干拌面面条是哪种哦

184人浏览 2024-06-22 01:01:25

6个回答

  • 一荤一素
    一荤一素
    最佳回答

    干拌面是一种传统的中国面食,通常使用切成细条状的面条来制作。它是用干净的面条煮熟后,加入各种调料和配料进行拌炒而成的。干拌面的味道鲜美,口感丰富,是一道受欢迎的常见小吃。

    在制作干拌面时,面条的选择非常重要。通常使用的面条种类有短小的细面、刀削面、拉面等,具体选择取决于个人口味和偏好。

    干拌面的调料和配料因地域而异,但主要的调料一般包括花生酱、醋、酱油、辣椒油、蒜末等。配料则可以根据个人口味添加,常见的有切碎的葱姜蒜、香菜、花生碎、黄豆芽、豆腐干、炒肉末等。

    制作干拌面的具体步骤如下:

    1. 将面条煮熟,煮熟后捞出沥干备用。

    2. 准备调料和配料,将花生酱、醋、酱油、辣椒油、蒜末等调料混合在一起。

    3. 将煮熟的面条和调料均匀地拌在一起,使面条充分吸收调料的味道。

    4. 添加切碎的葱姜蒜、香菜、花生碎、黄豆芽、豆腐干、炒肉末等配料,根据个人口味选择添加。

    5. 全部拌匀后,即可食用。

    干拌面是一道快捷方便的小吃,可以根据个人口味自由搭配调料和配料。不同地区和个人的偏好可能会有所差异,因此干拌面的味道和口感也会有所不同。

  • 立信跑.分卡
    立信跑.分卡

    制作干面条的配方非常简单。将面粉和适量的盐混合在一起。逐渐加入适量的水,搅拌成面团。将面团放在台面上,揉搓至光滑。

    将面团切成小块,用擀面杖将其擀成薄片。将薄片晾干,直到变硬。

    将干面条放入沸水中煮熟,捞出沥干即可。你可以根据个人口味添加调料和配菜,如酱油、芝麻酱、蔬菜和肉类。享受美味的干面条吧!

  • 灯影人
    灯影人

    用干面粉做面条也叫手擀面,先取面粉500克放在盆里,加20克盐,使面条有嚼劲,边加凉水边搅拌成棉絮状,然后揉成面团,放在一边醒半个小时,再拿出来继续揉,揉好后用擀面杖把面擀成片,大约4—5毫米后即可,上面撒一些玉米面,然后卷成卷,用刀切成条,在面板上抖搂几下,面条就做然后就可以煮面条了。

    用干面粉做面条:

    第一步是和面,先取适量小麦面粉,再用凉水(自来水就可以了),最好是在水里放少许食盐,这样做成面条更筋道,和好的面最好是饧三十分钟至一个小时。

    第二步是擀面条,把面团用擀面杖擀成薄薄的大面皮,最后把面皮折在一起,然后用刀切成细条,面条就成型了。

    面粉500克,水280克,盐5克,冷水合面,面一定要揉好,醒个几分钟二次揉面后在醒十分钟,把面板散上面粉湿面倒上去做两块面挤,把面挤弄成圆形用扦面杖从中间往外杆,在散点干面粉上去,把面用杆面杖卷起来在扦,同样操作几次,在把面散开撒上干面粉折叠起用刀切,切好后抓起抖抖把干面粉抖下来就好了

    在家里自己做的面条叫手撖面。首先将面粉适量倒入和面盆内,放一小勺食盐,然后将面粉用适量的水打湿,用手搅和勻称,等成面絮状时再把这些絮状面揉和在一起。这时的面表面是很粗糙的,要醒面十分钟后再反复进行揉制。直到达到一个面光,盆光手光的状态才为最佳。

    首先:取面粉250克,水适量,和面加入适量的食用盐,增加面粉的劲道性。放置一旁醒面1个小时左右;

    其次:把醒好的面团用擀面杖擀成面片状,薄厚适中,根据自己的喜好切成适合自己口味的面条即可;

    最后:起锅烧水,水开后放入面条,加入菠菜、豆芽、大芹菜、青菜(自己喜欢的绿色蔬菜),捞出加入素臊子、西红柿鸡蛋、肉臊子等,扑鼻而来的手擀面成功出炉

    干面粉做面条,先把面粉倒进一个干净的盆子里面,然后冬天用热水,春天,秋天 夏天用凉水把面粉活活,活成软硬适中的面块,把面块稍微放一会儿 放按板上用大杆杖用力的杆,把面块杆成薄一点儿的面片,折叠好最后用刀切成粗细均匀的面条即可。

    面粉

    当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了,然后把面粉揉成团,封上保鲜膜腥发10分钟。面团

    然后把面团给擀成薄点的面饼。面团

    再用刀切成条,撒上面粉,这样才不会沾到一起。面条

    锅中加入水烧开,水要多一点,然后下入面条煮。面条

    当面条煮到八成熟的时候,下入绿豆芽煮。豆芽

    再下入小青菜煮。小青菜

    煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来。面条

    然后把面条放到一个碗里。面条

    再下入大蒜末。大蒜末

    加入葱花。葱花

    鲜红辣椒末。辣椒

    一小勺的生抽酱油。酱油

    一点的米醋。米醋

    再加入一勺的辣椒面。辣椒面

    锅里烧上一勺油,油温要高,然后浇在辣椒面上。浇油

    再给搅拌均匀,就可以开吃了。面条

    超级美味的一道面,手工面还是要好吃一点,有劲道。

    自制手擀面】所需材料:高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、做法步骤:1.做面条首先要和面,把面粉放入到盆内,把一小勺盐放到清水内,和面时加入盐,做出的面条劲道,把盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内,(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水)在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,和的面团要硬一些,防止风干,盖上保鲜膜醒30分钟。2.到时间后,取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会,这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面,将揉好的面团擀成圆饼状,擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。3.待面饼擀制到一定的程度时,将擀杖卷入用面饼紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平,如此几次后,直至充分把面饼擀开擀薄。4.擀成一个大面饼后,撒上一些面粉,把面粉抹匀,防止切面条时粘连。5.再将大面片正反折成10厘米宽左右,根据自己喜欢的宽度,切成等宽面条。6.把切好的面条上撒上一些干面粉,抖散开,这样面条就不会粘连在一起,煮面条时要开水下锅,手擀面比较好熟,水煮一开就熟了,捞出来,浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。如果面条做得比较多,分成几份,放到保鲜袋内或者保鲜盒内,放到冰箱内冷冻保存就可以,随吃随取,煮的时候无需解冻。

    干面粉不可以做面条,用温水加少许精盐合成面团,才可以做面条。

    凉水和面,少点水,和的硬点,醒面半小时,擀面皮,切丝

  • 佰柠
    佰柠

    油泼面,我个人比较喜欢吃宽的,那种手擀面。或者烩面

    油泼面用干面条做比较好,

    这个面是昨天吃的时候拍照的。因为拍照,时间自然长了一点,可要是不拍照,15分钟绝对就够了。可以利用烧水的时间来切葱花和处理娃娃菜和豆苗,这样就超级节省时间呢。话说我今天中午吃的还是面,不过不是油泼面,而是用昨天晚饭剩的凉拌鲜蘑做的拌面。也是超级简单呢,面煮好沥水,和凉拌鲜蘑拌匀,再加一个煎蛋,很不错的一顿午饭。食材面条100克油适量盐适量娃娃菜适量豆苗适量娃娃菜适量干辣椒粉适量蒸鱼豉油适量麻椒适量芝麻适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。2锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。5重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。8创建日期:2012-07-06小贴士1.油泼面的面条最好那种宽宽的扯面,不过用这种鲜面条也不错,虽然口感不同,但是很方便。 2.油泼面一般搭配的蔬菜是油菜和豆芽。不过冰箱里正好有豆苗和娃娃菜,就拿来用了,自己在家做菜,可以随意搭配的,冰箱里有什么就用什么就好了。 3.这里用的辣椒粉是在韩国食品超市买的,颜色比较红,并不是特别辣。可以根据自己的口味准备干辣椒。 4.用普通的生抽也是可以的,只不过蒸鱼豉油的味道更鲜,所以就用这个。要是觉得普通的生抽没那么鲜,可以加一些白糖来提鲜。只需要一点点的白糖就够了。 5.油一定要烧热,而且淋热油的时候一定要均匀,要尽量把所有的干辣椒、葱花等调味料都淋到,这样味道才够香。

    油泼面要属陕西那边做的地道了,是用扯面做的。

  • 廢材小哔鸡iii
    廢材小哔鸡iii

    1、干面条干面条一般指的是超市里包装好的挂面,这种面条比较细,做的时候熟得很快,基本上水烧开放进去几秒钟就软了。大火煮面大概三分钟就能煮熟,非常方便。

    而且干面条是完全干燥的,耐储存,放在家里只要不受潮、不被虫蛀,可以放好几个月,平时要囤货的话,选择干面条一定是不会错的。干面条也有很多种,有做成圆的、扁的挂面,也有的做成了泡面一样的卷面饼。这种面比一般的挂面要劲道,久煮不烂,也不容易坨,非常好吃。2、湿面条湿面条通常指超市中那些现做的手工面,保质期比较短,做出来当天就要卖完,大约在2天内就要吃掉,不然口感就不而且也会发生变质。湿面条都是新鲜的,因为会在短时间内吃完,所以也没必要添加防腐剂之类的东西,吃起来放心。

    湿面条的口感很好,劲道有弹性,面条有粗有细,新鲜的面条保留了原有的面香,买回家煮面特别好吃,吃法多种多样,没有局限性。3、干面条和湿面条的区别干面条和湿面条最大的区别在于口感上的不同,干面条柔软细腻,湿面条筋道爽滑,不管是哪一种面条都非常好吃。在制作不同的面食的时候,我们也通常会选择不同的面条。

    干面条因为苗条质感的原因,比较容易断和坨,所以一般会用来制作汤面,或者凉面这类有汤汁的面,既能保证面条足够湿润不发粘,也可以避免过度搅拌它使面条断开。而湿面条因为面条筋道,弹性十足,所以非常适合用来做拌面、炒面等需要翻搅的面食,还有炸酱面也一样。湿面也可以用来制作汤面,比如我们平时爱吃的阳春面。

  • 黑夜品鉴师?
    黑夜品鉴师?

    不同的干面品种和做法有各自的特色,每个人口味也不同,因此最好的干面因人而异。以下是几种最好的干面品种:1. 沙县小吃:福建省的传统美食,面条Q弹有嚼劲,口感较为细腻,搭配卤肉、花生碎、青菜等配料,味道鲜美。2. 广东肠粉:广东省和香港的特色小食,以米粉为主要原料,口感柔软、滑嫩,搭配豉油、辣椒酱、葱花等调料,十分美味。3. 重庆小面:重庆市的传统美食,面条粗壮,口感劲道有嚼劲,味道较重,搭配辣椒油、花生、葱花等,口感丰富。4. 陕西油泼面:陕西省的传统面食,面条Q弹有嚼劲,搭配辣椒油、香菜、大蒜、芝麻酱等,口味独特、香辣回味。5. 武汉热干面:湖北省的特色小吃,面条细丝状,口感Q弹有嚼劲,搭配芝麻酱、辣椒油、花生碎、葱花等,干香爽口。虽然每种干面都有自己的特色,但口味是因人而异的,最好根据自己的口味和偏好来选择。

相关推荐

更多