冬瓜炖排骨怎么炖

33人浏览 2024-06-22 00:28:20

6个回答

  • 酸奶沛
    酸奶沛
    最佳回答

    冬瓜炖排骨是一道美味营养的家常菜,下面详细介绍一下炖制的步骤:

    所需材料:

    - 冬瓜:适量(根据人数和口味调整)

    - 排骨:500克

    - 姜片:适量

    - 葱段:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 水:适量

    炖制步骤:

    1. 排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,煮沸后捞出沥水备用。

    2. 冬瓜去皮,切成适量大小的块状备用。

    3. 锅中加适量的清水,放入排骨、姜片和料酒,大火煮沸去腥血。煮沸后捞出排骨备用。

    4. 换锅,加入适量的清水,将排骨和冬瓜块放入锅中。

    5. 大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时,待冬瓜熟烂、排骨酥烂即可。

    6. 加入适量的盐、鸡精调味,根据个人口味可以加入少许胡椒粉或其他调料进行调味。

    7. 最后加入葱段烫一下,盖上锅盖焖一会即可。

    炖制过程中排骨的焯水环节可以去除血水和腥味,炖煮时的火候要掌握好,以确保冬瓜和排骨都能煮烂且口感细腻。调味时可以根据个人口味适量添加盐和鸡精,并可以根据喜好加入适量的胡椒粉或其他调料增添风味。最后加入烫过的葱段,盖上锅盖焖一会可以增加菜肴的香气。一道美味的冬瓜炖排骨就准备完成了。

  • 花开富贵
    花开富贵

    主料:冬瓜500g 排骨600g

    辅料:生姜1块 花椒15颗

    1、冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;

    2、准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

    3、将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

    4、1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

    主料:排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

    具体操作

    1、排骨洗净 斩件,放入沸水中煮5分钟,取出洗净备用。

    2、冬瓜洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。

    3、将适量水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时,加盐调味即可。

    1、排骨切段,洗干净,备好,

    2、锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用

    3、冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块

    4、锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,

    5、然后加入冬瓜块,在炖5分钟。

    主料:排骨600g,冬瓜250g

    辅料:葱适量,盐1.5小勺,鸡精1/4小勺

    1、排骨洗净入沸水焯一下。

    2、洗净浮沫,沥干水分备用。

    3、锅内放一丁点油,放入葱花炒香。

    4、放入排骨炒香。

    5、添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。

    6、冬瓜去皮切成薄片。

    7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

    8、调入鸡精即可出锅。

    1.冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段。

    2.锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水。

    3.大火煮开,再改用小火煲1小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可。

  • 维达
    维达

    冬瓜炖排骨最好吃的做法如下,材料一定要简单,不要太繁杂,排骨要预先焯水没有腥味,这样做出来的汤就非常鲜,具体步骤有:主料:排骨350克、冬瓜400克。

    辅料:葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

    步骤:

    1、排骨斩断洗净控水。2、葱切段、姜切片。3、冬瓜去皮、去瓤切块。4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟,捞出备用(汤煲加水烧开)。5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。6、撇去浮沫。7、加入葱、姜。8、白酒、白醋、白胡椒粉,转中小火炖煮一小时左右。9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

  • 黄小慧
    黄小慧

    冬瓜炖排骨最好吃的做法如下,材料一定要简单,不要太繁杂,排骨要预先焯水没有腥味,这样做出来的汤就非常鲜,具体步骤有:

    主料:排骨350克、冬瓜400克。辅料:葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

    步骤:

    1、排骨斩断洗净控水。2、葱切段、姜切片。3、冬瓜去皮、去瓤切块。4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟,捞出备用(汤煲加水烧开)。5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。6、撇去浮沫。7、加入葱、姜。8、白酒、白醋、白胡椒粉,转中小火炖煮一小时左右。9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

  • 花莲
    花莲

    先放排骨再放冬瓜,以下是具体做法。

    主料:排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克

    辅料:水1000毫升、盐2小勺、味精 1/4小勺、生姜片3片

    步骤:

    1.排骨清洗干净。2.加入锅内,加入适量水,加入1大勺料酒、生姜片,煮开。3.冬瓜清洗干净,切薄片。4.将排骨、生姜片捞出,将排骨、生姜片、1大勺料酒,1000ml水加入锅内。5.选择汤类炖30分钟。6.结束后,加入冬瓜,加入盐、味精继续选择这个程序开启一次即可(看水量酌情加一些)。7、.出锅。8.炖好的冬瓜排骨汤盛碗里就可以享用啦~

  • gao121
    gao121

    食材用料:冬瓜适量、排骨适量、姜2片、蒜一粒、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、水适量。

    做法步骤:

    1、准备好所有的材料,将排骨切小块,冬瓜去皮也切成小块,姜切成丝,蒜切片;2、将排骨焯一下水备用;3、放入锅加适量的水煮至排骨断生,煮好的水不要扔掉,锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块;4、加入盐和糖,加入炖好的排骨和排骨汤煮至冬瓜断生后加入鸡精即可。

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