商用凉面怎么煮

177人浏览 2024-04-24 15:11:08

6个回答

  • 冥语.国
    冥语.国
    最佳回答

    商用凉面煮法如下:

    1. 准备好所需材料:商用凉面、开水、冷水、香油、葱花、切碎的大蒜和生姜、芝麻酱、酱油、辣椒油、醋、糖、盐和其他喜欢的调料。

    2. 将商用凉面放入大碗中。

    3. 在一个大锅里烧开足够的水。每200克商用凉面需要约1升水。水烧开后,放入适量的盐,约10克左右,搅拌均匀。

    4. 将商用凉面放入沸水中,用筷子或铲子轻轻搅拌,使其均匀煮熟。一般情况下,商用凉面煮熟需要约2-3分钟。请根据具体情况掌握时间,避免面条变得过软或过硬。

    5. 将煮熟的商用凉面捞出,立即用冷水冲洗,以停止继续煮熟的过程。继续用冷水浸泡几分钟,让面条彻底变凉。

    6. 将冷水浸泡后的凉面沥干水分,放入凉面碗中。

    7. 在凉面上加入一些香油,然后撒上葱花、切碎的大蒜和生姜等调料。

    8. 凉面的调料可以根据个人口味进行调整。可以加入适量的芝麻酱、酱油、辣椒油、醋、糖和盐,根据个人喜好决定具体用量。

    9. 用筷子或勺子将凉面和调料充分搅拌均匀,使面条与调料混合在一起。

    10. 商用凉面煮好后,可以根据个人口味添加一些其他配菜,如黄瓜丝、豆芽菜、蛋花或肉类等。

    11. 准备好的商用凉面即可食用。以冷食为主,可以搭配其他凉菜或热汤一起食用。根据个人喜好,可以加入适量的辣椒油或酱油进行调味。

  • 树随风止
    树随风止

    主料:鲜面条200克,鸡胸肉1块,黄瓜1根

    辅料:辣椒粉5克,芝麻油20克,藤椒粉3克,五香粉3克,花椒粉3克,大蒜碎15克,花生碎20克,白芝麻5克,生抽15克,葱花20克,姜末3克

    做法:1.鸡胸肉清洗干净后煮15分钟,然后捞出来晾凉。2.准备辣椒粉5克,芝麻油20克,藤椒粉3克,五香粉2克,花椒粉3克,大蒜碎10克,花生碎20克,白芝麻5克,生抽15克,葱花20克,姜末3克3.黄瓜切丝,鸡胸肉撕成鸡肉丝4.葱姜蒜末,花椒粉藤椒粉五香粉,干红辣椒粉放碗底,浇一勺热油。5.水烧开后煮面,面煮好放冷水里,过两遍冷水,然后捞出来放入底料碗里。6.然后放芝麻油先搅拌一下,在放入生抽,最后放入鸡丝,黄瓜丝,花生碎和白芝麻7.搅拌均匀就可以吃啦

    .1.碱水面一袋。

    2.锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入面条,煮至再次沸腾后兑入少量冷水,再次煮沸后再加水,如此反复三到四次,煮至面条过心即可关火,用滤网捞出。

    3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉。

    4.然后将面条捞出滤干水分,倒入香麻油拌匀,防止面条粘连。

    5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水焯烫,酸豆角切成末备用。

    6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。

  • 燕子
    燕子

    1.

    100g碱水面,放入开水锅(你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的,都可以)。2.

    中火煮面,用筷子拨开让面别粘黏。3.

    煮到面条还有稍微的硬心,大概七八分熟即可。4.

    捞出过冰水,或者直接捞出沥干水分用都可以。5.

    10g蒜拍成蒜泥,1:2的比例准备蒜泥水。6.

    凉透好的凉面加入绿豆芽50g,熟油100g,复合酱油10克,酱油5克,红油10克,味精1克,白糖2克,芝麻酱5克,花椒油1克,蒜泥水30g,芝麻油5克,醋5克,葱花5克,搅拌均匀即可。

  • 梦想起航
    梦想起航

    水里要加盐,盐可以让面条更筋道,而且不容易粘连。面条要热水下锅,锅底冒小泡时是最合适的。煮开后要加2次冷水,面条受热均匀,口感筋道不夹生。煮熟后要过冷水,面条根根分明,爽滑筋道,不粘连不成坨。

  • 亲亲
    亲亲

    我偏爱手擀面:提前准备面粉,凉水,肉丁,黄豆芽半碗,海天豆瓣酱,鸡蛋两个,黄瓜丝,葱姜末少许、马铃薯淀粉少许。

    1、用凉水和面,搅拌成碎面疙瘩,不要加人太多水,然后揉成的面团,硬点的,醒面备用。

    2、起锅烧油,锅五分热时加入葱姜末爆香,放入肉丁翻炒至八分熟,加入耗油少许,海天酱油少许,盐3克,翻炒半分钟,加入调好的水淀粉收汁,肉丁卤做好。

    3、起锅烧油,锅八分热放入调好的鸡蛋液,用筷子搅拌翻面,熟了起锅放入碗中备用,锅内放油20毫升,油温50℃放入海天豆瓣酱,翻炒至变色,加入鸡蛋,搅拌均匀,放入碗中备用。

    4、黄豆芽煮熟过凉水备用。

    5、把醒好的面团切成面条,煮熟过凉水,根据口味选择过水的次数。

    6、加入自己喜欢的卤子和配料。

    每次做这个面老公都会吃一海碗,有时间的朋友们可以尝试一下哦!

    倒入清水,然后开火烧水,烧到水沸腾,然后再下入面条,等待几分钟,知道面条断生煮熟就可以捞出,干净盆里倒入冰水放入煮熟的面条冲凉,然后在捞出,准备葱姜蒜,切成抹,放入碗中倒入盐鸡精,酱油,香油。香菜,十三香搅拌均匀,淋到面条上一碗凉面就做

    用料挂面 适量香油 适量辣椒面 适量葱 适量蒜 两只醋 适量盐 适量味极鲜酱油 适量鸡精 适量花椒粉 适量食用油 适量自制凉面(挂面版)的做法步骤步骤 1space烧水煮面步骤 2space煮好的挂面放在砧板上,淋适量香油拌匀,待自然冷却。 划重点:稍微硬一点,别煮太软。煮好后直接捞出拌香油,不需要过冷水。步骤 3space葱、蒜切碎,放碗里。加辣椒面、花椒粉。步骤 4space用汤勺或者小平底锅烧热适量食用油。步骤 5space趁热淋在调料碗里,拌匀。步骤 6space倒适量味极鲜,没有就放生抽。 倒醋,放适量盐。步骤 7space放入凉好面条,拌匀。 可以依喜好加入黄瓜丝或者汆水的豆芽

    用料

    一点点姜丝

    酱油

    1勺

    一点点

    2勺

    辣椒油

    1勺

    香油

    1勺

    适量

    蒜水2勺

    黄瓜

    1根

    豆芽

    适量

    胡萝卜

    1个

    步骤 1

    市场买的面,煮熟过凉水

    步骤 2

    黄瓜胡萝卜切丝(请忽略我的刀工)

    步骤 3

    豆芽洗净过水备用

    步骤 4

    葱花香菜小米辣切碎备用

    步骤 5

    大蒜切碎加点水备用(这样更香)

    步骤 6

    自制辣椒油

    步骤 7

    酱油醋,香油

    步骤 8

    最后拌在一起就可以啦,开胃解暑哟,非常好吃

  • 阿飞
    阿飞

    主料:鲜面条适量,黄瓜1小段,胡萝卜半根,绿豆芽适量,香肠1根,香葱2根,大蒜1瓣

    辅料:盐适量,生抽适量,香油几滴,色拉油适量,白糖适量,油辣椒适量,油爆花生适量

    做法:

    1.准备材料:绿豆芽摘去根部,清洗干净。鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。2.黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎。胡萝卜和豆芽一起焯水。3.焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉,捏去水分。不要煮时间过长,影响脆嫩口感。4.香葱切碎、大蒜切末,色拉油烧烫爆香葱蒜。5.锅中水烧开,加两勺盐,下入面条煮熟。6.捞出面条冷水过凉,洗去粘稠,沥干放在大碗中。7.加适量盐、生抽调味,加几滴香油,香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中,加适量油辣椒、碾碎的花生,大蒜葱油,1小勺白糖。8.拌匀即成

    1、准备食材:碱水面适量、绿豆芽适量、大蒜、老姜、葱花适量、炸豌豆适量、油辣子、醋、生抽、白糖、鸡精适量、香油、花椒油适量、花椒粉适量。

    2、蒸面。锅内加适量水,蒸格表面刷点油防止粘锅,再把面均匀平摊,不用盖盖子,大火烧开后蒸5分钟。中途可以适当的给碱水面翻翻身,蒸好后捞出备用。【你会发现白色的碱水面,蒸制过后变得微黄了,通过蒸制会使面特别劲道】

    主料凉面适量,油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量秘制调料:芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的¼即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。做法:1、先把花椒和八角炒香。2、把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。3、用料理机把花椒八角搅打成粉。4、搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里。5、用勺子把芝麻酱搅匀。6、把熟芝麻倒入芝麻酱里。7、倒入适量香油把芝麻酱士。8、然后放入盐、鸡粉和白糖。9、倒入香醋拌匀。10、倒入酱油拌匀。11、这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。12、汤锅水烧开下入面条。13、面条煮八成熟捞出,浇一勺葱油。14、把面条不断的用筷子挑起晾凉。15、把拌好油的面条倒入盘中。16、先浇上蒜汁、撒上榨菜末、撒上熟花生碎、浇上油泼辣子、最后浇上秘制酱汁。17、然后撒上香葱末。18、再放上黄瓜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。

    以下是一份简单的凉面配方,供您参考:原材料:

    - 面条:200克

    - 小黄瓜:1根

    - 萝卜:1根

    - 鸡蛋:2个

    - 紫菜:适量

    - 青菜:适量

    - 五花肉:适量调料:

    - 酱油:适量

    - 香油:适量

    - 醋:适量

    - 白糖:适量

    - 蒜末:适量

    - 辣椒油:适量制作步骤:1. 面条煮熟后用流水冲凉备用。2. 小黄瓜和萝卜切成细丝备用。3. 鸡蛋煮熟后切成细丝备用。4. 五花肉切成丝,热锅凉油煸炒至金黄色,捞出备用。5. 将调料混合均匀,包括酱油、香油、醋、白糖、蒜末和辣椒油,按个人口味适量调节。6. 将煮好的面条、小黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝、紫菜、青菜和五花肉丝混合在一起,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。7. 将凉面装入碗中,撒上葱花和辣椒油,即可食用。这是一份简单的凉面配方,您可以根据自己的口味和需求进行调整和改进。祝您做出美味的凉面,在摆摊卖的过程中取得好的销售成绩!

    材料:面100克、鸡胸肉丝少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、新鲜花菇1只、鸡蛋1个、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱少许、蒜蓉1勺、盐少许、糖少许、鸡精少许、生抽1.5勺、醋1.5勺、食用油少许、麻油几滴。

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