海鲜粥用什么米

129人浏览 2024-06-16 20:49:33

6个回答

  • 兼zhi不咯
    兼zhi不咯
    最佳回答

    海鲜粥通常使用糯米或普通米来煮制。糯米是一种黏性较高的米,煮出的粥更加浓稠和粘稠,口感更好。而普通米则是常见的大米,煮出的粥相对稀薄一些。选择使用哪种米取决于个人口味偏好和所需的粥的质地。

    在煮制海鲜粥时,首先将米洗净浸泡一段时间。这样可以使米粒更加柔软并提高煮粥的效果。然后将洗净的米和清水或高汤一同放入煮锅中,用中小火煮熟。糯米一般需要多加一点水,因为糯米吸水能力较强。煮粥时还可以加入姜片、葱段等调味品增添香味。

    待米煮熟后,再加入各种海鲜食材,如虾、鱼、蟹、贝类等,继续煮制。煮制海鲜粥的时间要根据所使用的米的种类和海鲜的不同而定,一般需要煮至海鲜熟透、米粒烂熟即可。根据个人喜好,还可以添加一些调料,如盐、胡椒粉、酱油等来提升口味。

    海鲜粥的米可以选用糯米或普通米,煮制时注意米的洗净和浸泡,根据米的种类和个人口味煮至海鲜熟透、米粒烂熟即可。

  • 打工皇帝
    打工皇帝

    白粥可以用糯米煮。黏黏的很好喝。

    小米粥可以安神,促进睡眠,晚上喝好。玉米粥早上喝好,听街坊说可以降压,平衡血脂,而且很有营养。燕麦粥早上喝很有营养。薏米粥也不错,什么时候都能喝,还能做成薏米饮品。

    粥有很多种,很多东西都能做粥,比如山药、南瓜、红薯、厥麻都能放在粥里煮,都很有营养,而且口味各不相同。没有什么更好不好的。了解下各种材料的营养、功效,以及寒热,自己DIY,不用遵循什么规则的。

    民间有谚:粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。医院食堂的配餐一般是:大小米粥,大米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例,营养搭配也很合理,大米易于消化,调和养胃;小米营养丰富,滋润脏器。对于病人,是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此,所以有专为其量身定做的婴儿米粉,兑上水喝时,也算是粥的一种。正常人喝粥可以养身。粥和其他食物搭配,又有不少新的功用,就要因人因时因地而异了。在粥中加入各种配料是我国人民的好传统,它保证了饮食的多样化,也使粥的营养价值得以大大提高,如地瓜粥、胡萝卜粥,含有较多胡萝卜素和矿物质;菜叶粥、水果粥,含有丰富的维生素C和膳食纤维,美容养颜又有助于消化;莲子百合粥,味道清香又能滋补;皮蛋粥和肉丝粥,增加了不少蛋白质,味道又鲜美;而更多的是煮豆粥,绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥,可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素,全面地提高了粥的营养价值。现在国外的快餐巨头肯德基顺应中国传统推出了花色粥作为早餐,它已开始取我国的传统饮食精华为己用了,我们当然更应该多喝粥,多研究粥,将之传承并发扬光大。

    几种粥的热量

    (千卡/100g)

    小豆粥:61

    粳米粥:46

    玉米粥:390

    海鲜粥:171

    台式肉粥:218

    干贝鸡丝粥:233

    鸡丝虾仁粥:170

    香姑芋头粥:196

    枸杞山药粥:257

    当归苡仁粥:186

    香菇鸡肉粥:191

    状元及第粥:178(因制作方法和成分不同会有出入,仅供参考)粥的热量是很低的,人体一天应该摄取的热量,以一个26岁50千克的白领女子为例,大概在2200~2300千卡左右,就算喝玉米粥,粥的热量也不过占了全天热量的1/6。

  • 干他
    干他

    海鲜粥的主要食材就是海鲜和大米,其中两者都有非常营养的效果。对于大病初愈的人有不错的滋补效果。下面就来具体介绍一下海鲜粥的做法。做法一食材准备主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)

    辅料:大葱(10克)姜(10克)

    调料:盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)

    制作步骤

    1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。

    2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。

    3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。

    4.放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾

    1 海鲜粥用什么米最好 家里平时吃的大米就可以。 海鲜粥是一道很受欢迎的养生粥,不仅营养价值丰富,而且美味可口,海鲜粥的做法也很简单,下面就来看看吧。 2 海鲜粥用什么虾 海鲜粥一般使用的就是基围虾,带壳或者虾仁都可以。 海鲜粥中得问大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素。并且各类海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养成分。 3 海鲜粥怎么做 1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水加小量花生油搅拌,放置一旁备用。 2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。 3、将生米放进砂锅,加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度(水量可以比煮白粥略多些)。粥可是用心熬出来的,所以在熬制过程当中,一定要用勺子适当搅拌,以免米粘在锅底。 4、大概40分钟时,粥熬加入洗好的对虾(蟹)、姜片,粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等,用勺子拌匀,滴上几滴麻油。一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。

  • 飞儿
    飞儿

    海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,烹饪技巧以煮为主,属于咸鲜口味。海鲜粥的主要食材包括大米、青鱼、虾仁、鱿鱼(鲜)、海参(水浸)等,辅料有大葱、姜,调料有盐、白砂糖、胡椒粉等。用这些材料煮出的海鲜粥具有清香鲜美的口味。海鲜粥,是以鲜虾搭配蛤蜊、瑶柱等食材煲煮而成,别看海鲜粥看起来普通,却融合了香米和海鲜的味道,味道鲜得掉眉毛,沿海城市海鲜价格便宜,在家可以做一锅,也不会有任何的腥味,鲜味是食材本有的,干净卫生吃着更放心,做起来简单,粒粒开花的米粒,加上软嫩多汁的虾肉,好吃又易消化。烹饪小技巧:

    1、大米需要事先放入清水中将其泡发,这样煲粥的时候会更加容易些,对于时间比较紧迫的,可以将泡发的大米放入在料理机中加上少许水,将其打碎,更加可以快速煮粥。

    2、虾仁需要事先加上胡椒粉和姜丝等腌制一会,很好去除其中的腥味,使得粥的口感也会很好。

    3、煮粥的过程中,可以多加上点生姜和胡椒粉等类的调味料,可以很好压制海鲜的腥味,使得粥的口感特别好,所以腌制好的虾仁,无需清洗,连同调味料以及姜丝一同下锅煮,粥的口感也会更好。

    以上内容参考:百度百科-海鲜粥

  • 圆滚滚的豆沙包
    圆滚滚的豆沙包

    食材准备

    主料:稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水

    海鲜粥

    浸)(100克)

    辅料:大葱(10克) 姜(10克)

    调料:盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

    制作步骤

    1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。

    2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。

    3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。

    4.放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

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