甜的油炸花生米怎么做

85人浏览 2024-06-22 01:18:22

6个回答

  • 完全二哥
    完全二哥
    最佳回答

    制作甜的油炸花生米的步骤如下:

    材料:

    - 花生米:适量

    - 白糖:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将花生米放入盛有清水的容器中,用手搓揉几次,然后用水冲洗干净。将花生米沥干备用。

    2. 将植物油倒入炒锅中,加热至约180°C的温度(可以用牙签或筷子插入油中,有气泡冒出即表示温度达到)。

    3. 将沥干的花生米放入炒锅中炸熟,炸至花生米呈金黄色,表面酥脆即可。

    4. 将炸好的花生米捞出,沥干多余的油分。

    5. 另起一锅,加入适量的白糖,加热至糖完全溶解并呈金黄色。

    6. 将炸好的花生米放入糖溶液中,快速翻炒均匀,使花生米均匀沾上糖浆。

    7. 关火后,迅速将糖溶液沾在花生米上的糖浆倒入容器中,以防止粘连。

    8. 待花生米完全晾凉后,即可食用。

    注意事项:

    - 在炸花生米时,要掌握好油温,过高的温度容易炸糊花生米,过低的温度则无法使花生米均匀受热。一般180°C左右的油温较为适宜。

    - 在炸花生米时需不断翻动,以免炸焦。

    - 在加糖翻炒时,要快速翻动,避免糖溶液过度凝固。

    - 炸好的花生米需晾凉后才会变得更加酥脆。

  • 一颗杉树
    一颗杉树

    红皮花生需要小火慢慢炸才会脆。把洗干净了的红衣花生放在铁锅里,不需要放太多花生油,30克左右就可以,打开火,不能开大火,只能用小火慢慢炸,听到花生发出啪啪啪的爆裂声,这个过程大概二十分钟左右,全部花生都爆裂开就可以关火了,关火之后,把红衣花生倒出来,洒上一点白酒,可以保持花生很脆。

    1、首先将坏的花生米挑选出来,然后将花生米用流水冲洗干净,一般我们做花生米的时候都是直接油炸,其实花生表面或多或少都有一定的灰尘,所以我们将花生米清洗一下这样更加干净,将花生米放在清水中,浸泡约15分钟,让花生米吸足水分,这样炸花生米的时候不易糊而且更酥脆。2、15分钟之后,将花生米捞出来,放在案板上晾干水分,或者是用厨房用纸擦干表面的水分,一定要彻底晾干上面的水分,防止炸的时候溅油3、锅中倒入少量的油,然后凉锅凉油放入吸干水分的花生米,炸花生米时候一定要保持冷锅凉油,同时要小火慢炸,这样炸出来的花生米更香更酥脆,而且不会夹生4、将花生米炸至金黄,会发出噼里啪啦的响声,直至噼里啪啦响声减少后,捞出花生米。将花生米迅速盛出放在盘中,加入适量的白酒,趁着花生的热度翻拌均匀。白酒遇热很快就会挥发,但是这样做可以让花生米更加的酥脆,而且能存放很长时间不回潮,稍等一会就可以撒入适量的盐。就加入两个步骤,做出来的花生米档次就提高了几个度,自己在家掌握这几点小技巧,轻轻松松做出一大盘酥脆爽口的花生米,不论是配小酒,还是当零食,都特别的开胃,而且放几天也不会潮,喜欢吃花生米的朋友可以在家试着做一下,如果你有更多的花生米做法,欢迎分享出来,让更多的朋友学习到。

  • 咕噜芝士
    咕噜芝士

    花生米一定要冷油下锅,油温太高的话容易炸糊,而且炸出来不够酥脆。2.花生米出锅以后不要直接撒盐,先淋入一些高度白酒,帮助散热、便于达到焦香酥脆的口感,而且不容易回潮。3.食盐要等花生米晾凉以后再撒,过早撒盐花生容易疲软。

    很多人喜欢在油炸花生米出锅后直接撒盐,这样做不能让花生米变得更香酥。最好的做法是在出锅后先滴入几滴白酒,然后等花生米快凉后再加盐,这样可以防止因为其中的水汽而导致花生米不酥脆,并且还有防潮作用。

    备用食材:花生米适量,植物油适量,食盐适量,白酒3滴;

    制作过程:第一步,首先将所需要的花生准备出来,将花生剥壳,取出花生米,准备好的花生米放入在一个容器中,淘洗干净后,重新加上干净的水,将花生米浸泡30分钟,让其吸饱水;

    第二步,然后将处理好的花生米捞出,控一控其中的水分,放入在锅中,不用加油,干炒片刻,将其中的水分蒸发后,即可淋入少许的食用油,稍微没过花生米一点便可以了,小火开始炸;

    第三步,注意过程中需要不停翻炒,经过炸制的花生米因为吸油个个变得非常饱满,待将花生米炸至变色的时候,基本就差不多了,时间不要太长了,这个时候关火,用漏勺将花生米从油锅中捞出来;

    第四步,稍微的沥一沥其中的油,然后将其放入在一个比较大的盘子中,然后趁热滴入几滴白酒,快速用筷子翻拌均匀,然后再用筷子将沾上白酒的花生米扒拉开,不要叠放在一起;

    第五步,待将花生米充分晾凉之后,便可按照个人的口味撒上食盐、孜然粉等,注意一定是在凉后再撒,搅拌均匀后,即可开始享用,香酥脆,特别好吃,多余的可以装进一个干净的玻璃容器中,密封放入冰箱保存。

    油炸花生米,一般是放盐比较好,味道比较好。油炸花生米的做法:

    1.\\t

    花生米清水冲洗干净,控水。

    2.\\t

    准备平底锅,无水状态。

    3.\\t

    平底锅内倒入适量油,紧接着倒入花生米。

    4.\\t

    用锅铲搅动花生米,均匀受热。

    5.\\t

    花生米炸一会之后 很多表皮都会有小裂开,这种状态基本就可以了。

    6.\\t

    用干净无水的漏勺捞出花生米。

    7.\\t

    放到干净无水的容器里,晾凉。

    8.\\t

    等到花生米晾凉之后,撒些细盐拌均匀。

  • louise
    louise

    炸花生米之前,先用油。炸一点儿比较辣的辣椒,比如小米椒什么的。这样的话。炸花生的油就成了辣油,然后再用这种油炸花生。炸过辣椒的油来炸花生那么这样做出来的炸花生,就天然的带辣味儿了。花生是大家喜闻乐见的一种食物。它含有丰富的亚麻酸油。可以保护心血管,脑血管儿。经常吃能够提高能身体的免疫力。

    炸花生米有辣味的方法,一清洗花生米,摘去霉坏花生米,二在锅内放入尖椒,一,再放入花生米,倒入清水,烧开后再煮5分钟,三去除水和辣椒,四在锅内放入食油,同时倒入煮好的花生米再放入适量的干辣椒,先开大火翻抄一会,听到锅内有扒扒声时,转小火,翻炒会即可

    把辣椒放进油锅和花生一起炸,花生自然有辣味。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    原料: 花生米 1盘

    油 适量

    高度白酒 2勺

    盐 1勺制作:1. 将花生米放入水中泡上15分钟;

    2. 将泡好的花生米放入锅中,加入适量的油;

    3. 中小火不停的翻炒;

    4. 直至完全无气泡,表面微黄后加入2勺高度白酒;

    5. 继续翻炒直至表面微黄后关火;

    6. 沥干油分;

    7. 加入碗中, 加入适量的盐; 8. 拌均匀即可。

    首先准备花生一小盆,倒入开水浸泡,开水浸泡更容易去掉花生的红衣。

    二十分钟以后开水已经变凉,我们把花生的红衣剥掉放在盆中,用清水再次浸泡清洗,然后滤掉水分晾干倒入小盆中备用。

    把锅烧热,多倒一些植物油,把晾干水分的花生米冷油倒入锅中,注意一定要冷油下锅,油温太高的话花生皮直接就糊掉了,全程小火炸制让热力慢慢渗入到花生内部。

    花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法:主料:花生米 300克步骤:1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油;3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长;6、稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,完成。注意事项:每一步都是诀窍,炸花生米就这几步,其实也很简单,但是每一步都很重要,步步都要掌握好诀窍。

    第一步:先把花生放冷水里浸泡3分钟洗净,花生浸泡后吸进了水分,这样花生衣就不干燥了,控干水分后,干锅倒入锅中。翻炒一会炒去表面的水分。

    第二步:冷油下锅,这一步非常重要,冷油冷水所以不会溅油的,可以放心操作,油倒得比炒菜多一点就可以,用筷子哗啦哗啦,就这么简单的哗啦,让花生米受热均匀即可,因为是用水浸泡过所有花生内外受热均匀。

    第三步:听到锅内嘎嘣咯嘣得响,就半熟了,改小火慢慢哗啦,继续哗啦到花生脱皮,再哗啦3分钟闻到香味就8成熟了,这时候倒入适量的盐,继续哗啦1分钟,让盐里的水分蒸发掉,就可以出锅了。

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵

    油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米,糖霜花生米的做法是:

    1、先在锅里炸花生米,直到闻到香味就可以了。

    2、在锅里放入100克的牛奶。

    3、再在锅里放入100克的白糖。5、熬到铲子上会起砂就可以了。7、再一边放淀粉一边翻炒。8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。拓展资料花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分,含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

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