锅包肉溜肉段哪个好吃

196人浏览 2024-06-20 01:55:29

6个回答

  • 杨艳教练
    杨艳教练
    最佳回答

    锅包肉和溜肉段是中国传统的烹饪菜肴,两者各有特色,口味也略有不同。

    锅包肉是一道以猪肉为主要材料的菜肴,主要有两种做法。一种是将猪肉切成薄片,用淀粉裹上后炸至金黄酥脆,再配以炒好的酱汁淋在上面,口感酥脆,外酥里嫩,酱汁酸甜口感丰富,非常受欢迎。另一种做法是将猪肉切成块状,用淀粉裹上后再炸,与葱姜蒜一起炒制,再加入甜酱和醋烹饪而成,口味稍微较甜。

    溜肉段是将猪肉切成片状,用淀粉拍打后入油锅炸至金黄,再炒熟,再加入葱姜蒜、辣椒、糖、盐等调料炒制而成。溜肉段的口感酥烂,外脆里嫩,调料搭配丰富多样,有一定的辣味,适合爱吃辣的人。

    个人口味喜好因人而异,锅包肉和溜肉段各有特色。锅包肉的酱汁酸甜可口,口感酥脆,吃起来爽口;溜肉段口感酥烂,调料搭配丰富,有一定的辣味。如果你喜欢酸甜口味,喜欢食物的脆口感,可以选择锅包肉;如果你喜欢口感酥烂,喜欢辣味,可以选择溜肉段。无论选择哪种,都是美味可口的传统中华美食。

  • 小白神
    小白神

    锅包肉溜肉段哪个好吃

    溜肉段和锅包肉这两道菜都是东北地区名菜,都非常好吃。不过锅包肉是由溜肉段衍生出来的,要论经典,还是溜肉段更经典一些。爱吃甜的就吃锅包肉,爱吃咸的就选溜肉段,这两道菜口感都属于酸酸甜甜,爽口不油腻。溜肉段和锅包肉的区别

    1口感不同东北正宗锅包肉是糖醋口,酸甜味,女性普遍爱吃,结合了薯片的脆,肉的香,满足了酸甜口味。熘肉段则是咸鲜口味。不会酸甜的,是男性下酒好菜,结合了花生米的香,肉的有滋有味,满足了咸香口味。2配料不同锅包肉配料是蒜片,胡萝卜丝和姜丝。熘肉段是辣椒块,胡萝卜块。3做法不同锅包肉是里脊切片,包裹的水淀粉是要泡过的,第一次下锅定型,复炸酥脆,配菜和糖醋汁翻炒,放入肉片裹匀汤汁立即出锅,口感酥脆。熘肉段是里脊肉切块,包裹淀粉可以加入蛋清,第一次下锅成熟定型,复炸要时间略长一点有焦脆感更好,然后配料和咸鲜汁溜炒时间稍长,入味后出锅,口感润滑,略有焦脆。锅包肉的正宗做法

    材料:猪里脊肉,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出。5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感。6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

  • 害这一天
    害这一天

    一份成功的溜肉段,它是东北人年夜饭餐桌上必备的一道硬菜!寓意吉祥,好吃解馋。

    锅包肉,溜肉段,这些食物,都是东北孩子的心头肉,是漂泊在外东北人的心灵慰藉,一份食物拉近了心与心之间的距离,拉近了人与人之间的关系!

  • 生菜
    生菜

    溜肉段有排面,而锅包肉通常没有。溜肉段是将肉块裹上面粉炸熟后,再加入调料炒制,其外层有脆皮,内层肉质鲜嫩。

    锅包肉是将肉块裹上面糊,再炸熟后加入特制的甜酸酱汁,形成外酥里嫩的口感。虽然两种菜肴的做法类似,但锅包肉通常不会用到排面。

  • 清醒
    清醒

    溜肉段和锅包肉这两道菜都是东北地区名菜,都非常好吃。不过锅包肉是由溜肉段衍生出来的,要论经典,还是溜肉段更经典一些。爱吃甜的就吃锅包肉,爱吃咸的就选溜肉段,这两道菜口感都属于酸酸甜甜,爽口不油腻。

  • 西瓜.
    西瓜.

    锅包肉和溜肉段都是东北菜中很有特色的美食,要说锅包肉和溜肉段的东北菜第一是哪个的话,我个人比较喜欢锅包肉更多一点,锅包肉的口味比较适合我的口味,酸酸甜甜的非常开胃,溜肉段也挺好吃的,只不过我感觉比锅包肉稍微差那么一点

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