醋溜白菜怎么烧才好吃

118人浏览 2024-06-22 00:47:29

6个回答

  • 格桑花开
    格桑花开
    最佳回答

    醋溜白菜是一道经典的川菜,它口味酸甜爽口,下面是详细的烹饪步骤。

    所需材料:

    - 白菜心:适量

    - 红椒和绿椒:适量(可根据个人口味增减)

    - 大蒜:适量(可根据个人口味增减)

    - 姜:适量(可根据个人口味增减)

    - 白醋:适量

    - 糖:适量

    - 食盐:适量

    - 食用油:适量

    - 蚝油(可选):适量

    步骤:

    1. 将白菜切成长约5厘米的段,红椒和绿椒切成细长条,大蒜和姜切末备用。

    2. 在锅中倒入适量的食用油,小火加热,放入大蒜和姜末炒香。

    3. 加入红椒和绿椒继续翻炒片刻。

    4. 将白菜心放入锅中,翻炒均匀。

    5. 加入适量的白醋,根据个人口味加入适量的糖和食盐,再继续翻炒均匀。

    6. 如果喜欢更多的酱汁,可加入适量的蚝油,搅拌均匀。

    7. 最后用中小火翻炒数分钟,直到白菜变软,汁液收干即可。

    温馨提示:

    1. 烹饪过程中,火候不要太大,以免糖和醋煮焦。

    2. 可根据个人口味调整酸甜度,增加或减少糖和白醋的用量。

    3. 可根据自己的喜好加入适量的其他配料,如香菜、葱花等,增加口感和香气。

    4. 白菜心炒制时间不宜过长,以保持口感爽脆。

    希望这个回答对您有所帮助,祝您烹饪成功,美味享用!

  • 你眼里有光
    你眼里有光

    主料2人份

    大白菜1斤

    辅料

    酱油1汤匙

    香醋2汤匙

    白砂糖1/2茶匙

    家乐鸡精1茶匙

    淀粉1茶匙

    油(15克)1汤匙

    步骤1醋溜白菜的做法大全

    全部食材

    步骤2醋溜白菜的做法图解

    将大白菜去掉老根,清洗干净后平放在案板上,斜刀切成大片

    步骤3醋溜白菜的家常做法

    取一个小碗,将酱油、香醋、白砂糖、淀粉、清水调匀,制成调味汁

    步骤4醋溜白菜的简单做法

    锅中放油烧至六成热,将大白菜放入,大火煸炒

    步骤5醋溜白菜怎么吃

    向锅中加入家乐鸡精,炒至白菜熟软。鸡精的加入,使得成菜滋味更加醇香鲜美,清爽适口

    步骤6醋溜白菜怎么做

    最后倒入调味汁,翻炒均匀,至芡汁浓郁并裹匀白菜即可盛出

    成品图烹饪技巧

    白菜遇火后,会析出较多的水分,用急火炒可以防止出太多的水,并且事先调好酱料,直接倒进锅中,也能避免白菜在锅中停留时间太长而出太多的水分

    在炒醋溜白菜的过程中,加入家乐鸡精,可以让菜更加鲜香,也可以先放入酱汁中搅匀后在倒入锅中,给酸爽的白菜带去鲜美的舌尖体验

  • 圆滚滚的豆沙包
    圆滚滚的豆沙包

    1.首先我们准备一下食材,小葱一把切成小葱段,大蒜几粒切成薄片。白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来,把白菜帮和白菜叶分开,白菜帮斜刀切成薄片。2.下面我们准备一下调料汁,准备一个小盆,放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。3.食材准备好以后,我们准备下一步,锅内烧油把油烧热以后,倒入葱段和蒜片,抓入干辣椒5克,翻炒几下炒出葱香味。4.倒入白菜帮翻炒,翻炒至白菜帮断生,再倒入白菜叶一起翻炒,这样炒的目的是为了白菜生熟一致。把白菜叶炒断生以后,然后倒入准备好的调料汁,快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。这道简单又下饭的家常菜就做喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

    小技巧:

    醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水,调料不要放的太早,太早的放入食盐,白菜也会出水。白菜叶和白菜帮分开烹饪,这样可以使白菜生熟一致。

  • 灵魂人物
    灵魂人物

    材料

    主料:白菜100g、葱末1g、姜末1g;

    辅料:盐1小勺、醋1小勺、豆油1大勺、花椒粉1/2小勺

    醋溜白菜

    1

    准备白菜5叶。请点击输入图片描述

    2

    准备葱末1克、姜末1克。请点击输入图片描述

    3

    把5叶白菜片成片。请点击输入图片描述

    4

    1大勺豆油热后放入葱姜末爆香。请点击输入图片描述

    5

    放入白菜翻炒。请点击输入图片描述

    6

    放入1/2小勺花椒粉调味。请点击输入图片描述

    7

    出锅前放入1小勺精盐和1小勺醋调味。请点击输入图片描述

    小贴士

    醋最好出锅前放,醋的味道会更浓郁些。

  • ❉阿雪雪雪
    ❉阿雪雪雪

    醋溜白菜做法

    ·配 料: 白菜750 克,油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克,葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克。

    特 色: 特点:色泽银红,酸甜辣香。

    功效:润肠通便。

    ·操 作:

    1.白菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分, 用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

    2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

    3.烧热锅,放油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放白菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

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    为什么饭店的醋溜白菜那么好吃?自己在家做的,总感觉差那么点味道,今天我就分享一个醋流白菜的技巧。下面我们一起来看一下吧!【醋溜白菜】【基本食材】白菜,干辣椒,生姜,大蒜,生抽,陈醋,盐,白糖,淀粉,猪油【制作步骤】1.将白菜剥开,然后清洗干净。不知道大家有没有看过白菜的生长过程?他是一片一片的收紧。在这个过程中有好多灰尘和杂质,我们要一片一片的洗干净。洗干净的白菜,菜帮和菜叶分开切。因为在炒至的过程中。叶子的话比较容易熟,菜帮的话比较硬一点,我们要分开来炒。白菜叶用手撕小一点。白色帮斜刀切成片。全部切好后,放入盘子里面。准备几个干辣椒,放在水里面泡一泡。这样在炒至的过程中就不容易炒糊。切点小料,生姜切片,大蒜也切片,切好之后装入碗中备用。把泡好的干辣椒剪成小段。2.下面我们调个料汁 ,碗里放入两勺生抽。三勺陈醋,一小勺盐。一勺白糖。然后下入两小勺淀粉,加入适量的纯净水搅匀,放一旁备用。把锅烧热,下入一勺猪油。如果家里没有猪肉的话,可以放点五花肉。放猪油炒的白菜更香,如果不吃吃猪油也可以放植物油,油热后下入姜,蒜片,干辣椒,爆香。。然后下入白菜帮,开最大火翻炒均匀。翻炒两分钟左右,把白菜帮稍微炒软。下入白菜叶。因为白菜叶比较容易熟,所以要最后放。给它翻炒15秒左右,倒入调好的料汁。迅速翻炒均匀,就可以出锅啦。

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