可乐排骨怎么做才好吃

34人浏览 2024-06-22 02:10:35

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  • 呖咕呖咕
    呖咕呖咕
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    可乐排骨是一道相对简单易做、味道美味的家常菜肴。下面是一种常见的可乐排骨制作方法:

    所需材料:

    1.排骨:500克左右

    2.可乐:约500毫升

    3.料酒:适量

    4.生姜:适量

    5.蒜瓣:适量

    6.生抽:适量

    7.老抽:适量

    8.白糖:适量

    9.盐:适量

    10.食用油:适量

    制作步骤:

    1.将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

    2.热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入排骨煸炒至表面微黄。

    3.加入适量的料酒煮沸,去腥。然后加入足够的水,大火煮沸后转小火炖煮约20分钟。

    4.将炖煮好的排骨捞出滤干备用。

    5.起锅加油,放入排骨炒至微焦。

    6.倒入适量的生抽和老抽,炒匀上色。

    7.将可乐倒入锅中,加入适量的白糖和盐。调至大火煮沸,然后转小火炖煮约30分钟,直至汤汁收浓。

    8.适量的食用油撒在锅中,用中小火煸炒一会儿,使得可乐排骨的颜色更亮丽。

    9.出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

    这样制作出来的可乐排骨,肉质鲜嫩多汁,口感酥糯,汤汁浓郁甜美。可以搭配米饭或拌面食用,也可以作为下酒菜品尝。希望以上步骤能帮到你,祝你做出一道美味的可乐排骨!

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    步骤 1space锅烧热,倒入油。 把葱头和生姜切碎,放入油里炸一下,等出香味了,把排骨倒入。步骤 2space排骨在油里煎到表面断生并有些焦黄,倒入可乐,淹没排骨,再倒入生抽和老抽。步骤 3space

  • 黑板前的萌妹纸
    黑板前的萌妹纸

    用料:排骨2根,姜若干片,料酒3勺,生抽2勺老抽1勺,蚝油1勺,葱一把,冰糖适量可口可乐500毫升1瓶步骤 1排骨冷水下锅放入姜片,适量料酒稍煮沸即可捞起。步骤 2用清水清洗干净,沥干水分。步骤 3放适量油,加入冰糖小火炒色,炒至焦糖色即可,不可炒过头,发黑会发苦。步骤 4冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。步骤 5小火翻炒片刻后加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。步骤 6加入姜片,小葱打结。步骤 7加入500毫升一整瓶可乐(不必放清水哦)。步骤 8大火烧开后立即转小火炖煮,时间自己掌握 ,我是一小时左右收汁,注意汁水不要收得太干了,容易糊掉哦,千万要守住你的锅,不要开小差。

    排骨,清水,料酒,生抽,食用油,食用盐,可乐,生姜,柠檬

    做法步骤:

    1、首先将买来的猪排骨清洗干净用刀切成大小相等的块状,放入一个大碗中。2、向装有排骨的碗中倒入适量的清水,将排骨清洗干净。最好提前将切好的排骨泡一泡,泡十来分钟即可。3、将排骨泡上之后,我们切一些姜片,再切2块柠檬片。4、锅中倒入适量的冷水,将洗好的排骨冷水下锅,放入一勺料酒,搅拌均匀。注意焯肉类一定要冷水下锅。5、煮至排骨七八成熟的时候,将血沫撇出去,然后捞出排骨,放入温水当中清洗。注意一定要是温水,不能用冷水,否则热胀冷缩,做出来的排骨会非常紧实、非常柴。用温水将焯好水的排骨清洗干净。6、锅中烧油,然后将焯好水的排骨放入油锅中煸炒一下。煸炒的目的是可以将焯水时候残留的腥味煸炒出去。煸炒至排骨上色,微微金黄即可。7、将切好的姜片放入锅中一起煸炒,姜片煸炒出香味以后,排骨的颜色也会更加金黄。然后向锅中倒入适量开水,水开以后向锅中倒入一瓶可乐,放入半勺生抽。8、将我们提前切好的柠檬片拿出来,挤出柠檬汁水到锅中。然后放入适量食用盐,开锅大约五到八分钟左右,盖上锅盖煮大约40分钟左右即可。如果喜欢口感软烂一点的可以适当延长时间。9、40分钟以后,将锅中的姜片挑出,此时开大火收汤汁。汤汁收好以后,即可出锅。

  • 专治恶人
    专治恶人

    材料主料:排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。做法1.将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质,让口感更鲜美);

    2.用花生油爆香姜片(3片),再加入焯好的排骨爆炒;

    3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;

    4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。

    提示:

    还有种做法就是把排骨和调料一起腌制,越久越好,然后排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。

    主料:排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。辅料:葱2颗、盐1克。1、姜切片,八角冲洗干净。2、排骨冷水下锅,放几片姜,焯水后捞出。3、锅里倒入适量油,下排骨翻炒。4、炒至排骨微焦后放入姜片、八角,炒出香味。5、调入酱油,翻炒上色。6、倒入可乐,一罐330ml的量刚好没过排骨,不用另外加水。7、放入葱结,大火煮开,盖上盖子,转小火,焖煮约30分钟。8、30分钟后打开盖子,夹去葱结,翻炒收汁。9、收至浓稠,出锅装盘即可。

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