大米发糕的做法

大米发糕的做法

298人浏览 2024-06-22 01:29:43

首先将糯米和普通米浸泡数小时,然后沥干水分。将浸泡好的米倒入搅拌机中,加入适量的温水一起搅拌成细腻的糊状物。接着将搅拌好的米糊倒入容器中,加入白糖搅拌均匀。将容器放置在温暖的环境中,发酵2-3小时,至米糊体积明显增大。

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用料

大米200克
酵母3克
白糖40克
面粉60克
120克
葡萄干少许
黑芝麻少许
食用油少许


大米发糕的做法

步骤1:将大米洗净泡2小时大米发糕的做法 

步骤2:放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。大米发糕的做法 

步骤3:打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。大米发糕的做法 

步骤4:再加入面粉搅拌均匀。大米发糕的做法 

步骤5:搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。大米发糕的做法 

步骤6:醒好的面糊搅拌排气。大米发糕的做法 

步骤7:小碗均匀涮上一层油,将米浆倒入小碗中,加入葡萄干,黑芝麻,醒发20分钟。大米发糕的做法 

步骤8:凉水下锅,开锅后蒸25分钟,焖5分钟即。大米发糕的做法 

步骤9:蓬松暄软,米香浓郁的大米发糕就做好了。


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