菠萝饭怎么炒好吃

148人浏览 2024-06-26 02:23:54

6个回答

  • 咕噜芝士
    咕噜芝士
    最佳回答

    要炒出美味的菠萝饭,以下是一种常见的做法:

    材料:

    - 2杯煮熟的米饭

    - 1个新鲜菠萝,去皮和切成小块

    - 1个洋葱,切碎

    - 2-3颗大蒜瓣,切碎

    - 2个鸡蛋,打散

    - 1/2杯切成小块的火腿或香肠

    - 1/2杯青豆

    - 2汤匙酱油

    - 2茶匙鱼露(可选)

    - 1汤匙番茄酱

    - 适量的盐和胡椒粉

    - 葱花和香菜作为装饰

    步骤:

    1. 热锅后,加入一些油,把打散的鸡蛋倒入锅中,煎熟至熟蛋状。离锅备用。

    2. 在同一个锅中加入一些油,加入洋葱和大蒜,炒香。

    3. 加入火腿或香肠,继续翻炒数分钟,直到肉熟透。

    4. 加入菠萝和青豆,翻炒一分钟。

    5. 加入煮熟的米饭,用铲子拌匀。

    6. 加入酱油、鱼露(如果使用)、番茄酱、盐和胡椒粉,继续翻炒,确保所有的配料均匀地混合在一起。

    7. 加入煎好的蛋状物,用铲子轻轻地拌匀。

    8. 按照个人口味再调整盐和胡椒粉的用量。

    9. 炒好的菠萝饭装盘,用葱花和香菜点缀。

    这样炒出的菠萝饭既有菠萝的甜美味道,又有其他配料的丰富口感,既可口又营养。希望对你有帮助!

  • 猪事顺利?
    猪事顺利?

    原料:菠萝1只,剩米饭2碗。

    配料:鸡蛋2个,胡萝卜半根,豌豆50g,虾仁10个,小葱1棵,橄榄油1汤匙,盐适量。

    准备工作:

    1、菠萝不要削皮,洗净控干后对半切开,再把里面的菠萝肉挖出来,切成粒。

    2、鸡蛋打散,虾仁切粒,胡萝卜切丁,小葱切碎。

    做法步骤:

    1、炒锅里倒入橄榄油烧热后,把鸡蛋液入锅炒成碎块,盛出。

    2、利用锅里的余油把葱末小火炒香,再放入虾仁用中火炒至变色,下入豌豆粒和胡萝卜丁炒至豌豆表面微微起皱。

    3、把剩米饭倒在锅里炒至松散,下入菠萝粒和炒好的鸡蛋,加盐调味后用大火翻炒均匀,盛入菠萝壳里就可以开吃了。

    操作要点:

    1、菠萝最好是选用外形短粗的菠萝,挖菠萝肉的时候先用刀把中间大块的菠萝肉挖出来,再用薄薄的勺子把周围的菠萝肉挖出来。

    2、炒饭所有的配料可以根据自己的口味增减,比如还可以加些葡萄干或腰果等食材。

    3、用隔夜的剩米饭炒出来效果更好。

  • 岁月迢迢
    岁月迢迢

    很多人都很喜欢吃菠萝炒饭,炒饭和菠萝一起炒,产生了神奇的味道,酸酸甜甜加上海鲜的鲜味,让人一下子就打开了味蕾。菠萝炒饭很好吃,那菠萝炒饭的做法你知道吗?小编就教你怎么做最正宗的菠萝炒饭,让你在家也能品尝美味。菠萝炒饭的材料做菠萝炒饭首先要备料,菠萝炒饭食材市场上都能简单获得,菠萝炒饭的材料要准备哪些那?主要有这些材料:熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精。材料菠萝炒饭的做法:1.首先将新鲜菠萝切半,将其果肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水备用,菠萝壳保留一用来装做好的炒饭。青红椒、切1CM大小的丁。2.准备几个鸡蛋,打散备用,锅中热油,待六成热时,加入蛋液,抄成鸡蛋碎,盛出备用。新鲜的虾仁过油,放2茶匙的海鲜酱,炒至半生盛出。3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒、青豆玉米翻炒片刻,炒香后放入3大匙泰式黄咖喱,加入香米饭,然后一起炒匀。4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味,尝一下咸淡,合适关火。5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。如果想要让菠萝的味道就更加浓郁,可以将菠萝壳用烤箱烤4分钟,然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就这样味道更香色泽也更诱人。菠萝炒饭的做法GET到了吗?其实并不难对吧,在家也能轻易自己做。做个酸酸甜甜的菠萝炒饭吧,让它带给你浓郁的东南亚风情

  • 芹芹啃啃
    芹芹啃啃

    我们都知道很多的水果都是可以生吃、熟吃的,因为在制作的过程中不要完全破坏掉水果的营养即可。下面就来为大家介绍一下菠萝的营养功效以及热吃的具体食疗方法,希望大家有时间的情况下可以多一些品尝一下。 菠萝入菜的好处 1、赋予食物独特的香气。 相比一般的蔬菜,菠萝中的营养更加丰富,如大量的芳香物质和有机酸。 2、破坏菠萝蛋白酶。 一般的水果是生吃最好,这样可以完全的获取到其中的营养物质。但是菠萝中一种成分蛋白酶,这是一种会分解掉口腔中蛋白酶的物质,会使食物的口感很麻涩。但经过加热后的菠萝中蛋白酶的活性就会降低很多。 3、软化纤维,减轻肠胃负担。 菠萝成分中不溶性的膳食纤维特别多,在生食后会造成胃肠方面非常大的压力,但是热后的膳食纤维就会得到软化,相应的对胃肠的刺激就会减少很多。 4、怕热的维生素本身就少。 相比其他的水果菠萝中的怕热成分非常的少,因此在加热的过程中营养成分并不会比浪费很多。 菠萝入菜的食谱 1.菠萝古老肉 材料:猪里脊、菠萝、青椒、红椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、面粉、番茄酱、米醋、糖。 做法:首先将准备好的猪里脊肉切成小方块,添加生抽、黑胡椒粉、盐、油以及淀粉进均有的搅拌备用,放置越30分钟左右的时候添加鸡蛋继续搅拌,然后在肉的外侧涂抹一层米粉,放入到油锅中炸约3-5分钟的时候就可取出备用。然后将菠萝肉、辣椒也切成小块。锅中放入油以及准备好的番茄酱、生抽、糖等调和均匀后,将准备好的菠萝以及肉在锅中快速的翻炒,使其所有的食材都被淋上了汁水即可关火取出。 2.菠萝饭 材料:熟米饭、鲜菠萝、鸡蛋、青红菜椒、青豆、玉米、洋葱、鲜虾仁、熟腰果仁等调味料。 做法:将一个新鲜的菠萝切成两半,其中的果肉取出切成小块,准备好的青红菜椒也要切成块。锅中热好油以后,先将鸡蛋打入切成小块取出。再将油锅热好以后,放入准备好的青红菜椒、青豆、米饭炒均匀,然后加入鸡蛋、菠萝、虾仁以及调味料继续炒匀以后即可取出撒上腰果后便可以食用了。 为大家介绍了两种非常简单且常见的菠萝菜的做法,建议大家有时间的时候可以试着做一下。实际上菠萝生吃熟吃均可,但是因为菠萝成分中含有对口腔刺激的蛋白酶并且过量的食用后胃肠会出现一定的不适,建议食用前一定要用盐水浸泡后再吃。

  • 城市的尽头
    城市的尽头

    菠萝饭香甜可口,软糯好吃,做法也是很简单,就是用糯米或者大米,菠萝加上各种配菜制作而成,非常的软糯好吃,特别是小孩子都非常的喜欢吃,相信很多人都喜欢吃菠萝饭,自己在家做,制作简单又好吃。

    菠萝可以一种很好吃的水果,酸酸甜甜的,非常好吃,我和孩子也是很喜欢吃菠萝,每年菠萝上市的时候,都会买上很多菠萝来吃,用菠萝来做成菠萝饭,好看又好吃,孩子都特别的喜欢吃,制作又很简单,菠萝饭又叫凤梨饭,是一道很好吃的美食,很多人不知道怎么做,下面就来分享一下菠萝饭的做法。

    一、菠萝饭制作步骤1、食材:糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖2、把糯米洗干净,我喜欢吃糯米,软糯好吃,把糯米用水淘洗两遍,洗干净,浸泡两个小时,浸泡好后放蒸锅里蒸熟。3、把买回来的菠萝外皮洗干净,在菠萝的侧面五分之一的位置切开,用勺子把菠萝肉挖出来,把菠萝肉切成小丁。4、把葡萄干洗干净;果脯干切小丁;蜜枣切小丁;糯米饭蒸熟后,盛出来放碗里,加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀。5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面,把盖子盖上,不要盖紧实,留点缝隙,放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了,软糯香甜,非常的好吃。

    二、菠萝饭小技巧1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨,可以用大米做,也可以用糯米来做,根据自己的喜好选择。2、用糯米做,糯米要提前进浸泡,这样更好蒸,口感也会更好,可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭;还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭,根据自己的喜好选择。3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭,第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了,因为菠萝里面的水分很大,米饭太软做出来的菠萝饭口感不好。4、把饭舀进菠萝里面以后,盖的时候,不能盖得太紧实,要留点缝隙,这样有助于空气对流,蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁。菠萝饭真的很好吃哦,酸酸甜甜的,开胃又好吃,可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的,都非常的好吃,自己在家做,制作简单又好吃,特别是小孩子,都很喜欢吃,我家孩子就特别的喜欢吃,喜欢的都可以试试哦!

  • 木帛
    木帛

    炒饭是一种很常见的快餐食物,一般人们去餐厅吃炒饭的时候,看见那些粒粒金黄的炒饭,都会打心眼里佩服做饭师傅的手艺。其实不管是什么样的食材都可以变成比较高端的美食。我们平时在家里做炒饭的时候都会特别简单,无非就是先把鸡蛋打到碗里,然后把鸡蛋和米饭倒入锅中翻炒。其实炒饭还有很多其它的方式,比如还有一种比较有仪式感的炒饭,它就是菠萝炒饭。也许大家都有这样一种疑虑,菠萝是一种水果,怎么可以和米饭一起搭配呢。其实菠萝完全可以和米饭一起搭配,比如有一种著名的小吃就是菠萝饭,它们的搭配会产生很奇妙的口感。主要食材:菠萝一个、胡萝卜一根、黄瓜一根、剩米饭一碗、鸡蛋两个

    配料:油、盐、鸡精、香油、青豆

    具体步骤:1.首先把买回来的菠萝清洗干净切成小丁,然后用淡盐水浸泡10分钟;2.萝卜和黄瓜同样切成小丁备用,再准备点青豆;碗中打2个鸡蛋,用筷子打散备用;

    3.锅中烧水,水开之后放入胡萝卜丁,黄瓜丁,青豆,焯水半分钟后捞出来;4.锅中倒油,油热之后放入鸡蛋液,将鸡蛋液炒至凝固后放入胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆;5.翻炒几下后再倒一碗剩米饭,中小火将米饭炒散,然后放半勺盐,半勺鸡精,快速翻炒入味,再淋入少量香油,继续翻炒;6.最后将菠萝块倒进锅中翻炒几下即可。

    【内容附加问答】

    为什么菠萝倒进锅中简单翻炒几下就可以了?答:菠萝里面含有大量的VC和其它抗氧化的成分,如果炒的时间过长,高温会破坏菠萝中的营养物质,那样的话就会失去不少营养。简单的翻炒可以把菠萝里面的营养完好的保存下来,那样我们在吃的时候就可以为我们的身体补充很多营养成分。

    菠萝为什么要用淡盐水浸泡?

    答:因为盐水可以破坏菠萝中的蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。【小贴士】(1)炒的过程一定要控制好火候,否则做出来的菠萝就会很软,口感相对来说就不会那么好;

    (2)菠萝虽然是一种营养非常丰富的水果,不过吃多了容易上火,所以偶尔吃一两次尝尝鲜就可以了;

    (3)炒制的时候还可以加入虾仁,那样做出来的虾仁也是别有一番味道。

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