菠菜可以蒸鸡蛋吗

175人浏览 2024-04-24 14:20:34

6个回答

  • 拾月
    拾月
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    菠菜可以蒸鸡蛋。蒸鸡蛋是一道常见的菜肴,菠菜是非常适合与鸡蛋搭配的食材之一。蒸鸡蛋时,可以将菠菜切碎或撕成小块,与鸡蛋混合在一起放入蒸锅中蒸熟。菠菜的嫩绿色不仅能为鸡蛋增添颜色,还能为菜肴增添口感和营养价值。菠菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分,对身体健康非常有益。蒸菠菜鸡蛋是一道美味又营养的菜品。

  • 加菲猫
    加菲猫

    我是这样做菠菜炖鸡蛋的:

    1.主料:准备一斤菠菜,粉丝适量,两个鸡蛋。

    2.辅料:葱.姜.蒜、大料一瓣.盐生抽。

    3.先将菠菜用开水焯一下,用凉水拔一下,攥干水分,这一步是为了去掉菠菜中的草酸;然后把鸡蛋摊成鸡蛋饼切碎;把粉丝提前泡一下。

    4.起锅烧油,油热先放大料然后放葱,把菠菜放进去炒一下,倒入适量的水,放入粉丝,炖至粉丝软糯,然后放入炒好的鸡蛋,最后放入适量的盐、生抽,放点蒜末即可出锅。

    这道菜我家经常吃,大家不妨试一试。

    用料菠菜 100(约)鸡蛋 2只盐 1克(可无)白灼汁 10克麻油 10克步骤 1准备好菠菜和鸡蛋,菠菜大约100克左右步骤 2锅里放水烧开,加少许盐和油,将洗干净的菠菜放入锅中焯水,大约1分钟菠菜变色软即可步骤 3捞出菠菜入凉水过一下步骤 4将菠菜放入料理机中,加200克左右的水步骤 6鸡蛋搅打是可以酌情放一克盐,盐可以使蛋液蒸制时更好的凝固步骤 7将菠菜汁过滤至蛋液里步骤 8再将菠菜蛋液倒入蒸碗里,又过滤了一遍步骤 9盖上保鲜膜防止水蒸汽的滴落步骤 10再戳几个小孔步骤 11送入蒸箱100度20分钟步骤 12准备好调味料,用了白灼汁和麻油,还泡了几颗枸杞点缀一下颜色步骤 13蒸好取出淋上白灼汁或者生抽还有麻油,将盘子转一转使调味料均匀的沾在炖蛋上

    我们预备一下食材:1.预备洗净的菠菜一把备用。2.取一个小盆,打入4个鸡蛋,参加食盐1克入底味,鸡粉1克,料酒几滴去腥,然后用筷子搅匀。3.参加一勺净水,净水和鸡蛋的比例为一比一,再次搞乱备用。4.别的取一个小盆,先刷上一层动物油,如许更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫,如许可使蒸出的鸡蛋愈加滑嫩。6.起锅烧水,参加少量动物油,这一步是为了添加食材的亮度,等水烧开后,下入菠菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟,去除菠菜外面的草酸7.捞出控水,再过一下凉水,放在洁净的菜板上,用刀切成小段,放入小盆中。8.预备蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中,红椒半个去瓤,切成红椒粒,和蒜末放在一同,盆里参加生抽5克,香油3克,用筷子搅拌平均备用9.再把切好的菠菜,倒入鸡蛋盆外面,搅拌平均。10.封上保鲜膜,用牙签扎上几个透气孔,防止鸡蛋羹蒸制的时分过于收缩。11.蒸锅中烧水,等水烧开后,盖上锅盖,放入菠菜和鸡蛋,开大火延续蒸8分钟。12.8分钟当时,掏出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈。13.再倒扣在洁净的菜板上,用刀切成小块,放入瓦煲外面。14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹就能够上桌食用了。

    先把鸡蛋煎黄成大块!然气再放菠菜汤里炖就成了

  • 爱哭又爱笑
    爱哭又爱笑

    蒸蛋羹蒸出来绿色的可能是因为使用的蛋黄中含有过多的胆固醇,或者在蛋液中加入了某些蔬菜汁或色素,如菠菜汁等。如果使用的是陈年蛋或者蛋黄被污染,也可能导致蒸出来的蛋羹呈现绿色。建议在制作蒸蛋羹时使用新鲜的蛋黄,不添加任何色素或调料,以确保蒸出来的蛋羹色泽自然。

    1、 大部分人倾向于认为是鸡蛋蒸的时间过长,因为鸡蛋中含有铁,时间过久会产生Fe3O4(绿色)。当然这个量是很少的,所以看到的是淡淡绿色。 2、 还有一种认为是食盐中含有松散剂,含量过多,造成蒸蛋变绿。 3、 最后一种是蛋清在蒸之前就变质产生了绿色细菌团,造成蒸出来时绿色。(这个基本不会,你蒸的时候蛋肯定是好的,不然你也不会继续蒸了)

    蒸蛋的时间过长,火候过大造成的.另外,鸡蛋羹在蒸熟后应立即从锅中取出食用,在锅里放时间长了,也会发生类似情况,但不影响食用.也不是鸡蛋的问题.

  • 招募空间站站长
    招募空间站站长

    主料:菠菜 : 500克鸡蛋 :2个粉条 : 50克辅料:大葱 : 1段花椒 : 2克大蒜 : 2瓣姜 : 1小块花生油 : 30克酱油 : 2勺盐 : 2克做法:1、菠菜去根去老叶洗净控水,切成长段。2、葱姜蒜去皮洗净切好,鸡蛋在碗中打散。3.锅中加油烧热后倒入蛋液,等待稍凝固后用筷子搅散,盛出备用。4.锅中底油加入花椒爆香,倒入葱姜蒜爆香。5.加水,倒入酱油搅匀,放入粉条炖煮至变软。6.倒入菠菜翻炒至变软,倒入炒好的鸡蛋拌匀,加盐调味即可。

    用料

    菠菜 100(约)

    鸡蛋 2只

    盐 1克(可无)

    白灼汁 10克

    麻油 10克

    步骤 1

    准备好菠菜和鸡蛋,菠菜大约100克左右步骤 2

    锅里放水烧开,加少许盐和油,将洗干净的菠菜放入锅中焯水,大约1分钟菠菜变色软即可步骤 3

    捞出菠菜入凉水过一下步骤 4

    将菠菜放入料理机中,加200克左右的水

    步骤 6

    鸡蛋搅打是可以酌情放一克盐,盐可以使蛋液蒸制时更好的凝固步骤 7

    将菠菜汁过滤至蛋液里步骤 8

    再将菠菜蛋液倒入蒸碗里,又过滤了一遍步骤 9

    盖上保鲜膜防止水蒸汽的滴落步骤 10

    再戳几个小孔步骤 11

    送入蒸箱100度20分钟步骤 12

    准备好调味料,用了白灼汁和麻油,还泡了几颗枸杞点缀一下颜色步骤 13

    蒸好取出淋上白灼汁或者生抽还有麻油,将盘子转一转使调味料均匀的沾在炖蛋上

    主料菠菜

    250g鸡蛋

    2个辅料

    食盐适量

    大蒜适量

    香油适量

    食醋适量

    凉拌酱油适量鸡蛋蒸菠菜的做法

    1

    食材:菠菜、香油、大蒜、鸡蛋2

    菠菜去老根,洗净切段,放入沸水中焯一下捞出。3

    焯过水的菠菜挤去水分,放入容器中。4

    鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散。5

    打散的蛋液倒入菠菜中。6

    把鸡蛋和菠菜充分拌匀,放入蒸锅中。7

    中火蒸15分钟左右,蒸熟关火。8

    蒸菠菜鸡蛋的时候,把大蒜切末。9

    切好的大蒜末放入碗中,加入食醋、酱油、香油拌匀,成一碗料汁。10

    蒸好的菠菜稍稍晾凉,倒扣出来,用刀切成自己喜欢的块。11

    切好的菠菜鸡蛋放入碗中,浇上调好的料汁即可。(也可以蘸食)

    1.主料:准备一斤菠菜,粉丝适量,两个鸡蛋。2.辅料:葱.姜.蒜、大料一瓣.盐生抽。3.先将菠菜用开水焯一下,用凉水拔一下,攥干水分,这一步是为了去掉菠菜中的草酸;然后把鸡蛋摊成鸡蛋饼切碎;把粉丝提前泡一下。4.起锅烧油,油热先放大料然后放葱,把菠菜放进去炒一下,倒入适量的水,放入粉丝,炖至粉丝软糯,然后放入炒好的鸡蛋,最后放入适量的盐、生抽,放点蒜末即可出锅。

    1· 菠菜洗净

    2· 焯水切碎铺在碗里

    3· 鸡蛋加盐打撒

    4· 加温水,过滤一遍

    5· 轻轻倒入菠菜碗里,包好保鲜膜,扎几个小孔!我大约蒸了20分钟

    6· 蒸好后,淋一些香油或者生抽

    1.准备菠菜和鸡蛋

    2.菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成汁

    3.鸡蛋打散加入糖搅拌均匀

    4.倒入菠菜汁,搅拌均匀

    5.然后放进蒸锅蒸十分钟即可

  • 小小马
    小小马

    菠菜蒸鸡蛋

    菠菜洗净后开水下锅,汆煮20秒钟去除草酸,然后捞出来挤干水分、切成段。

    碗中打入4个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,然后加入蛋液2倍的凉开水,再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清,这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。

    蒸锅中水烧开后把蛋液放进去,开中小火蒸10分钟就熟了。

    大蒜切末、红椒切粒放入碗中,加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克,香油5克搅拌均匀。

    10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来,倒扣在案板上,切成均匀的方块放在盘中,浇上调好的料汁美味即成。

    菠菜洗干净,控水,切成寸段,放少许盐,麻油,翻拌均匀。2. 将各种粉类拌匀,我用了小米面,玉米面,莜面,白面。3. 将各种粉类倒入菠菜中,拌匀。4. 蒸锅里水烧开,在笼屉上铺一块浸湿后拧干的笼屉布,一定要干,不然蒸出来会很黏。将拌匀的菠菜松散的撒在笼屉上,大火蒸五分钟。关火,开盖,略微凉凉。5. 把蒸好的菠菜放在盘中,炒锅里放入适量麻油,待油温至发烟,呛入花椒面,辣椒面,蒜蓉,浇在菠菜上,拌拌,就可以享受美食了。

  • 夏蓉
    夏蓉

    料:菠菜300克、鸡蛋2个 调料:食盐少许、水淀粉少许、牛奶少许 。 1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分。 2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下。 3.干淀粉用少许清水调开。 4.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀 。5.倒入菠菜碎,搅匀。 6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳

    食材:菠菜2棵,鸡蛋3只,食盐1茶匙,温水大半碗第一步:将菠菜清洗干净,去掉根部,再起锅加水煮沸,水开之后,放入1小勺的食油,然后将菠菜放入锅中焯水,菠菜烫软断生后,放入榨汁机,然后加入半碗温水,再启动榨汁机,将菠菜榨成菠菜汁,然后用蜜筛过滤出来,在菠菜汁里面加入1茶匙食盐,搅拌均匀备用。第二步:准备一个汤碗,打入3只鸡蛋,然后用筷子打散成鸡蛋液,再将菠菜汁倒入汤碗,跟鸡蛋液搅拌混合均匀,然后用耐高温保鲜膜包起来,防止水蒸气的滴入,再用竹签在保鲜膜上戳些小孔,方便透气。第三步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有菠菜鸡蛋液的汤碗,放入锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟,将鸡蛋液蒸成鸡蛋羹。第四步:蒸约12分钟后,鸡蛋也凝固成型,就可以出锅了,撕掉保鲜膜,在鸡蛋羹上面,用小刀划上田字格,即可。

    菠菜适量

    鸡蛋4个

    辅料

    生抽适量

    香油适量

    1. 菠菜焯水2分钟。

    2. 捞出放凉,水稍捏出,切碎。

    3. 放入鸡蛋,拌匀。

    4. 锅中放水煮开,蛋液装入盘子,盖上保鲜膜,中火蒸15分钟。

    5. 取出,拿掉保鲜膜,用刀割开。

    6. 淋入香油和生抽。

    原料:菠菜、鸡蛋、清水、水淀粉(水和玉米淀粉)、食用油、盐。做法步骤:

    第1步、菠菜根去掉,洗净,备用。

    第2步、菠菜淖一下,捞出,过凉水,再捞出,挤出多余水分,切成小长条。

    第3步、鸡蛋备用。

    第4步、敲入碗中。

    第5步、加少许盐搅散,倒入水淀粉,一边倒一边搅拌。(蒸的蛋比较凝固)

    第6步、再把切好的菠菜放里头。

    第7步、搅匀即可。

    第8步、碗边刷上油,再倒入调好的鸡蛋液。

    第9步、锅里面水开,上锅蒸20分钟左右。

    第10步、蒸好取出来。第11步、倒出,切片,放在盘子里,营养又好吃!

    食材鸡蛋(4个)菠菜(适量)步骤1、菠菜洗净放入锅中焯烫1分钟捞出切成末;步骤2、碗中打入3个鸡蛋打散,加入适量的盐 切好的菠菜,少许的温水;步骤3、搅拌均匀撇去浮沫,盖上保鲜膜扎孔,水开放入锅中蒸15分钟即可完成。步骤4、美味又好吃的菠菜蒸蛋完成开吃了。

    菠菜 1小把

    鸡蛋 4个

    蒜 2瓣

    盐 少许

    食用油 适量

    生抽 2勺

    香醋 2勺

    香油 1勺

    淀粉 1勺

    做法步骤

    1、调蘸料汁:蒜末+生抽2勺+香醋2勺+香油1勺,搅拌均匀备用。

    2、菠菜洗干净切小段,起锅烧水,水开放入少许盐和食用油,放入菠菜焯水,菠菜变色捞出过凉水,挤干水分备用。

    3、碗里打入4个鸡蛋,放入少许盐打散,倒入水淀粉搅拌均匀备用

    4、将菠菜放入蛋液里搅拌均匀,容器里刷油,倒入搅拌好的蛋液,封上保鲜膜,扎几个孔,水开蒸20分钟

    5、放凉,脱模切小块放入盘里

    6、蘸上料汁,太好吃了!小贴士

    放入水淀粉可以让鸡蛋更成型,喜欢吃辣的朋友可以在料汁里放上辣椒油或者米椒

    首先把菠菜摘好洗净,切成小碎末备用,然后把两个鸡蛋,打入碗里放少许食盐,再放入适量温水搅匀,把泡泡用芍子撇掉浮沫,然后放入菠菜搅匀,放蒸锅蒸蛋羹,大火烧开关小火,蒸7分钟即可!

    准备食材菠菜、鸡蛋4个,调味品盐,鸡精、葱等。将菠菜洗干净切细条,鸡蛋和开到入蒸盘和菠菜拌匀,放入调味品,在锅里蒸8分钟就开以出锅了。

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