白芷炖羊肉要放多少

50人浏览 2024-04-17 20:37:28

6个回答

  • 汰妃餹
    汰妃餹
    最佳回答

    白芷炖羊肉一般需要放适量的白芷,具体的用量取决于个人口味和菜量大小。每500克羊肉用10克左右的白芷即可。白芷的味道较为浓烈,所以用量不宜过多,以免影响口感。在炖煮的过程中,可以根据个人喜好和鲜香程度调整白芷的用量。

  • 喵小姐
    喵小姐

    炖羊肉的时候,如果是喝清汤只需要放一到两片白芷和姜片就可以了,如果放大葱段也是可以的,其他的比如桂皮,香叶,花椒,肉蔻,小茴香等,都不需要再放。

    是的,白芷。其实羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了,不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了,出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。

  • 淼淼姑娘
    淼淼姑娘

    煮羊肉汤一片白芷最合适。具体做法是:

    用料

    羊肉3斤

    白芷一片

    姜片两块

    香菜五颗

    香葱10根

    胡椒粉少许

    盐适量

    羊肉汤的做法步骤

    步骤 1

    凉水锅放羊肉、姜片和料酒,大火烧开后煮两分钟,捞出羊肉温水冲洗干净。步骤 2

    洗干净的白芷和姜片步骤 3

    香菜香菜切碎。步骤 4

    凉水锅中放姜片,白芷和绰过水的羊肉大火烧开,五分钟后转小火慢炖两小时,转大火放盐和胡椒粉搅匀,放香菜香葱即成。

    白芷是炖羊肉的上好食材之一,因为白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料,但是不宜多放,一般一斤羊肉放5克白芷即可,如果白芷的量过多,炖煮出的羊肉有中药味,影响羊肉的口感。白芷入肴调味,可增香添味,脱臭除异,增进食欲。多于其他香辛料配合食用,用于酱、卤、炖、烧、煮等菜品及制备复合香辛料。中餐在猪肉中添加0.06%-0.5%,牛肉中添加0.07%-0.1%,灌肠中添加0.08%-0.1%,禽肉中添加0.02%-0.25%。许多名吃,如刀口烧鸡,聊城熏鸡及川穹白芷鱼头中均有添加。

  • 嘿喂
    嘿喂

    1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块。

    2.白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。

  • 兼职速递
    兼职速递

    主料:羊肉1000克,白芷5克。

    辅料:姜1块,料酒5克,醋5克,香菜50克。

    做法步骤:

    1、羊肉洗净切块汆水,祛掉血水,冲洗干净。

    2、准备好白芷,姜切片。

    3、锅里放入羊肉,白芷、姜片,料酒,醋,加入适量水;大火烧开,转小火,炖一个半小时即可。

    4、出锅。盛入碗里,放入适量的盐,撒上香菜。即可食用。

    配方:用料:白芷20克,羊肉100克。做法:白芷洗净待用;羊腿肉洗净,切小块,开水浸泡2小时,捞起再洗净,放入锅中,加黄酒、姜、葱、精盐,开水煮沸,去浮沫;再加白芷,急火煮开5分钟,改用文火煮30分钟,分次食用。功效:祛寒通络,温阳补血

    首先把白芷洗干净,然后把羊肉切块一起放入高压锅中,加入一壶水,再加适量的盐炖30分钟

  • 数码宝贝
    数码宝贝

    白芷炖羊肉:

    材料:白芷20克、绍酒10克、姜5克、盐5克、胡椒粉3克、白羊肉500克、白萝卜200克、葱10克、味精3克。1、白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块。2、白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。

相关推荐

更多