糖醋糖醋蒜怎么做

168人浏览 2024-04-18 22:31:56

6个回答

  • 小猪佩奇
    小猪佩奇
    最佳回答

    糖醋蒜是一道简单又美味的家常菜,下面是详细的做法:

    所需材料:

    - 大蒜头 200克

    - 醋 30毫升

    - 糖 30克

    - 盐 适量

    - 生姜 适量

    - 淀粉 适量

    - 植物油 适量

    步骤:

    1. 大蒜头去皮,将每瓣大蒜切成薄片备用。

    2. 生姜去皮,切成细丝备用。

    3. 准备一个小碗,将醋、糖、适量的盐、适量的淀粉和适量的水放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用。

    4. 热锅冷油,放入切好的大蒜片和生姜丝,用中小火煸炒,炒至香气四溢并微微变色。

    5. 将事先调好的糖醋汁倒入锅中,大火翻炒均匀,汁液变稠即可关火出锅。

    糖醋蒜可以作为一道下饭菜或者配菜,口感香甜酸爽,非常开胃美味。希望对你有帮助!

  • 岂止于大
    岂止于大

    糖醋蒜用料

    大蒜(新湿蒜) 10斤

    醋 3000克

    白糖 1500-2000克

    糖醋蒜的做法

    新鲜湿蒜剥皮只剩一两层,把剥好的蒜用一个大盆子装起来接自来水盖住蒜头即可,放盐腌制两天(盐一般10斤蒜0.5斤盐左右),一天换两次水。

    把坛子洗干净晾干,最好用开水烫一下坛子消毒后晾干。

    把泡了两天的蒜捞出来晾干水份,这个过程一般半天左右。

    按照上面比例把3L醋和3-3.5L的糖一起倒入坛子里面搅拌至糖完全融化后再把晾干好的蒜放进坛子里面。

    小贴士

    1、喜欢吃甜一些的蒜可以按照这个比例多加0.5-1斤左右白糖都可以。

    2、如果吃不了这么多蒜可以根据这个比例减半。

    蒜一般泡一个月左右可以吃,但是我喜欢泡3-4个月左右再吃,那样会更香。泡的越久就越香,这个蒜可以吃很久几年都是没有问题的。

    3、如果第二年需要泡新的蒜这个水不用倒掉调些新的糖醋进去就行以免浪费,另外平时炒菜和做沾水都可以用这个糖醋水,比普通的醋香很多。糖醋大蒜的功效与作用有哪些呢?

    1、杀菌消毒

    这也是糖醋大蒜一个最广为人知的作用与功效了。大蒜中含有大量的硫化合物,这些硫化合物具有非常强烈的杀菌消毒的作用。可以有效的消灭口腔、肠胃中的各种有害的细菌、病毒。也可以起到抑制细菌和病毒滋生的作用。所以说,常吃糖醋大蒜不光可以品尝到不错的味道,而且还可以让身体内部更加的健康。

    2、清肠通便

    糖醋大蒜还具有平常通便的作用。这是因为糖醋大蒜中含有大量的维生素,以及一些植物膳食纤维。所以说,糖醋大蒜能够非常好的补充人体中的维生素以及其他的其他营养,这样也就会加入了体内的废物代谢,膳食纤维有利于肠道的充分蠕动消化,所以就可以起到清肠通便的作用了。

    3、预防癌症、肿瘤

    糖醋大蒜还有一个作用就是可以预防癌症以及一些其他肿瘤的出现和生长。这是因为大蒜中含有大量的锗、硒等元素,这些元素都具有抑制肿瘤细胞生长和活性的作用。大蒜甚至被人们称为是最具有抗击癌症潜力的植物。所以说,常吃大蒜有利于身体健康。而糖醋大蒜正是吃大蒜的一种不错的选择。既可以满足吃的口感,又可以免除有些人不喜欢的大蒜的辛辣的异味。所以说,糖醋大蒜功效和作用是非常多的。

  • 路还长别太狂
    路还长别太狂

    原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

    做法步骤:第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。第2步、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。第4步、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。第5步、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。第6步、糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。第7步、用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用,不过有些辣,我家是至少放三个月才食用,那时蒜还是蛮入味的,尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来,哈喇子滚滚流下来。第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。第9步、已经不是很辣了,非常好吃。

  • 大先生
    大先生

    糖蒜吃起来非常可口,所以也成为人们餐桌上常见的美食,也有人想知道糖蒜的制作步骤。糖蒜的糖和醋的比例一般情况下是糖分100克,醋的质量为250毫升,这个比例并不难把握,所以我们可以尝试一下在自己的家里制作糖蒜,制作的过程也非常简单,下面我们就来详细的分析一下怎么制作出成本简单又好吃的糖蒜来。

    一、准备工作。

    首先就是一些列的准备工作,准备一些新鲜的大蒜,注意一定要是新鲜的大蒜,那种已经晾晒过之后又拿到市场上销售的大蒜,是不能用来制作糖蒜的。去买那种刚出土的新鲜大蒜,然后去除表面上的老皮,这样制作出来的糖蒜才是比较容易入味的。将这些新鲜的大蒜,清洗一下,加入盐和清水浸泡两个小时,然后捞出来,晾干水分。

    二、糖蒜的制作。

    接着就是糖蒜的制作了,首先我们需要制作的是糖蒜水,糖蒜水的制作方法也很简单。我们先在锅里面放入红糖,米醋和桂花,用大火煮开之后,再把火调小一点,煮四五分钟的时间,然后把火关上,等待自然冷却下来。这个时候看看糖蒜是不是还有水分,一定要将沥干水分的糖蒜准备一下。在这个空档的时间,可以准备一下糖蒜的保存罐子,一般用透明的玻璃罐子就好,但是要注意罐子中不能有水分不能有油。

    三、糖蒜的保存。

    接下来就是糖蒜的存储工作了。蒜沥干水分之后,放入到玻璃瓶中,然后把我们刚才熬制好的糖蒜水也倒进去,要将大蒜全部掩盖才可以。一切完成之后,再把瓶子给蜜蜂起来,这样保存个两周以上的时间,新鲜可口的糖蒜就做好了。

  • 多多的
    多多的

    一斤蒜,二两白糖,放入醋没过蒜即可。糖醋蒜的比例:蒜:盐:醋:水为4:2:1:8。糖醋蒜的制作方法:1、撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。2、准备适量的冷开水和白开水,加盐搅拌,煮沸。3、把去皮的大蒜放在盐水里三天。4、打开锅,倒水,煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火关掉,冷却。5、将浸泡过的大蒜放入干净、无水的容器中,然后倒入煮沸的糖水。6、盖好盖子,把纯水倒进罐子里,封好。腌2个月。7、完成。

  • 小玉米
    小玉米

    料:新蒜100头,盐60克,陈醋或香醋1000

    原料蒜(3张)

    克(2斤),白糖800克(糖醋比例是1斤醋8两糖,也可根据自己口味调整)。制作:1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮;

    2.洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水;

    3.捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次;

    4.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可;

    5.拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制);

    6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可;

    7.喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)。

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