白菜炖豆腐白菜怎么切

146人浏览 2024-06-16 20:20:28

6个回答

  • 良良2016
    良良2016
    最佳回答

    白菜炖豆腐需要将白菜和豆腐切好才能炖制出美味的汤料。下面是具体的切菜步骤:

    1. 白菜的准备:先将白菜洗净,剥开外层的叶子,然后用刀将白菜沿着中心切成两半。如果白菜比较大,可以将它切成更小的块状。

    2. 豆腐的准备:将豆腐取出并切成适当的大小。可以将豆腐切成小块或厚片,这样煮炖时能更好地吸收汤的味道。

    3. 处理剩余的白菜叶子:如果你使用了较大的白菜,而且叶子比较多,可以把多余的叶子切成较细的条状,用于增加汤的口感和美观。

    切好白菜和豆腐之后,就可以按照你的个人偏好和炖菜的要求进行烹饪了。

  • 青衫灬依旧
    青衫灬依旧

    食材:白菜200克、豆腐150克、五花肉100。

    辅材:黄豆酱15克、八角1颗、花椒10粒、葱、姜、蒜适量。

    方法:

    1、把豆腐切成截面1厘米见方,长度2厘米的条状备用。切完豆腐顺便再把准备好的五花肉,去皮切成碎末备用。

    2、我们把白菜清洗干净,切一切备用。有的朋友可能喜欢手撕白菜,那样也不错。大家根据个人喜好随意就好。再把葱、姜、蒜切成碎末备用。

    3、食材准备就绪,我们就开始炖菜了。我们把切好的五花肉末放入锅中,炒至肉末出油。再加入准备好的葱、姜、蒜末以及花椒、大料煸出香味。当调料煸香后,我们倒入黄豆酱炒香。

    4、黄豆酱在锅中不宜炒太长时间,与锅中肉末翻炒均匀时,即可倒入切好的白菜翻炒。

    5、当锅中白菜炒出汤汁时,我们把准备好的豆腐盖在白菜上面,再淋入适量开水。盖上锅盖转小火,慢炖至锅中汤汁收浓即可。

    酯豆腐特别的软,炖的时候一定要小心。

    白菜对内酯豆腐就是先把白菜洗干净,切好,把炒锅烧热放入油再放入葱姜蒜,然后放入白菜炒然后再把内酯豆腐从中间切开,然后把奶汁豆腐倒出来,用刀横着切,两刀竖着再切两刀,用刀托起放入锅中动作一定要轻,不然就会碎。

    原料:内酯豆腐、小白菜、红干辣椒、香菜、盐、蚝油、葱花、生抽。

    做法步骤:

    1、准备好食材。

    2、小白菜切小段,葱切段,辣椒拍扁,香菜切段。

    3、内酯豆腐背面四个角切掉一点,可以完整的取出豆腐,切小块。

    4、油热爆香葱段,干辣椒后马上下入小白菜翻炒。

    5、加少量生抽,耗油后加适量开水。

    6、煮沸后加入内酯豆腐。

    7、临出锅加少许盐和干辣椒圈,点上香菜即可出锅。

    8、鲜香爽口,绝对让你欲罢不能。

    干花菇,舌尖上中国提到的香菇顶上有花样纹理的。直接泡水,约半天后可用。水必须留用。如无花菇,可用干香菇替代。步骤 2

    小白菜洗净,切5厘米左右段。内酯豆腐直接开盒,从上向下切1.5厘米左右厚片。不要薄,薄易散。切葱适量。步骤 3

    花生油适量,中热后下小白菜,翻炒几次后下葱, 加一点点酱油, 共同翻炒一会儿,小白菜软,有香味为止。步骤 4

    加水,內酯豆腐,花菇及泡它的水。盐,鸡精或高汤精。步骤 5

    space

    小火直接炖半小时,起锅。

    1.粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,比较好泡2.北豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的3.大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味4.锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒5.待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水6.大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟7.放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了8.炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的

  • 南征北战
    南征北战

    10分钟

    主料:葱段5克,花生小豆腐250克,白菜200克辅料:食用油5毫升,胡椒粉5克,老抽3毫升,清水300毫升,十三香2克,盐3克,白胡椒3克白菜花生小豆腐汤的做法:1、准备姜片、葱段、花生小豆腐块、白菜段

    2、倒入食用油,放入姜片、葱段、胡椒粉,大火爆香

    3、放入白菜,加老抽,翻炒均匀

    4、倒入清水300ML,大火煮沸

    5、倒入花生小豆腐炖10分钟,放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可

    6、做好的豆腐汤

    主料:白菜200g辅料:调和油适量食盐适量酱油适量步骤1用花椒泡过的花生米,煮熟了,只一会儿就OK了,不用煮的太烂步骤2放凉一些,捡出花椒不用,将花生米及煮好的水倒入在料理机内,搅拌步骤3正在搅拌的料理机。可以多次搅拌,直至打细打匀步骤4搅拌过的花生小豆腐,至此花生小豆腐的主要原料,就做成了步骤5切好的大白菜,备用,白菜心白菜叶,不要白菜帮步骤6炒锅放油,放葱花,花椒面步骤7加入大白菜,翻炒步骤8倒入主要原料之一(花生小豆腐),放入盐,放入酱肉步骤9慢慢炖制这道菜,15分钟,中火。不断地用勺子翻。防止糊锅步骤10花生小豆腐成品,炖熟之后接近浅紫色

  • 五分糖
    五分糖

    用料:黄芽白菜 200克,豆腐 一块,盐 一小勺半,姜 三片,葱 三小段,大料 两个,酱油 半汤勺,料酒 半汤勺,十三香 半小勺,五花肉适量

    步骤 1

    锅内下油,同时加入大料,姜片,葱段爆香

    步骤 2

    加入切好的五花肉薄片翻炒至变色,加入料酒酱油十三香,继续翻炒

    步骤 3

    加入洗好并掰成小片的黄芽白菜继续翻炒一分钟然后加入清水,水要没过白菜同时加入切好小块的豆腐

    步骤 4

    大火烧开后转中火炖十分钟后,加入适量盐继续烧五分钟出锅即可

    食材明细

    豆腐1块、黄芽白200克、生抽适量。做法

    1、黄豆芽捡去坏豆、择去根茎,

    2、清水冲洗干净控水,

    3、豆腐切块、切好葱花备用,

    4、炒锅倒油烧热放葱花煸出香味,

    5、倒入黄芽白翻炒2分钟,

    6、倒入生抽加适量水,

    7、盖锅盖炖制,

    8、将黄芽白炖至8成熟时放入豆腐,

    9、加少许盐继续煮2分钟左右即可。

    步骤1:五花肉清洗干净,切片。热锅少许油,倒入五花肉片、生姜、大蒜煸炒香,外皮焦香,然后出锅,把煎出来油,留在锅里。步骤2:豆腐用冷水浸泡之后,切块,放入锅里煎至外皮焦黄。豆腐选择的是嫩豆腐,适合做大白菜炖豆腐,老豆腐适合煎和炸。步骤3:黄芽白叶子摘下,洗净切好。烧热的锅,倒入菜梗爆炒六成熟,接着倒入菜叶子部分,爆炒变软然后出锅。步骤4:把炒的黄芽白,倒入炖砂锅,接着放入煎好的豆腐、五花肉,一小碗高汤,没有高汤就加一小碗沸水。步骤5:倒入30克的酱香汁,用筷子搅拌均匀,要注意豆腐,别把豆腐搅碎。步骤6:按“炖菜”键,时间15分钟,每个炖锅不同,时间略有不同,这个是砂锅炖,时间稍微要长些。步骤7:开盖之后,能闻到香味,热气腾腾,这个时候加少许盐、蒜苗,搅拌均匀,即可出锅吃了。

    .

    将豆腐切成块,姜切成片,葱切成葱花

    2.

    将豆腐放入沸水锅内,炒水后捞出

    3.

    向锅中倒油并烧热,然后再加入水用大火烧沸

    4.

    向锅内倒入豆芽和豆腐,并加入盐,鸡精,姜片

  • 遇见美好
    遇见美好

    均可,因人而异吧。豆腐切薄片,把豆腐挨个儿煎一下,煎至两面金黄备用,这样的煎豆腐炖白菜,会更香一点,而且不易碎。

    煎一下比较好吧。

    白菜炖豆腐是用炖的。炖是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,再用中小火长时间烧煮的烹调方法。而豆腐很嫩,容易散开。

    所以先煎一下比较好。

    想要豆腐更有嚼劲,形状完整,煎一煎;时间急,又想吃软嫩的豆腐,就直接切厚片与白菜同炖。 纯素的吃着不过瘾,煎蛋就起了大作用了。尤其经过炖煮后的煎蛋,那蛋皮儿焦香又有弹性,还带着丰盈的白菜汤,细品,竟然如此甘甜。

    答不煎好。白菜炖豆腐,豆腐不用煎,煎了的豆腐炖白菜就没那股鲜劲了。把豆离放锅里先炖十分钟再放大白菜炖三分钟即可。

    答:煎好。煎好的豆腐再与白菜炖不会散开,更好吃。

    白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。

    煎好吃

    1.做这道菜要先煎豆腐,不煎的话豆腐容易碎,而且口感不太好。

    2.要用五花肉不能用瘦肉,不放肉要用猪肉炒。煎完豆腐后,用猪油爆香各种辛香料,先放入豆腐翻炒几下,再加调料调味,放入白菜后加水炖即可

    根据个人口味和喜好,白菜炖豆腐的豆腐可以选择煎或不煎。以下是两种不同的做法:

    煎豆腐:将豆腐切成适当大小的块状,锅中加热油,放入姜蒜葱炒香,然后将豆腐块放入锅中小炒一下,使其表面稍微变得金黄酥脆。这样做可以增加豆腐的口感和香气,使其更加美味。

    不煎豆腐:直接将豆腐切块放入炖菜中,与白菜一起炖煮。这样做可以保持豆腐的嫩滑口感,让其更好地吸收汤汁和其他配料的味道。

    无论选择煎或不煎,最后都要根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味

  • 喵呜喵呜
    喵呜喵呜

    主料:大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。

    辅料:炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。

    白菜土豆炖豆腐的做法:

    1、土豆去皮,大白菜分叶洗净,豆腐备好。2、土豆切粗条状,豆腐切2厘米左右大小的块。3、小排骨凉水下锅焯一下水,去掉一些腥味。4、热油锅,下小排煸炒几下,5、加入土豆条再翻炒几下,淋入料酒。6、再下白菜的杆子部份。7、加入炖宝一份。8、豆腐也入锅了,并且加两碗水大火烧开,放一点盐进去,转中小火炖到土豆绵软,豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开,尝尝咸度,再适量加盐就可以出锅了。9、成品。

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