锅包肉是哪里的菜系

55人浏览 2024-06-16 19:22:27

6个回答

  • 1啄矢mO
    1啄矢mO
    最佳回答

    锅包肉是中国东北地区的传统菜品,属于辽宁菜系。它起源于辽宁省沈阳市,成为当地的特色菜之一。锅包肉的制作方法主要包括将猪肉片拍松,用面粉裹上,油炸至金黄酥脆。然后再将炸好的肉片与糖醋酱混合,使得肉片表面均匀地裹上甜酸的酱汁。通常锅包肉会搭配水果、蔬菜等作为配菜,形成色香味俱佳的菜品。锅包肉以其独特的制作工艺和口感受到了广泛的喜爱,成为了辽宁菜系的代表菜之一,并在全国范围内流行起来。

  • 碧连天
    碧连天

    锅包肉是咸甜口味的,但有些地方是酸甜口味的,具体还是需要以当地的口味为准。锅包肉是我国东北地区的菜系,有着悠久的历史,它是由光绪年间的厨师郑兴文发明的。锅包肉是以猪里脊肉和鸡蛋为主要材料,然后炸制而成的,成品色泽金黄,口味酸甜,吃起来酥脆爽口,非常下饭。

  • 墨墨哒
    墨墨哒

    1、锅包肉是属于东北菜,起源于哈尔滨。

    2、锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

    锅包肉是东北名菜。

    起源是:清朝旗人郑兴文6岁随父来到北京,渐渐对厨艺产生了兴趣,后拜淮阳菜传人陈才保门下。

    1907年,郑兴文到哈尔滨滨江道衙门,当上官厨,给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客,尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。

    锅包肉是著名的东北菜,深受人们的喜爱。当年道台杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文冥思苦想才创出了“锅包肉”这道菜。这个故事鲜为人知。锅包肉是黑龙江省哈尔滨的名菜,是清末郑兴文发明的。在中国现代饮食史上,锅包肉让哈尔滨人感到骄傲和自豪,它驰名长城内外,大江南北,可谓无人不知,无人不晓,没有人没吃过,这种菜肴兼有北方菜系的咸鲜,还略带西洋风味的酸甜口,连外国人吃着,都竖起大姆指。为什么这么说呢,因为锅包肉这道菜是哈尔滨人做出来的。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    回族饭店锅包肉又叫锅爆肉,或者清真锅包肉。

    是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

    回族饭店的锅包肉也叫回锅肉。

    这是因为回锅肉是回族饮食文化中的传统美食之一,锅包肉是回锅肉的一个变体。

    锅包肉是将锅烧热后,将切好的猪肉放入锅中爆炒,加入青椒、豆瓣酱等配料一起翻炒,最后盛出后再裹上淀粉炸至表面金黄酥脆。

    所以锅包肉也可以称作回锅肉的一种特色变体。

    锅包肉在不同地方也会有不同的做法和口味,比如江苏的锅包肉是用南肉制作的,口感更为鲜甜。

    答:回族饭店的锅包肉又叫锅爆肉

    锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。

    熬锅肉。回族饭店的锅包肉又叫熬锅肉,这是四川巴蜀地回族家家户户都会做的一道家常川菜,使用的菜料是猪的二刀肉,再放进锅里熬一个钟头。

    回族饭店的锅包肉也叫回式锅包肉,是以猪里脊为主料,用淀粉、鸡蛋、盐、酱油等调料混合搅拌后切成块状,再用炸的方式制成的一道独特的美食。

    这道菜色搭配了糖醋汁,使得锅包肉鲜嫩多汁且略带酸甜口味,十分开胃下饭。而回族饭店所制作的锅包肉则融合了回族、穆斯林的风味,口感更为特别,是回族饮食文化中不可或缺的一部分。无论是作为饭店的招牌菜还是回族文化的代表美食,回式锅包肉总能吸引大批食客的品尝。

    回族饭店的锅包肉又叫回式锅包肉,是回族特色菜肴之一。与东北锅包肉略有不同,回式锅包肉略带甜味,咸甜适宜,肉质鲜嫩入味,口感香酥。回式锅包肉制作需要多个步骤,首先把猪肉切好,加入面粉、鸡蛋液等淀粉类物质制成肉馅,再放入油锅里煎炸,炸制成呈金黄色、酥脆的肉块。

    炸好的肉块再放入平底锅里,倒入调制好的甜酸味汁汁,煮制至汁浓酱稠,再撒上芝麻籽即可。回式锅包肉以色香味俱佳而被众多食客推崇为回族特色美食之一。

    锅爆肉。回族饭店的锅包肉又有叫锅爆肉,不过现在都叫锅包肉了,肉为牛里脊。有传说真正的锅爆肉属于回民菜,一盘就八片,炸完后形似小锅,并带汁,才叫锅爆肉。

    后由于1889年由西北回民迁移到东北,汉民的大量食用而改成猪肉做的,又在东北发起,才成为现在东北菜的锅包肉。

    回族饭店的锅包肉在回族文化中也被称为“艾塔木”。因为在回族菜系中,锅包肉是一道非常重要的传统菜品,也是民间宴席和婚礼宴席不可缺少的菜品之一。在回族方言中,“艾塔木”指的就是锅包肉这道菜。回族菜系中还有许多其他美味的菜品,值得一试。

    锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的\"焦烧肉条\"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

    回族饭店的锅包肉又叫混合炸肉,主要是以猪里脊为主料,在辅助其他的佐料香料炸制而成,里面一般会有面粉,香菜,做出来非常好吃。

  • 陈平明
    陈平明

    锅包肉是中国传统的烹饪菜肴之一,属于东北菜系。锅包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

    锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

    锅包肉是东北菜系的代表菜,锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之里脊(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。

    锅包肉属于哪个菜系

    东北菜系

    1.锅包肉属于哪个菜系的菜 锅包肉是中国传统的烹饪菜肴之一,属于东北菜系。它的主要原料是猪肉,经过切片、腌制、炸制等工序制成。锅包肉的特点是色泽金黄、酥脆可口、甜酸适口,是一道深受人们喜爱的美食。

    2.锅包肉属于什么菜系? 锅包肉是中国传统的烹饪菜肴之一,属于东北菜系。它的主要原料是猪肉,经过切片、腌制、油炸等工艺制作而成。锅包肉的特点是色泽金黄、酥脆可口、甜酸适中。它是一道口感独特、营养丰富的美食,深受人们的喜爱。在代码方面,与锅包肉无关。

    锅包肉黑龙江人自豪地称之为龙江菜,吉林人把它列为十大吉菜之一,辽宁人不甘落后称之为辽菜。锅包肉起源于北京,成名于黑龙江哈尔滨,盛行于东北地区,逐步流行于北方,如今业已风靡大江南北。

  • 哈喽
    哈喽

    东北菜。

    锅包肉是纯正的东北代表菜,起源于哈尔滨。以前叫“锅爆肉”,哈尔滨地方官邀请外国人,外国人念锅爆肉发音不准,念成锅包肉,流传下来。锅包肉用纯里脊肉上浆挂糊下油锅炸至定型,然后葱姜下锅爆炒,酸甜适口,老少皆宜。

    锅包肉是东北辽宁

    锅包肉是中国东北地区的传统菜肴,属于辽宁菜系。它的主要原料是猪肉,经过切片、腌制、油炸等工序制成。锅包肉的特点是色泽红亮、外酥里嫩、甜酸适口,是东北地区家庭和餐馆中常见的一道菜。二、锅包肉是什么地方的美食

    锅包肉是中国东北地区的一道传统美食,起源于辽宁省沈阳市。它是由炸过的猪肉块裹上甜酸酱汁制成的。锅包肉的制作过程需要将猪肉块裹上淀粉和蛋液,然后在油中炸至金黄色。甜酸酱汁是由糖、醋、番茄酱和淀粉制成的,它的味道酸甜可口,与炸过的猪肉块相得益彰。锅包肉是中国东北地区的一道非常受欢迎的美食,也是中国餐馆中的一道常见菜肴。三、锅包肉出自哪个城市

    锅包肉是一道著名的中式烹饪菜肴,其起源地有多种说法。较为广泛的观点认为锅包肉起源于辽宁省沈阳市,是东北地区的特色菜之一。在沈阳市,锅包肉已经有了几十年的历史,是当地人民喜爱的传统美食之一。锅包肉的制作方法独特,需要将炸好的猪肉块裹上甜酸口味的酱汁,再用锅包的方式炸至外酥里嫩,口感十分美味。虽然锅包肉的起源地有争议,但其美味程度却是毋庸置疑的。四、锅包肉是哪的菜

    锅包肉是中国东北地区的传统菜肴,起源于清朝。它是由炸过的猪肉块和糖醋酱汁组成的。糖醋酱汁是由糖、醋、番茄酱和淀粉制成的,味道酸甜可口。锅包肉的制作过程需要将猪肉块裹上淀粉和蛋液,然后炸至金黄色。最后将炸好的猪肉块和糖醋酱汁混合在一起,使其均匀地涂上酱汁。锅包肉是中国东北地区的代表性菜肴之一,也是中国餐馆中最受欢迎的菜肴之一。

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