怎么凉拌秋葵才好吃

107人浏览 2024-04-17 20:27:44

6个回答

  • 楠爷
    楠爷
    最佳回答

    凉拌秋葵是一道清爽的夏季凉菜,下面是一种简单而美味的凉拌秋葵的做法:

    材料:

    - 秋葵:300克

    - 辣椒:1个

    - 大蒜:2瓣

    - 姜:适量

    - 生抽:适量

    - 醋:适量

    - 食盐:适量

    - 白糖:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将秋葵洗净,去掉两端的顶部,用刀将秋葵切成段。

    2. 将切好的秋葵放入开水中焯水,焯水时间不要过长,大约20秒钟,然后将焯水的秋葵放入冷开水中浸泡一下,使其更加清脆。

    3. 将辣椒、大蒜和姜切碎。

    4. 在一个碗中加入适量的生抽、醋、食盐、白糖和香油,搅拌均匀。

    5. 将焯水后的秋葵和切碎的辣椒、大蒜和姜放入碗中,搅拌均匀,使调料充分融入秋葵。

    6. 将凉拌秋葵放入冰箱冷藏一段时间,经过冷藏后的秋葵更加清脆可口。

    7. 凉拌秋葵即可食用。

    这是一种简单的凉拌秋葵的做法,你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。

  • 挽稚~dy
    挽稚~dy

    秋葵去蒂,去尖头,长短一致,再切两瓣,水中加少许盐和植物油,焯水一分钟左右。

    2、焯水之后迅速的过凉水,直到凉透。防止剩余的热量使秋葵变暗变黄,影响色泽。

    3、大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加入生抽,香醋,白糖,麻油,再加少许凉白开水,使糖易于融化。调好酱汁,然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐,浇上蒜蓉酱汁4、可以上桌开吃啦!喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美观。

    先把秋葵洗净,切成细丝,然后用开水焯一下,然后过下冷水,然后放盐,味精,鸡精花椒油,然后搅拌均匀即可

  • 普通人
    普通人

    用料

    秋葵 十几根

    日式和风油醋汁 2勺

    蚝油 半勺

    糖 2勺

    蒜 4瓣

    盐 半勺

    生抽 1勺

    油 少许做法步骤

    步骤 1

    秋葵洗净,去头尾。从头剖切十字花刀,切花刀让秋葵更容易入味。步骤 2

    锅中把水烧开,滴几滴食葵,半勺盐,煮至稍微变软即可。步骤 3

    把秋葵放入盘中排好。步骤 4

    调凉拌汁:这款是辣的。蒜未切细放入碗中,放入切好的小米椒,1勺生抽,2勺糖,2勺日式和风油醋汁,1勺凉拌辣椒油,4勺凉白开调均。步骤 5

    把调好的凉拌汁倒到秋葵上即可,减脂又开胃。步骤 6

    这是不辣的淋酱汁:锅中倒入一点点食用油,放入蒜未爆香,加入半勺蚝油,半勺日式油醋(没有可以不加),2勺生抽,1勺糖和小半碗的水煮开即可淋到秋葵上。

  • zhangzj
    zhangzj

    主料、秋葵250克、红辣椒少许、木耳30克

    辅料、大蒜50克、香醋15克、蚝油12克、盐3克、糖6克、红油适量

    1.秋葵去掉底部,清洗干净,沥干水分,

    2.锅里放入适量的清水,煮开加入少许盐,放入秋葵,焯水至变色,

    3.取出立刻投入凉水里拔透,沥干水分备用,

    4.干木耳先用凉水泡发,

    5.泡发好的木耳要凉拌吃,最好也焯一下水哦,

    6.秋葵用刀竖着对瓣切开,7.木耳切丝,

    8.大蒜去皮切末,

    9.红辣椒切末,

    10.然后秋葵先摆在盘子里,再把木耳丝,大蒜末,辣椒末依次摆在秋葵上,

    11.调一碗酱汁,把蚝油,香醋,盐,糖和红油放在一个碗里,搅拌均匀,

    12.最后吃之前把酱汁浇到秋葵上,就可以食用了。

    主料:

    秋葵200g

    辅料:

    小香葱两颗

    大蒜5瓣

    小米辣1个

    调料:

    盐1g

    生抽10g

    蒸鱼豉油10g

    香醋5g

    白糖2g

    香油一匙

    做法:

    1. 食材集合。

    2. 秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

    3. 锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。

    4. 捞出放入冷水中投凉控干。

    5. 切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。

    6. 调一个碗汁,精盐,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,香油搅拌均匀。

    7. 秋葵切去蒂。

    8. 从中间片开,切口朝上,摆入盘中。

    9. 浇入料汁。

    10. 撒上小葱花,小米辣,蒜末,锅中烧热油浇上既可

  • 绣赛衣
    绣赛衣

    食材:清葵300克,酱油1勺,蚝油1小勺,香油1小勺,糖5克,水适量做法1.清葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在清葵上。3.拌匀即可食用。

    秋葵是非常有营养的一种食物,不仅脆嫩多汁,香味独特,它还具有一定的营养价值,平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法,而我们最常见的做法就是凉拌了,因为凉拌秋葵不仅口感好,比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失,那么凉拌秋葵要不要焯水呢?教你这样做,好吃又养胃。

    凉拌秋葵前最好进行焯水处理,秋葵虽然可以生吃,但是口感不是特别好,因为秋葵表面有一层软毛,里面的肉质有一层黏液,带有淡淡的苦涩味,经过焯水后,秋葵口感会发生改变,滑润但不腻口,香味也十分独特,吃起来脆嫩多汁,无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理,不然会比较难以下咽,秋葵焯水时最好整个焯水。

    凉拌秋葵的做法也很简单,秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡几分钟,捞出放在盘中待用,烧锅热水,水开后放入秋葵焯水4分钟,捞出放在凉水盆中,然后把蒜和红辣椒切好,再把秋葵切条,起锅热油,把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出,倒在秋葵里拌匀,放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽,再拌一下就可以吃了。

    那么有人会说,秋葵里的黏液看着有点恶心,不如把它洗干净,这当然是不对的做法,因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在,所以无论用什么烹饪方式,都不要把它的黏液洗去,这种黏液还能给菜肴增加浓度,口感会更好吃,很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。

    秋葵的黏液具有保护肝胃的作用,黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体体抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效,如果食在是不喜欢吃的话,可以进行焯水,最好是整条焯水,可以改变苦涩的口感,但不会损失里面的黏液。

  • 石子89572
    石子89572

    秋葵一把、大蒜、盐、菜籽油、醋、酱油。1、我们准备一把新鲜的秋葵。洗干净,去掉秋葵的蒂。2、秋葵比较适合整个吃,这个要根据个人的需求,如果你觉得整个是不方便,可以像我一样切成斜快,但是一定要千万不要切丝。3、把秋葵加入清水烧沸腾,锅中滴入几滴菜籽油,或者加入一点食用盐。再放入我们切好的秋葵,焯水两分钟即可捞出。4、记住焯水过后的秋葵一定要放入凉水中,让秋葵迅速冷却。5、捞出秋葵并且要沥干水分,装入盘中。我们准备一个碗,放入适量的盐、生抽、搅拌均匀,倒在秋葵上。6、锅中加少许油烧热,浇在秋葵上面即可食用。

    秋葵性凉,脾胃虚寒的人少吃。

    新鲜秋葵买回来后,清洗干净,锅里放入清水,煮开后将秋葵放进去,煮至秋葵变成深色即可捞出,过下冷水然后放在菜蝶上,姜、蒜切末放入碗里,倒入适量酱油、蚝油、香油、香醋,凉开水适量一起搅拌均匀,洒在秋葵上即可吃了,或者拿着秋葵釀着吃也行。

    1.将秋葵洗净,放入锅中煮一下.

    2.煮熟捞出,切去根部.

    3.对半切开,放入盘中.

    4.放入适量酱油,陈醋,蒜末,盐,鸡精,

    5.小米辣椒.辣椒油,拌匀.

    6.搅拌均匀之后,倒在秋葵上面就可以了.

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