红烧肉做咸了怎么补救窍门

151人浏览 2024-06-16 20:46:39

6个回答

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心
    最佳回答

    红烧肉做咸了可以尝试以下几个补救方法:

    1. 加大水量:将咸红烧肉放入清水中,加大水量,再重新煮开。这样可以让部分盐分溶解于水中,减轻肉的咸味。

    2. 加入淡味食材:可以尝试加入一些淡味食材,如土豆、胡萝卜、洋葱等,它们能吸附部分盐分,减少咸味。

    3. 加入酸味食材:可以尝试加入一些酸味食材,如番茄酱、柠檬汁、醋等,酸味可以中和部分咸味,让口感更平衡。

    4. 加入甜味食材:可以尝试加入一些甜味食材,如冰糖、红糖、冰淇淋等,甜味可以缓解咸味。

    5. 调整调味品比例:如果红烧肉的咸味是因为调味品用得过多引起的,可以适当添加一些其他调味料,如糖、生抽、老抽等,调整咸味。

    6. 兑入适量水或汤:如果红烧肉的咸味过重,可以适量兑入清水或汤,稀释咸味。

    以上方法仅供参考,请根据实际情况和个人口味适量调整。

  • 凌乱的回忆
    凌乱的回忆

    一、裹上一层面,裹上一层蛋液,再裹上面包糠,放锅里炸,炸至两面金黄即可。

    二、买点煎饼,把煎肉剪成细条状,或者切成丁状,卷在煎饼里特别好吃。

    1.清水浸泡法

    把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里,泡去咸肉中多余的盐分即可。清水浸泡法是处理咸肉时,使用最多的一种方法,但这种方法去咸味的速度有点慢,需要的时间较长,具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。

    2.淡盐水浸泡法

    在干净的清水里加适量细盐搅化,成淡盐水,再把改刀后的咸肉放在淡盐水里浸泡,这种清洗和去咸味的方法比较科学,速度也比清水浸泡法快多了。这种方法的要点是必须使用淡盐水,如果盐水的浓度大了反而会弄巧成拙。

    3.热水焯烫法

    把改刀后的咸肉倒入足量的沸水或热水中,稍微焯烫一会就可以除去咸味了。在时间不够的情况下,多数人会选择这种快速的清洗和去咸味方法。

    4.淘米水浸泡法

    把改刀后的咸肉浸泡在淘米水里,冷藏浸泡24小时取出咸肉,再放入沸水里稍微煮一煮就行了。如果你的时间比较充足,用这种方法处理的咸肉口感更好,更美味

    肉咸了的话可以在烹饪的时候往里面添加一些豆腐,这样就能起到稀释食盐的作用,从而减轻咸味,或者是当我们想制作红烧肉等食物的时候,可以往里面添加一些白糖,用它的甜味来掩盖肉的鲜味,只需要在烹饪的时候往里面撒一些即可。

  • 冷暖自知
    冷暖自知

    红烧肉做咸了可以放入适量的土豆,土豆具有很好的吸收盐分的作用。另外可以稍微加点水,放一点醋,都有助于改善红烧肉的咸味。当然也可以加入适量的青菜,加入其它的食材都可以。红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。

    做闲了的情况下,你可以回锅再加一些水,重新炖一会儿,多放一点味精和葱花,能调节红烧肉里的咸味,让咸味变得更淡一些

  • 城南以南
    城南以南

    1.

    可以加入白糖:红烧肉的味道咸了,可以在红烧肉当中加入十克的白糖(红烧肉为500克),然后再炖十分钟即可,这样能够用甜味来冲淡咸味带来的影响。2.

    可以加入热水:红烧肉若是咸了,可以加入50毫升的热水(红烧肉500克的情况下),然后再炖煮20分钟即可,这样能够通过增加水分来冲淡其中的咸味。3.

    如果红烧肉已经制作完毕,而且咸的情况下可以配米饭一起食用,这样米饭也可以中和红烧肉的咸味。

  • 灵魂人物
    灵魂人物

    红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮,等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤,再添水,煮开就可以了。

    红烧肉是一道着名的大众菜肴,属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

  • 枝绿云胡树的
    枝绿云胡树的

    红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮,等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤,再添水,煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴,属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料,做法多达二三十种。

    第一、往红烧肉里加适量的开水。

    第二、往红烧肉里加适白糖。

    第三、往红烧肉里勾一点点白面糊。

    第四、往红烧肉里加上蒸熟的土豆。

    第五、往红烧肉里加适量的山药片。

    第六、往红烧肉里放入大块的生茄子

    红烧肉咸了可以适量加点糖。

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