家常罗宋汤怎么做

113人浏览 2024-06-20 01:01:33

6个回答

  • 咕噜芝士
    咕噜芝士
    最佳回答

    家常罗宋汤的做法如下:

    材料:

    - 猪骨500克

    - 鸡腿肉300克

    - 火腿(或腊肉)100克

    - 螺肉或鲍鱼(可选)100克

    - 虾仁(可选)100克

    - 豆腐1块

    - 过油、炸锅、白胡椒粉适量

    - 鸡精、盐、葱姜适量

    步骤:

    1. 将猪骨洗净,放入沸水中煮沸,捞去浮沫。继续煮沸10分钟后捞出备用。

    2. 鸡腿肉剁成茸状备用。

    3. 准备炸锅,加入适量的油,加热后放入鸡腿茸炒至变色,加入猪骨炒匀。

    4. 将炒好的鸡腿茸和猪骨倒入锅中,加入大量的水,大火煮沸。

    5. 撇去浮沫,放入螺肉(或鲍鱼)、虾仁和火腿(或腊肉),煮5分钟。

    6. 将豆腐切成小块,加入锅中煮沸,再加入盐、鸡精、白胡椒粉适量调味即可。

    7. 最后加入葱姜,煮1分钟后即可关火。

    家常罗宋汤做法简单,口味鲜美,是一道非常受欢迎的汤品。您也可以根据个人口味,适量增加或减少配料。

  • 喵小姐
    喵小姐

    答带菜汤的菜杂烩汤所需食材:油发猪皮,鱼腐,肉丸,鱼丸,河虾,木耳,笋子,胡萝卜,上海青,盐,白胡椒粉,鸡精,香油,水。飘香豆腐煲所需食材:排骨,豆腐,西红柿,娃娃菜,马蹄,小葱,大蒜,盐,油。菜

    1、油菜、笋子、胡萝卜、笋子切成小块,放入烧开的锅内焯水,焯好水后捞出。2、锅内倒水,放入泡好的油发猪皮、鱼丸、肉丸、鱼腐煮制,煮上10分钟,往锅内加盐、白胡椒粉、鸡精调味。

    3、把焯过水的蔬菜倒入锅内,放入小河虾,滴入一点香油,就可以出锅了。

    1 可以2 因为菜汤可以提升菜肴的口感,增加菜肴的汁水,让菜肴更加入味。

    适合搭配一些清淡的菜品,尤其适合夏季食用。

    3 荷兰豆炒鸡片,可以在炒鸡片之前先将荷兰豆焯水,然后加入清汤煮熟,最后在鸡片上浇上菜汤,口感更加鲜美。

    红烧肉、鱼香茄子等菜品中都可以加入自制的鲜汤,提升菜品的口感,在家里也可以轻松做出煲汤菜品。

    1、大白菜素菜汤:将清洗干净的大白菜切丝后,放入装有清水的汤锅中,等到水沸腾后煮1-2分钟左右,加入适量食盐和葱花,即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中,做法最简单的一种。2、罗宋蔬菜汤:这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行,做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块,白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水,水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入,煮熟后加入适量食盐关火就可以了。3、山药豆腐汤:山药是补气益气的圣品,冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水,然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后,再加入豆腐,大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。

    带汤的美食较多,比如中国的胡辣汤、麻食、西红柿鸡蛋疙瘩汤、酸辣汤、碗仔翅、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、佛跳墙、四神汤、麻油鸡等,以及日本的味噌汤、泰国的冬荫功汤、印度的咖喱肉汤、欧洲的奶油蘑菇汤、法国的马赛鱼汤、俄国的罗宋汤等。带汤的美食

    汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及其它佐料经长时间的文火慢炖,味道外泄,和水混合在一起的液体。

  • 百分百快乐女孩
    百分百快乐女孩

    步骤 1

    space首先我们要准备好制作这道【皮蛋瘦肉粥】需要用到的所有食材:大米150g、瘦肉100g、皮蛋1个、姜10g、葱10g。

    步骤 2

    space先将大米洗净后放入砂锅,按照1:12的比例加饮用水1800ml、调入花生油5ml,大火煮开后转小火慢煮30分钟。

    步骤 3

    space然后将皮蛋剥去外皮洗净后切成小丁、葱切葱花、姜切成姜丝备用。

    步骤 4

    space将瘦肉洗净后切成肉丁,放入碗中加入料酒5ml、淀粉1g、盐1g、姜5g、葱5g拌均后腌制20分钟。

    步骤 5

    space煮至米粒开花、水米融为一体时绵滑香软的粥底就熬这时候下入切好的细姜丝10g和腌制好的肉丁,顺时针搅拌均匀。

    步骤 6

    space煮至肉丁变色、米粥变得粘稠时,加入切好的皮蛋丁,调入盐2g和白胡椒粉0.5g用勺子搅拌均匀,再熬2分钟就可以关火了。

    步骤 7

    space一锅粥底绵滑、皮蛋Q弹、肉丝鲜嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了。

    1.我们看一下所需要的食材:大米150克、猪瘦肉100克、皮蛋2个、生姜和小葱若干。2.这里我们用的大米是金龙鱼稻香贡米——乳玉皇妃。此米以山为魂、以水为脉,粒粒饱满、香糯入魂,由千年龙脉孕育米之精华,由米农匠心雕琢皇家贡品,精于心、贵于里。3.把大米在清水中揉搓干净,多冲两次水,然后沥干水分加入几滴花生油搅拌均匀,花生油能使煮出来的米粥更加亮泽,放入冰箱冷冻1个小时。

    4.猪瘦肉100克,切成片,也可以切成丝,根据自已喜好吧。可以选用前腿肉口感比较嫩。切好以后放在碗中,加入清水浸泡出血水,然后多冲洗两次,充分洗干净、避免熬粥时出现血沫。5.挤干肉片中的水分,放在碗中腌制,加入适量的料酒,大概10克就可以了,主要是增香去腥;加入1克的胡椒粉、加入1克的精盐,为肉片入一下底味,抓拌至料汁全部吸干,再次加入少量的水分,也是搅拌至全部吸收。加入少许的淀粉,搅匀以后加入少量的花生油,淀粉和花生油能保持肉丝中的水分不流失,达到嫩肉的目的 ,然后腌制1个小时。

    6.我们把大米从冰箱中取出、用筷子把冻在一起的捣散,经过冷冻的的大米,被破坏了组织结构,熬出来更加软糯。

    7.砂锅中水烧开以后,把大米倒入已经沸腾的开水中,冷冻的大米突然遇热会迅速裂开,加快煮制的时间,煮的更烂更浓更粘糊。开中火熬制1个小时,熬的时候锅盖留一点缝隙,避免扑锅。8.在煮粥的时间,我们处理皮蛋,切皮蛋之前我们把刀用清水冲洗、不要擦干,这样切的时候不易沾刀。每个皮蛋切成四瓣,再横着切上一刀,也可以切的更少一点放在碗中备用。9.生姜几片,切成细丝,也可以切成细末,不喜欢的生姜的可以不放;小葱不要根只要葱叶,切成小葱花备用

    10.经过一个小时的煮制,米粥已经粘糊了,用砂锅熬粥热量分布的均匀,不易糊底。用勺子搅拌按压一下大米,使粥更粘糊一点。11.然后倒入皮蛋和姜丝慢慢的搅拌,使米粥受热均匀避免糊底。皮蛋的溏心和米粥融合在一起,味道越来越香,慢慢的搅动,持续煮5分钟

    12.5分钟以后,我们加入肉丝,把肉丝散开加入,避免粘连在一起,肉丝不要煮的太久变白即可,太老了不够滑嫩、口感太硬。这个时候要尝一下米粥的咸度,腌肉丝的咸味可能不够,要适当的加一点盐,再加入一点点的香油搅拌一下,这个时候皮蛋瘦肉粥已经煮好了。

    13.把粥盛出来,撒上少许细葱花或者是香菜、美味即成,皮蛋混合着米粥的清香,口口浓香。

    第1步、1.将大米洗净,放入水中浸泡30分钟,开始煮粥;

    第2步、2.皮蛋剥皮,切成小块;

    第3步、3.生姜切成丝;

    第4步、4.瘦肉切成肉丝,另用一口煮锅,倒入少量水煮开,将肉丝下入,煮至全部颜色变浅;

    主料:皮蛋,瘦肉,大米,青菜 调料:葱,姜,高汤(或者水),盐,鸡精,植物油,香油(即麻油) 做法:1、头天先把大米洗净、泡好待用。2、做的时候先把大米放在锅里煮上,要煮得达到米、水混合,分不清米和水的程度才算煮好。3、然后把青菜洗净、切碎;皮蛋煮一下,这样切的时候不容易碎,切成小方丁;瘦肉切成肉丁或肉沫。4、锅中放入少许植物油,然后放入葱、姜和瘦肉,开始炒之前还要放入一些高汤或水,这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精,盐要多加一点儿,以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。5、等这些准备工作做好,粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜,搅拌均匀。 最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可。

  • 踏马笙歌
    踏马笙歌

    原料:牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。调料:西红柿酱40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。做法:1.高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟2.将其它原料都处理成小块3.15分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内4.往锅内加入其它的全部原料5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀6.盖上锅盖,等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。

    材料:洋葱一颗半(切小片),马铃薯两颗(切丁),胡萝卜三小条(切丁),包心菜(切小片),牛肉/牛筋各一盒(切丁),大蒜三瓣(切碎),番茄罐一罐,番茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀),盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许,橄榄油两大汤匙。

    做法:油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软;加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒;约为三分钟后,再将包心菜放炒软;然后再将调味料、番茄及番茄酱糊一起放入锅中小火焖煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。

    准备食材:牛肉、胡萝卜、土豆、西红柿、番茄酱、胡椒粉、第一步:牛肉50克洗净,先切成厚片,再改刀切成小牛肉丁,放在碗里面备用。起锅烧水,让后将牛肉放入锅中,进行焯水,捞出后滤干水分。第二步:准备胡萝卜和土豆各一个,洗净后削皮,再切成滚刀块,放在碗里备用。第三步:准备一个小的包菜,去掉根部,切成小块。洋葱半个,切成小块,用手抓散,放在碗里。第四步:然后切一些大葱和姜末第五步:锅内烧水,将西红柿放进热水煮一下,然后剥掉外皮,然后将西红柿切碎备用。所有的食材就都准备好了第六步:起锅,倒入适量食用油,油热后倒入葱姜,快速爆出香味。然后倒入牛肉,快速翻炒几下,在倒入西红柿和洋葱,翻炒出红汁后,加入适量的番茄酱,增加色泽和味道,然后翻炒均匀。第七步:加入适量的温水,大火煮沸,然后倒入切好的土豆块,胡萝卜块和包菜。第八步:盖上锅盖进行焖煮,此时可以改用砂锅焖煮,效果会更好哦。焖煮20-30分钟即可,调一碗面粉水,然后倒入锅中搅拌均匀。第九步:然后往锅里加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,搅拌均匀。继续煲两分钟,然后罗宋汤就可以出锅了!撒上少许葱花作为装饰,这样可以使罗宋汤卖相十足。

    材料:土豆3个、胡萝卜2个、洋葱1个、西芹2条、牛肉250克、番茄4个、卷心菜1/4个、黄油6小块、番茄酱一瓶、牛奶半盒、面粉一两、糖半勺、盐半勺、胡椒粉1/3汤匙。

    方法:

    1、把新鲜的牛肉切成块,汆水之后切半个洋葱,加入8碗清水下入高压锅中煮熟,从开始喷蒸汽开始算起煮10分钟。

    2、把蔬菜清洗干净,西红柿、土豆、胡萝卜去皮,胡萝卜和土豆切成块,西红柿切成小块,洋葱切成丝,卷心菜切成一寸长,芹菜切成段。

    3、把锅加热,放入3块黄油,等黄油融化后下入洋葱丝翻炒,当炒出香味来后下入其他的蔬菜继续翻炒,当有水分出来后即可盛出。

    4、把高压锅盖子打开,放进炒好的蔬菜,再盖好盖子煮5分钟。

    5、在油锅中放一块黄油,等黄油融化后倒入一瓶番茄酱翻炒,等颜色变成深色时即可。

    6、打开压力锅,放入番茄酱,并搅拌均匀,之后再倒入牛奶,以小火炖煮10分钟。

    7、再在油锅中放入两块黄油,等黄油融化后加入适量面粉,并换成小火,油和面粉要搅拌均匀,等油和面粉完全融合即可,之后再把面酱放入高压锅中,再加入适量盐、糖和胡椒粉进行调味。

    1.准备所需原料

    2.各种蔬菜洗净后,切丁备用

    3.牛腩净后,放入锅内,加入没过牛肉的水,放入姜片,葱段,煮开3分钟焯去血水

    4.另起汤锅,将焯水的牛腩入汤锅中,加入足量的水,大火烧开后改小火慢炖2个半小时

    5.番茄洗净后去皮

    6.去皮的番茄切丁备用

    7.锅内加入20g黄油,先爆香洋葱

    8.之后另起油锅,加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻

    9.最后将翻炒过的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高汤中炖煮20分钟

    10.炒锅内加入10g黄油,爆炒番茄丁

    11.待番茄炒软出汁,加入番茄沙司或番茄酱后炒匀

    12.将炒好的番茄连同汁水一起倒入汤锅中继续炖煮

    13.炒油面,就是锅内放最后10g黄油,溶化后,加入适量的面粉小火炒至面粉微黄都粘裹着油,(面粉和黄油的比例要掌握好,面粉太多,会导致汤汁太浓稠,同时不能炒糊哦)

    14.炒好后的面粉直接放入汤内,搅匀,继续慢炖,10分钟左右

    15.最后据个人的口味加入适量的盐,淡奶油调匀即可食用

  • ?大児童?
    ?大児童?

    罗宋汤是一道西式蔬菜汤,口感鲜美,营养丰富。以下是家庭自制罗宋汤的简单步骤:材料:

    - 番茄 2个

    - 土豆 1个

    - 胡萝卜 1个

    - 洋葱 1个

    - 意大利面 50克

    - 蘑菇 3-4个

    - 鸡肉丁 适量

    - 牛奶 100毫升

    - 鸡汤 500毫升

    - 盐 适量

    - 黑胡椒粉 适量

    - 奶油 适量步骤:

    1. 将番茄切成块状,土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇切成小块状备用。

    2. 在锅中加入适量的油,热锅后,加入鸡肉丁,煸炒至变色。

    3. 加入洋葱,翻炒至洋葱变软。

    4. 加入土豆、胡萝卜、番茄和蘑菇,翻炒一会儿。

    5. 加入鸡汤,煮沸后,转小火,煮至蔬菜变软。

    6. 加入意大利面,煮至熟。

    7. 加入牛奶,煮沸后加入盐和黑胡椒粉调味。

    8. 加入适量的奶油,翻炒均匀。注意事项:

    1. 在制作罗宋汤时,可以根据个人口味调整配料的比例和种类,比如可以加入芹菜、豌豆、玉米等。

    2. 在加入牛奶之前,要先将火关小,以免牛奶沸腾,破坏了牛奶的质地。

    3. 在加入意大利面之前,要先将意大利面煮熟,以免汤底变得浑浊。

    1、原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。3、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。5、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

    1. 首先将鸡肉和猪肉洗净,将鸡肉和猪肉分别放入锅中煮沸,然后在火上焯一分钟,以去除浮沫。然后将肉倒出,在一旁备用。 把锅中的汤水倒掉。 2. 将鸡肉和猪肉放回锅里,加入一些姜片和蒜头,倒入6至7杯的水,小火炖煮约1至1.5小时。在冬瓜、白萝卜和胡萝卜煮熟后加入汤中。 3. 当鸡和猪肉变得柔软多汁无骨时,把它们捞出来放在一边。尝试调味,可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒。加入切成小块的冬瓜、苋菜、白萝卜和胡萝卜,继续煮约10至15分钟。 4. 把煮好的罗宋汤装入碗中,把事先煮好的猪肉、鸡肉撕成小块后加入汤中搅拌均匀。品尝味道,如果需要的话添加一些盐和胡椒。 5. 家常罗宋汤可以加一些香菜和葱花,增加鲜味并提高食欲,最后可以享用自制的美味罗宋汤!

  • 短腿企鹅
    短腿企鹅

    家常罗宋汤是一种非常安慰的汤,在冬天或寒冷的天气里非常适合,以下是制作方法:1. 首先将鸡肉和猪肉洗净,将鸡肉和猪肉分别放入锅中煮沸,然后在火上焯一分钟,以去除浮沫。然后将肉倒出,在一旁备用。 把锅中的汤水倒掉。

    2. 将鸡肉和猪肉放回锅里,加入一些姜片和蒜头,倒入6至7杯的水,小火炖煮约1至1.5小时。在冬瓜、白萝卜和胡萝卜煮熟后加入汤中。3. 当鸡和猪肉变得柔软多汁无骨时,把它们捞出来放在一边。尝试调味,可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒。加入切成小块的冬瓜、苋菜、白萝卜和胡萝卜,继续煮约10至15分钟。4. 把煮好的罗宋汤装入碗中,把事先煮好的猪肉、鸡肉撕成小块后加入汤中搅拌均匀。品尝味道,如果需要的话添加一些盐和胡椒。

    5. 家常罗宋汤可以加一些香菜和葱花,增加鲜味并提高食欲,最后可以享用自制的美味罗宋汤!

    洗干净牛肉

    新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干,切成2厘米的方块备用。

    牛肉放入锅中煮

    将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色,接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。

    锅中加食材爆香

    锅中倒入食用油,加入白菜和胡萝卜粒炒至爆出香味,再取西红柿丁加入锅中,中火煸炒成糊状

相关推荐

更多