萝卜,放半年也不错,吃萝卜后不扔掉汤,可以用两次。

    第一步:白萝卜洗净后不要去皮,应为萝卜皮腌制出来口感比较脆,一定要全部留着,洗好的萝卜晾干表面的水分,用刀一剖为四,再切成片待用。

    第二步:下面一步开始给萝卜腌制杀水,在萝卜片上撒上大概两汤匙的食盐,用手抓拌均匀后腌制2个小时,这一步就是利用食盐的渗透压原理将萝卜中的水分杀出来,时间到了就把杀出的水分倒掉,将萝卜片用水冲洗一下挤干水分,冲掉多余的盐分,防止腌出来太咸,然后将萝卜片放在通风的地方晾干表面多余的水分,没有多余的水珠就可以了。

    第三步:准备一个空碗,在碗中加入生抽100克,陈醋80克和白糖30克,用筷子搅拌均匀至白糖完全的融化开来。

    第四步:把萝卜片放入一个干净无水无油的盆中,将小米椒切圈,大蒜切片,生姜切片后加入萝卜片中,再将调好的料汁也倒入萝卜片中抓拌均匀,用保鲜膜覆盖腌制1天后就可以吃了,全程腌制没有加入一滴水

    腌萝卜不能放水。

    将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周

    准备好萝卜,妈妈准备的是白萝卜,我们南方晒萝卜干都是用白萝卜,也可以用红萝卜或者青萝,将整个萝卜洗干净,不用去皮,去了皮的萝卜干就不大爽脆,吃起来就大打折扣了,洗干净把萝头和尾部都切去。2.然后把萝卜切成小段的粗条,千万不能太细,如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了,也不好吃了,将切好的萝卜条放进一个大的容器,撒上盐,撒好之后,把容器拿起来把盐抖均放,腌制4个小时左右。3.腌制好的萝卜条发软,白萝卜水分比较多,把萝卜挤干些水分。4.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上,一定要平铺哈,这样晒起来可以缩短时间,容易晒干。5.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上,一定要平铺哈,这样晒起来可以缩短时间,容易晒干。6.萝卜干,晒了两天,因为要做香辣萝卜干,所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种,晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好,这样有利于下面的操作。7.蒜头用刀拍碎,去皮,稍微切几下,蒜头不用切得太细,奶锅中注入油,把蒜碎放入,加入一个辣椒酱。8.辣椒酱的量按照个人的喜好来添加,喜欢辣的多添点,吃不了辣的少加点。

    腌萝卜可以直接放盐和调料辣椒腌!也可以弄点泡菜水直接腌

    把萝卜洗净,控干,放入缸内,然后放入盐,萝卜杀出来的就有水

    不能,先把萝卜洗干净,水里放盐,辣椒壳,香醋,搅拌后放入萝卜,一般腌两天就可以食用。

  • 然后i
    然后i

    晒干好。

    腌萝卜时,将萝卜晒干后再腌,口感会更好。喜欢吃辣口的腌萝卜,在腌制的过程中可以添加适量的辣椒粉。萝卜腌好以后,可以装入罐子中密封好,放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存。萝卜是常见的食材,既可以腌着吃,也可以炒着吃、煮着吃等。

    腌萝卜晒干好。腌萝卜干经过太阳晒,晒的干因为经过风吹,干的快,干的透。所以还是晒萝卜干。

相关推荐

更多