炸蘑菇一般用什么蘑菇

153人浏览 2024-06-16 20:16:25

6个回答

  • 鸿宇佳杰传媒
    鸿宇佳杰传媒
    最佳回答

    炸蘑菇一般使用的蘑菇种类有很多,常见的有以下几种:

    1. 干贝蘑菇:也称为鸡油菌,外形小巧可爱,质地鲜嫩,适合炸制。炸后口感酥脆,香气四溢。

    2. 香菇:也称为秀珍菇,是一种常见的食用蘑菇。它具有肉质鲜嫩,口感韧性适中的特点,炸制后更显香脆可口。

    3. 金针菇:是一种长而细的蘑菇,呈金黄色,质地柔软,炸后更显酥脆。金针菇不仅味道鲜美,而且富含营养,是很受欢迎的炸菜之一。

    4. 杏鲍菇:外形扁平,呈灰褐色,质地鲜嫩多汁,炸制后口感丰富,味道鲜美。

    5. 口蘑:它的外形像一朵鲜花,因其独特的香味而受到喜爱。炸口蘑时,可以保持其独特的口感和香味。

    以上是一些常见的炸蘑菇使用的蘑菇种类,不同种类的蘑菇口感和风味略有差异,可以根据个人喜好进行选择。

  • 黎明
    黎明

    油炸菌子的正宗做法如下:食材:菌子 2000克、干辣椒、盐、油步骤:菌子清洗干净,晾晒到基本干,没有多余的水分。适量干辣椒和菌子一起入锅炸,炸至金黄即可。出锅,将炸好的菌子和油一起装入容器中保存,吃的时候用干净筷子夹出来即可。小贴士:炸的时候注意用中小火,否则容易焦。如果喜欢香脆口感的小伙伴可以炸至焦黄再出锅。不吃辣椒的可以不放干辣椒。不建议放如花椒、大蒜等配料,会把菌子的鲜甜味夺走。

    你好!油炸菌子的正宗做法如下:选取新鲜的菌子,清洗干净并切成适当大小。

    将切好的菌子放入面粉中轻轻裹上一层薄薄的面粉。

    取一个深锅,倒入适量的油,加热至适当温度(约180摄氏度)。

    将裹好面粉的菌子放入锅中,小心翻炒,炸至变脆和呈金黄色。

    用漏网捞出沥干油份,撒上适量盐和其他调味料即可。记得要尽量控制炸菌子的时间,以免过度炸煮。祝您炸菌子成功,美味可口!

    油炸菌子是一种传统的中式小吃,下面是一种正宗的做法:所需材料:新鲜的菌子(如金针菇、平菇、香菇等)

    面粉

    淀粉

    油(适量)

    步骤:准备菌子:将菌子洗净,去掉根部,确保菌子表面干爽。

    准备面粉糊:将适量的面粉和淀粉放入一个容器中,按照个人口味加入适量的盐,搅拌均匀。可以适量加入凉水调成稠度适中的面粉糊。

    油炸菌子:将菌子一个一个地蘸上面粉糊,确保菌子的每个部分都裹上面粉糊。然后将裹好面粉的菌子放入预热好的油锅中,用中小火炸至金黄色。

    沥干油份:用沥油篮或纸巾将炸好的菌子沥干多余的油份。

    调味和享用:将炸好的菌子放在碟子上,可以根据个人口味撒上适量的盐和其他调味料,如五香粉、辣椒粉等。然后可以直接食用或搭配酱料享用。

    注意事项:炸菌子时,可以控制油温,适量使用油进行炸制,以保证炸出的菌子脆嫩可口。

    炸菌子时要小心,防止油溅出引起意外,注意炸菌子过程中的安全。

    可以根据个人口味的喜好,调整调料和调味料的种类和用量。

    以上是油炸菌子的一种正宗做法,您可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。

    材料:平菇400克、鸡蛋1个、油盐适量、五香粉半茶匙、淀粉、做法步骤:1.把平菇切去根部,放到清水中冲洗一下,捞出,沥净水分,摊开,晾1-2小时,蘑菇洗后,水分大,需要晾一下。2.把蘑菇用手撕成条,不要太细,蘑菇炸制后,会缩水。3.把鸡蛋磕入碗内,加入1汤匙清油,再撒入五香粉。用筷子把蛋液搅打均匀。4.放入蘑菇条,再加入盐,把蘑菇抓匀,裹上蛋液。5.分次加入干淀粉,翻拌蘑菇,使蘑菇表面均匀的沾上一层淀粉,拌至蘑菇之间互不粘连就可以了。老式炸蘑菇只放盐、五香粉、鸡蛋、淀粉。6.锅内加入油烧热,如果油量不多,把蘑菇分两次炸制,把油加热至6-7成热,逐条下入蘑菇炸制,将蘑菇炸制定型,将蘑菇沥油捞出。如果掌握不好油温,油热后,用筷子夹一条蘑菇,下入到油锅内,蘑菇周围马上起密集的小泡。7.升高油温至8成热左右,下入蘑菇复炸,炸1分钟左右,把蘑菇炸至外表金黄,酥脆,将蘑菇捞出沥油,装盘撒上椒盐,即可,

    材料

    菌子1盘,面粉,淀粉

    做法

    1.菌子洗净,去掉根蒂

    2.用沸水焯两分钟。

    3.捞出控水,

    4.把菌子的水分挤出去,然后撕成小条,

    5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。

    6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的菌子下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的菌子在投进去炸一下,二次炸会让菌子更加酥脆。

    1/12 新鲜平菇适量

    2/12 洗净后撕成小条状

    3/12 炒锅里放水

    4/12 水热后将蘑菇放进去

    5/12 水开后即可

    6/12 放到盆里用凉水投一下

    7/12 攥干水分

    8/12 放上盐和味素腌一下

    9/12 干面粉适量

    10/12 放进腌好的蘑菇里,均匀沾上

    11/12 炒锅放油。油冒烟后,调成中火,将蘑菇依次放入,最后将多余油倒出来,将孜然面放进去翻一下就可以

  • 姜雪
    姜雪

    炸蘑菇需要新鲜的蘑菇、面粉、淀粉、盐和配料(如辣椒粉、黑胡椒粉等)。首先将蘑菇清洗干净,沥干水分,然后在面粉中裹上一层,再在淀粉中裹上一层。

    热锅加入适量的油,待油热后放入裹好面粉和淀粉的蘑菇,用中火炸至金黄色即可。最后可根据个人口味撒上各种调料即可享用美味的炸蘑菇。

  • 嗯嗯呢
    嗯嗯呢

    平菇

    1/5 准备平菇大概250g

    2/5 尽量均匀的撕开,水开后倒入平菇焯水,开锅后捞出晾凉,用手稍诺一下水

    3/5 一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉,少许盐,朝着一个方向搅拌成蛋糊

    4/5 沥好水的平菇放入蛋糊中搅拌均匀,让蛋糊充分挂在平菇上,放一会让平菇充分吸收蛋液

    5/5 油锅热油,炸至金黄后捞出,撒上椒盐装盘即可

    最好用平蘑也叫鲜蘑,这个蘑菇炸出来更好吃

  • 爱华
    爱华

    干炸蘑菇一般都会用平菇。

    如何选择平菇:

    ①平菇要选择嫩一点的,嫩的平菇口感比较好,老的平菇吃起来纤维比较硬,失去了口感,而且失去了营养

    ②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的,菌柄短的说明比较嫩

    ③平菇要选择整朵的,这种一般是头茬,吃起来口感比较好。

    平菇。平菇价格便宜,口感好。选择平菇时要选择个头较小而且比较嫩一点的。干炸前均匀撕成条,焯水,挂糊,油炸即可。油温高低也不会失去营养物质。

    1、炸蘑菇可以用平菇,香菇或其他无毒蘑菇,大多数的蘑菇都可以用来制作炸蘑菇。

    2、而日常生活中,制作炸蘑菇最常用的是平菇,平菇也称侧耳,糙皮侧耳,蚝菇,黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种常见的灰色食用菇。

  • A瑭瑭家的瑭瑭
    A瑭瑭家的瑭瑭

    平菇

    1/7 平菇手撕成条状,洗净

    2/7 水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水

    3/7 攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

    4/7 调成糊状腌制十分钟

    5/7 油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出

    6/7 全部炸好后再次复炸至金黄色

    7/7 装盘盛出,可沾椒盐

    炸蘑菇一般炸的是新鲜的平菇,因为比较大朵方便炸

    就是一般的鲜蘑菇就可以

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